花生不仅可以煎煮，还可以加工成果酱、食用油、花生酱等各种菜肴。即使你经常吃，你知道花生的含量和好处吗？
花生的营养成分
花生是一种原产于南美洲平原的豆类。名称各不相同，从 花生, 花生， 直到 傻瓜.独特的是，花生不像腰果和杏仁那样是“真正的坚果”。
这种豆类生长在土壤中，属于豆科植物。这意味着花生更类似于扁豆、豌豆和大豆。
花生等豆类素以其高蛋白质含量而著称。这种食物的热量也很高，因为它含有对健康有益的植物脂肪。
以下是您通过食用一把 100 克重的花生可以获得的多种营养成分。
- 能量：525大卡
- 蛋白质：27.9 克
- 脂肪：42.7 克
- 碳水化合物：17.4 克
- 纤维：2.4 克
- 总胡萝卜素（维生素 A）：30 微克
- 硫胺素（维生素 B1）：0.44 毫克
- 核黄素（维生素 B2）：0.27 毫克
- 烟酸（维生素 B3）：1.4 毫克
- 钙：316毫克
- 磷：456 毫克
- 铁：5.7毫克
- 钠：31毫克
- 钾：466.5 毫克
- 铜：1.55 毫克
- 锌：1.9 毫克
除了营养成分外，花生还富含植物化学物质和抗氧化剂。植物化学物质是植物中天然含有的化学物质。这些食物中的植物化学物质包括异黄酮、植酸、植物甾醇和 对香豆酸.
花生对健康的好处
来源：Wonderopolis 多项研究证明，花生中的营养成分和植物化学成分有助于维持心脏健康并控制血糖和体重。
以下是专家对花生功效的研究结果的更详细解释。
1.帮助减肥
尽管热量和脂肪含量高，花生并不会增加体重。杂志上的一项研究 营养研究 实际上提到食用花生可以帮助保持体重并降低肥胖的风险。
这些食物可能会让你保持更长时间的饱腹感，减少暴饮暴食的冲动。此外，坚果中的蛋白质和健康脂肪也会增加体内能量燃烧的速度。
2. 保持心脏健康
花生对心脏健康有益，因为不饱和脂肪的含量高于饱和脂肪。不饱和脂肪是健康的脂肪，可以降低胆固醇和预防心脏病。
花生学名 花生 它还含有丰富的维生素 B3、镁和铜，这些都是保持心脏健康所必需的。维生素、矿物质和健康脂肪的组合将使您的心脏更强壮、更健康。
3. 降低患心脏病和中风的风险
根据美国心脏病学会的数据，每周至少吃 2 次花生的人患心脏病的风险降低 13%。此外，患冠心病的风险降低了 15%。
这可能与花生中白藜芦醇和油酸的性质有关。两者都有助于保护心脏和血管免受自由基损伤。这样，心脏病和中风的风险也会降低。
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4. 预防胆结石病
胆结石由残留的胆汁和胆固醇形成，这些胆汁沉淀形成胆汁晶体。随着时间的推移，胆结石会阻塞胆管，引起疼痛和炎症。
食用花生可以通过降低血液胆固醇来预防胆结石。为了获得更好的效果，结合富含纤维的饮食，并限制摄入含有大量有害脂肪的食物。
5. 帮助控制血糖
花生和类似的坚果由于血糖指数低，可以成为糖尿病患者的零食选择。也就是说，这些食物不会导致血糖迅速升高。
花生中的纤维还会减缓食物通过消化道的运动，而蛋白质则需要更多的能量来分解。这两件事使你的身体稳定地释放能量和葡萄糖。
6. 降低胆固醇
花生中的不饱和脂肪含量有可能减少低密度脂蛋白 (LDL) 的含量，低密度脂蛋白是一种可在血管中形成斑块的“坏”胆固醇。这是冠心病的主要原因。
这些健康的脂肪还可以滋养身体的细胞并为您的身体提供维生素 E。维生素 E 是一种抗氧化剂，可以保护您的身体组织免受自由基的伤害。
花生不要吃太多
花生确实具有丰富的益处和营养成分，但您不应过量食用。原因是，花生中的某些物质在大量食用时会产生以下负面影响。
- 由于食用生花生或加工花生引起的过敏反应。在某些情况下，严重的花生过敏会导致死亡。
- 由于植酸对花生的影响，抑制铁和锌的吸收。
- 蘑菇黄曲霉毒素中毒 黄曲霉 生长在花生上。严重中毒会导致肝功能衰竭甚至癌症。
花生是一种富含能量、营养和植物化学化合物的食物。吃花生的好处也各不相同，从减肥到降低患心脏病的风险。
您可以通过将花生添加到您的每周饮食中来获得花生的好处，无论是新鲜的还是加工过的。然而，以合理的量食用它以防止过敏和其他影响。