不知不觉中，您可能每天都经常吃发酵食品。无论是豆豉、豆腐、tauco、酱油还是胶带。人们认为这种食物对健康有益，因为它含有益生菌或有益细菌。
然而，事实证明，并非所有发酵食品都对消化有益且安全，您知道！那么，有哪些发酵食品可以让消化更顺畅、更健康呢？查看下面的完整信息。
有利于消化的发酵食品类型
发酵食品是一种在细菌和酵母等微生物的帮助下加工的食品。这些食物可以延长食物的保质期，富含营养，有助于增加肠道中的有益细菌。
肠道中的有益细菌越多，您的消化系统就会越顺畅。好吧，这里有发酵食品，您可以食用它们来改善消化。
1. 坦佩
坦佩是植物蛋白的一种来源，它便宜、容易获得，当然营养丰富。原因是，豆豉富含新陈代谢和身体健康所需的必需氨基酸。
用发酵大豆制成的食物也富含益生菌，你知道的！来自豆豉的益生菌又名好细菌可以增加肠道中天然细菌的数量。
益生菌越多，您的消化系统就会变得更顺畅，避免排便困难，即便秘（便秘）。
2. 酸奶
酸奶是由含有某些微生物的发酵乳制成，以增加其营养成分。酸奶中含有许多对身体有益的重要营养素，如钙、钾、磷、维生素B2和维生素B12。
不仅如此，乳糖不耐症患者还可以适量食用酸奶。这是因为发酵食品中的益生菌含量可以帮助消化牛奶中的糖分（乳糖）。
这样，您在吃酸奶期间和之后就不会出现任何过敏反应。更重要的是，现在有很多食品公司生产不含乳制品的酸奶，适合素食者食用。
3. 泡菜
如果你在没有泡菜菜单的情况下吃炒饭或沙爹，这是不完整的。
这种发酵食品是将黄瓜、胡萝卜和洋葱切成小块，然后加入糖、盐和醋进行发酵，与其他食物一起食用时味道非常新鲜。
当这些蔬菜发酵时，醋中的有益细菌可以帮助分解食物中难以消化的糖分和纤维素。这些细菌有助于保持食物的耐用性，同时增加肠道中有益细菌的数量。
4. 开菲尔
牛奶开菲尔是由用开菲尔粒处理的牛奶制成，然后用酵母和细菌发酵。这种发酵过程生产的开菲尔具有更多的液体质地，但味道比酸奶更浓郁。
开菲尔实际上含有比酸奶多三倍的益生菌，可以帮助分解乳糖。这使得开菲尔中的糖分更容易被身体消化，尤其是乳糖不耐症的人。
一项小型研究表明，多达 15 名乳糖不耐症患者在饮用开菲尔后往往能够更好地消化。事实上，乳制品中的乳糖含量会使参与者出现痉挛、腹胀和腹泻。
5. 日式味噌汤
味噌汤是一种由加工过的小麦、大米或大豆和大麦制成的食物。然后用盐和一种叫做曲的蘑菇发酵这种传统的日本食物。
当您有消化问题时，这种发酵食品可能是您的正确选择。味噌汤不仅富含益生菌，还含有对身体健康有益的抗氧化剂和维生素B。
6.康普茶
康普茶通常被称为蘑菇茶，因为它是由红茶或绿茶经多种酵母和细菌发酵而成。康普茶含有醋酸、叶酸、必需氨基酸、B族维生素、维生素C和酒精等物质。
康普茶中的细菌含量使这种发酵饮料往往具有强烈的香气。即便如此，这实际上也是一个好兆头，因为这些细菌可以改善您的肠道健康。
7. 泡菜
对于喜欢韩国料理的人来说，泡菜一定不陌生。除了新鲜之外，这种由发酵白菜或萝卜制成的食物可以在不知不觉中使您的消化变得顺畅，您知道的。
2013 年的研究来自 药用食品杂志 证明经常吃泡菜有助于降低胰岛素抵抗和血液中的胆固醇。对于糖尿病患者和胆固醇高的人来说，将泡菜作为食物菜单的补充并没有什么坏处。
但是，要注意泡菜中的酸辣成分。如果你对酸辣口味不重，则应限制泡菜的份量，防止胃酸上升，以保持胃部健康。