在日本餐厅吃饭时，您可能会遇到一碗青豆。这种豆叫毛豆。乍一看，毛豆可能看起来像通常与玉米棒一起出售的花生，但如果仔细观察，它绝对不同。即便如此，毛豆仍有许多意想不到的营养成分和好处。
事实上，毛豆对保持心脏健康非常有益，你知道的！为了了解完整的信息，让我们看看下面的评测。
毛豆营养成分
如果你认为毛豆和豌豆一样，那你就错了。
打开和取出后，毛豆与大豆相似，但具有独特的绿色。
这就是为什么毛豆通常被称为樱花原产国的大豆。然而，毛豆实际上来自中国。
毛豆可能看起来像普通的豆子，但它们含有更多的蛋白质。
根据美国中部食品数据农业部，100克（g）毛豆所含的营养成分，即：
- 能量：106大卡（Kcal）
- 蛋白质：10.59 克
- 脂肪：4.71 克
- 碳水化合物：8.24 克
- 纤维：4.7 克
- 糖：2.35 克
- 钙 (Ca)：59 毫克 (mg)
- 铁 (Fe)：2.12 毫克
- 钾 (K)：482 毫克
- 钠 (Na)：6 毫克
有趣的是，毛豆是世界上唯一一种含有9种必需氨基酸的蔬菜。
一份毛豆还含有每日摄入量的10%的铁和维生素C、每日摄入量的8%的维生素A和8.1克纤维（4片以上的全麦面包）。
毛豆的健康益处
在它的小尺寸背后，事实证明毛豆对你的健康有无数的好处。
所以，不要犹豫，吃毛豆来帮助满足您日常的营养需求，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
好吧，这里列出了毛豆对身体的好处：
1.增加耐力
毛豆含有大量维生素和抗氧化剂，因此它们对增强免疫系统很有用。
发表在期刊上的研究 衰老与疾病 提到营养对维持免疫力有重要作用，尤其是老年人。
如果你经常吃毛豆，你可能会降低患各种疾病和感染的风险。
2. 预防高血压和心脏病
毛豆也有预防心脏病和高血压的好处。
原因是，坚果中的抗氧化剂含量可以积极破坏体内积累的脂肪。
如果任其发展，这些脂肪可能会引发冠心病和高血压。
毛豆还具有抗炎特性，因此身体发炎引起的酸痛、疼痛和酸痛可以迅速恢复。
3. 降低患癌症的风险
毛豆中的异黄酮含量也能有效降低患前列腺癌和乳腺癌的风险。
异黄酮是在增强人体免疫系统方面也发挥作用的化合物，可作为对癌细胞的威慑。
不仅如此，MD 安德森癌症中心网站上的一篇文章提到，大豆和毛豆含有可以降低癌症风险的纤维，包括结直肠癌。
4. 保持骨骼健康
毛豆中含有的各种营养素，如钙、磷、铁等，对保持骨骼健康有益。
杂志 肌肉骨骼疾病的治疗进展 描述了大豆食品与改善骨骼健康和密度之间的关系。
5 类骨质疏松症患者的骨骼强化食品
因此，大豆食品已被证明有助于维持骨骼健康。
也就是说，如果您希望骨骼保持健康强壮，毛豆也是一种可以选择的食物。
5.保持健康的皮肤
在毛豆中发现的抗氧化剂可以帮助保持皮肤的健康。这些物质对于防止自由基引起的皮肤损伤很重要。
此外，大豆还常与防止皮肤老化有关。这在讨论中 英国药理学杂志.
对小鼠进行的研究表明，毛豆中的异黄酮作为替代疗法具有预防与衰老相关的皮肤变化的益处。
6. 维持健康的消化系统
毛豆的纤维含量很高，因此它们可以优化人体消化系统的工作。
对于那些正在实施节食计划的人来说，这当然是个好消息。
不仅如此，这些坚果的复合碳水化合物含量还有助于提供更长时间的饱腹感。
这可以让你抵制吃大份的冲动。
这就是为什么毛豆也被称为有助于保持理想体重的食物。
吃毛豆的小贴士
您可以在超市中找到去皮或去皮的毛豆。
您购买的毛豆可以立即煮熟。一般来说，毛豆经过煮沸加工，然后立即食用。
建议你将毛豆连同豆荚或皮一起煮，这样里面的所有营养物质都可以得到很好的保存。