具有新鲜味道的罗勒叶通常用作沙拉酱或其他菜肴的配料。罗勒叶不仅令人愉悦，还具有许多健康益处。 你懂 .那么，罗勒对健康的成分和益处有哪些呢？在下面的评论中找出答案。
罗勒叶的营养成分
真正的罗勒植物是普通罗勒（ 罗勒 ) 和美国罗勒 ( 罗勒 ）。罗勒有强烈的酸橙香气，所以也有人称它为 柠檬罗勒 .
印尼人对罗勒叶非常熟悉。这些叶子通常可以直接用作新鲜蔬菜或用于各种制剂，例如 Pepes。除了味道鲜美，罗勒叶的香气也很清新。如果处理得当，罗勒叶可以成为美味的小吃。
不仅如此，罗勒叶还含有不容错过的营养成分。根据印度尼西亚食品成分数据 (DKPI)，100 克新鲜罗勒叶含有：
- 水： 83.1 克
- 卡路里： 62大卡
- 蛋白质： 4.0 克
- 胖的： 0.5克
- 糖类： 10.5 克
- 纤维： 5.3克
- 钙： 122毫克
- 磷： 16 毫克
- 铁： 13.9 毫克
- 钠： 3毫克
- 钾： 650.6 毫克
- 铜： 0.4 毫克
- 锌： 0.7 毫克
- 视黄醇（维生素 A）： 0.0 微克
- Β-胡萝卜素： 4.112 微克
- 硫胺素（维生素 B1）： 0.5 毫克
- 核黄素（维生素 B2）： 0.1 毫克
- 烟酸（维生素 B3）： 0.2 毫克
- 维生素C： 24 毫克
罗勒叶对健康的好处
罗勒叶中的天然抗氧化剂含量可用于多种用途。您不容错过的罗勒叶的一些健康益处包括以下内容。
1.帮助缓解压力
在传统医学中使用的各种草药中，罗勒是其特性最广为人知的一种。
许多研究发现，这种叶子可以通过结合医生开的药物来帮助应对身体、代谢和心理压力。
众所周知，这种叶子有助于保护器官和组织免受暴露于工业污染物、重金属、过度体育活动和心理压力的化学压力。
众所周知，罗勒还可以通过控制血糖、血压和血脂水平来帮助对抗代谢压力，因为它具有抗焦虑和抗抑郁的特性。
2.对抗自由基
自由基是不稳定和反应性的化合物。您可能会接触到来自食物、药物、日常活动和污染的自由基。如果让自由基在体内积累，当然这将是一个问题。
根据哈佛公共卫生学院的说法，自由基在体内进行的化学反应会损害细胞膜和组织。这种情况会增加各种退行性疾病的风险，其中之一是癌症。
罗勒叶中黄酮类化合物的含量，即芹菜素，可作为抗自由基剂。众所周知，定期使用这种叶子有助于降低人患肿瘤（肿瘤形成和生长）和肝癌的风险。
然而，仍然需要进一步的研究来确认罗勒叶作为抗肿瘤和抗癌剂的好处。
3. 预防登革热
随着登革热病例越来越流行，您可以采取一种方法来防止这种疾病的感染传播。
发表的研究 农业医学杂志 表明这种叶提取物可用作制备蚊香的杀虫剂，以防止蚊虫叮咬 埃及伊蚊 登革出血热 (DHF) 的病因。
已知这些叶子中的黄酮类化合物、皂苷、单宁和精油对蚊子有毒。当然，罗勒叶提取物的天然杀虫剂的有效性仍然低于人工杀虫剂产品。
即便如此，这种罗勒叶的潜力可以成为您在家中自然驱虫的一个考虑因素。这也需要进一步研究以确保其中内容的有效性。
4. 罗勒叶的其他好处
除了上面提到的那些，这种叶子还声称对您的身体健康有其他好处，例如：
- 有助于消除口臭和体臭，
- 促进消化，
- 缓解炎症，和
- 改善皮肤健康。
然而，罗勒叶的各种好处仍未得到临床证实。仍需要进一步的研究来证实这些发现。
了解罗勒和罗勒的区别
罗勒叶是一种滋补香料植物，仍然与罗勒或薄荷叶属于同一家族。难怪罗勒和罗勒叶乍一看很相似。虽然人们常说是相似的，但罗勒和罗勒叶却有着不同的外观。
罗勒的质地更厚，叶子更大更肥。与具有更薄和细长的叶子形状的罗勒相反。此外，罗勒还像酸橙一样具有强烈的独特香气。
罗勒叶通常用于为意大利美食中常用的意大利面、各种鱼类制品或沙拉增添风味。罗勒通常被印度尼西亚人用作新鲜蔬菜和其他香料或烤米饭。
将罗勒叶加工成美味食物的技巧
罗勒叶除了生吃美味外，还可以加工成各种菜肴， 你懂 .还要记住，在处理罗勒叶之前，请取出损坏的部分并用流水彻底清洗。
味道不用问，因为加工过的罗勒叶绝对好吃，会让你更开胃。这是您必须在家尝试的罗勒凤尾鱼烤米饭食谱。
罗勒凤尾鱼烤饭食谱
炒饭的用料
- 250 克糙米，洗净
- 120克纯椰奶
- 3片月桂叶
- 2 茎柠檬草，擦伤
- 5瓣大蒜
- 5瓣红洋葱
- 2汤匙橄榄油
- 盐调味
- 红辣椒/卡宴根据口味
- 切成小块的牙签/扫帚棒
- 盐调味
- 香蕉叶入味，蒸一会叶子不硬
炒菜的用料
- 200克无盐小凤尾鱼，泡水不要太老
- 4束罗勒叶
- 3瓣大蒜，切碎
- 5瓣红洋葱，切碎
- 1 柠檬草
- 2片月桂叶
- 3片酸橙叶
- 辣椒，根据口味的类型和数量
- 糖适量
- 盐调味
如何煎凤尾鱼
- 加热平底锅，将凤尾鱼煎至熟或稍干。提起并沥干。
- 在同一个平底锅中，将青葱、大蒜和辣椒炒香。
- 将凤尾鱼放入锅中，搅拌均匀。
- 加入月桂叶、柠檬草、克、酸橙叶和糖。尝尝味道，然后取出凤尾鱼。
烤米饭的制作方法
- 用研杵或搅拌机将洋葱、大蒜和红辣椒捣成泥。
- 加热平底锅，然后将磨碎的香料与月桂叶和柠檬草一起炒。稍等片刻，直到香料的香气散发出来。
- 将洗过的糙米加入锅中。加入盐和椰奶。炒一会。
- 将之前炒好的糙米倒入电饭锅（ 电饭煲）。
- 加入足够的水，煮至熟。
- 米饭煮熟后，将炒好的凤尾鱼和罗勒叶混合。
- 之后，将米饭包裹在香蕉叶中。为了使其整齐且不易脱落，请使用牙签/棍子锁定香蕉叶。
- 准备木炭，或者您也可以在热特氟龙上烧烤。
- 用小火烘烤。等待几分钟，直到香蕉叶看起来枯萎并略微烧焦。
- 烤好的米饭就可以吃了。你可以做辣椒酱，让它更美味。
- 趁热吃烤米饭。
所以，我迫不及待地想试试，对吧？但是，请注意您吃的部分。不要让它太好吃了，你的份量会失控。吃饱了，对！