黑胡椒常用于为食物增添辛辣味。事实证明，这种香料除了能改善食物的口感外，还含有多种对身体有益的活性化合物。黑胡椒对健康有什么好处？
黑胡椒概述
黑胡椒来自一种具有拉丁名称的植物 黑胡椒.小圆形状，吃时入口苦、辣、辣。
通常，这种厨房香料用于代替辣椒或添加以使食物具有辣味。
根据营养价值数据，黑胡椒含有多种营养成分，如维生素 A、维生素 B 和维生素 K，以及重要的矿物质，包括钾、钙、铜、铁和锰。
黑胡椒的健康益处
好吧，从这些营养素可以得出结论，食用黑胡椒可以提供健康益处。根据该杂志的一项研究，以下是胡椒的好处： 食品科学与营养学评论 在这个下面。
1. 可能减少炎症
当免疫系统试图对抗疾病时，就会发生炎症。
这种情况通常是自然发生的，尤其是当您受伤时。出现炎症时，身体会尝试更新细胞，以便您可以快速恢复。
不幸的是，长期会发生炎症。像这样的炎症会引发类风湿性关节炎、阿尔茨海默病和帕金森病的发展。
研究表明，黑胡椒具有抗炎（抗炎）活性化合物。如何，通过抑制导致体内炎症的某些酶的产生。
2. 帮助对抗自由基
黑胡椒含有抗氧化剂，有益于身体对抗自由基。
在这项研究中，已知黑胡椒中的胡椒碱具有抗氧化活性，可抑制自由基的作用。
自由基是可以破坏细胞、蛋白质和 DNA 的分子，会导致各种健康问题，例如癌症、过早衰老和动脉粥样硬化。
您可能会接触到来自各种来源的自由基，例如污染、香烟烟雾、阳光和工厂化学品。
3. 可能对抗细菌感染
体内的感染不仅是由病毒或真菌引起的，还有细菌。好吧，黑胡椒是一种可以阻止某些细菌生长的香料。
研究发现黑胡椒提取物可抑制细菌传播 葡萄球菌, 芽孢杆菌， 和 链球菌.
这些细菌如果感染身体会导致败血症（血液中的细菌感染）、脓疱病（皮肤毛囊的细菌感染）、喉咙痛和脑膜炎。
黑胡椒的抗菌特性还可以用于食品中，以防止其容易腐烂。
4. 改善消化系统
在传统医学中，黑胡椒用于治疗消化系统疾病。
黑胡椒中含有的胡椒碱化合物可以帮助酶的产生，并增加肠道对钾、硒、B族维生素、β-胡萝卜素和蛋氨酸离子等营养物质的吸收。
黑胡椒的好处不仅如此，其活性成分还可以保护肠道内壁免受氧化应激和胃分泌物的影响。
5. 保持大脑健康
大脑是调节所有身体机能的中枢神经系统。随着年龄的增长或出现问题，大脑功能会下降。
众所周知，黑胡椒中的活性化合物胡椒碱的作用与抗抑郁药没有太大区别，可以减轻压力。
除了黑胡椒中含有的抗氧化剂，它还有助于大脑更好地运作。
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6. 可能预防癌症
黑胡椒的另一个好处是它具有预防癌症的潜力。癌症是异常细胞的一种状况，可以攻击体内的细胞和组织。
已知黑胡椒中的胡椒碱化合物具有抗癌特性。胡椒碱可以控制某些负责调节体内细胞周期的蛋白质，以保持它们的健康。
然后，这种化合物还可以通过降低消化道中β-葡萄糖醛酸酶和粘蛋白酶的活性来保护结肠免受癌细胞的生长。