蘑菇汤（营养酵母）的 5 大健康益处 |

蘑菇汤或 营养酵母 是一种带有粗粒的粉末形式的食品调味品。由于其天然成分，蘑菇汤被认为比味精更健康。在此评论中查看使用蘑菇汤可以获得的各种好处。

蘑菇汤的营养成分（营养酵母)

蘑菇汤对某些人来说可能仍然陌生。然而，这种食品调味品具有不亚于味精（MSG）的鲜味。

营养酵母 是一种从蘑菇中提取的酵母提取物 酿酒酵母 .这种真菌在富含糖的培养基（例如糖蜜）上生长数天。

为了生产酵母提取物，将蘑菇加热、洗涤、干燥、压碎，然后包装成蘑菇调味料或蘑菇汤。

素食者或素食者经常使用蘑菇汤作为食物调味剂，因为它被认为比味精更健康。

引自 FoodData 美国中部农业部，每 1 汤匙或 9 克蘑菇汤具有以下营养成分。

但重要的是要知道，每个品牌的蘑菇汤都含有不同的维生素和矿物质。

您可以先阅读包装上的营养价值信息来比较营养成分。

蘑菇汤的用量通常是每天1-2汤匙。这种肉汤粉广泛用作食品调味料或洒水，例如 爆米花 和面食。

以下是您可以获得的蘑菇汤的一些健康益处。

1 汤匙蘑菇汤中含有约 2 克蛋白质。这当然可以满足您每天大约 8% 的蛋白质需求。

此外，蘑菇汤还含有9种人体必需氨基酸。您的身体通常需要从日常食物中摄取这些营养素。

蘑菇汤中的两种重要营养素有利于肌肉的发育和恢复，特别是对于那些通过定期锻炼来平衡肌肉的人。

此外，这种蘑菇汤的好处还可以帮助纯素食者或素食者轻松满足他们的蛋白质和氨基酸需求。

不食用作为维生素 B12 天然来源的动物产品的纯素食者和素食者更容易缺乏或缺乏维生素 B12。

您的身体需要摄入这种维生素来维持神经系统、DNA 的产生、能量代谢和红细胞的形成。

杂志上的一项研究 营养评论 提到 营养酵母 富含维生素B12，能够满足素食者的需求。

至少 1 汤匙蘑菇汤含有约 33.8 微克维生素 B12。此内容满足日常需求的 8 倍以上。

暴露于自由基有可能对身体细胞造成损害。抗氧化剂可以通过清除自由基来帮助对抗这种损害。

蘑菇汤是富含强大抗氧化剂的食物之一，如谷胱甘肽和硒代蛋氨酸，可防止损伤并帮助身体排除毒素。

消费 营养酵母 它还有助于提供身体防御，防止增加患慢性病的风险，包括心脏病和癌症。

蘑菇汤含有α-甘露聚糖和β-葡聚糖，研究表明它们有助于提高免疫力。

β-葡聚糖纤维包含在 营养酵母 有助于增强身体的防御系统，抵御病毒和细菌感染的风险。

杂志上的一项研究 食品与营养科学 证明了蘑菇汤的好处，可以降低复发的风险，减少流感症状高达 25%。

这可以在食用至少半汤匙到一汤匙的个人中找到 营养酵母 一天内。

此外，蘑菇汤中的 β-葡聚糖也有助于降低血液中的胆固醇水平。

对高胆固醇男性参与者的研究表明，他们每天从酵母中摄取 15 克 β-葡聚糖，持续 8 周，结果表明总胆固醇降低了 6%。

胆固醇水平过高肯定对健康不利。高胆固醇的一些并发症会导致中风和心脏病。

营养酵母 还包括一种低血糖指数 (GI) 的食物，以帮助糖尿病患者控制病情。

此外，这些食品还含有铬。这种矿物质可以帮助控制糖尿病患者的血糖水平。

蘑菇汤的好处还可以确保您的身体摄入足够的钾。原因是，低钾水平与体内高血糖水平密切相关。

从蘑菇中提取的蘑菇汤 酿酒酵母 它还可以帮助缓解肠易激综合征 (IBS) 的症状。

一项研究 世界胃肠病学杂志 服用 500 毫克胶囊后，腹痛和腹胀有所减轻 酿酒酵母 每天 8 周。

然而，使用 营养酵母 作为一种缓解消化不良症状的药物，当然还需要进一步研究。

就像其他烹饪原料一样，您需要将蘑菇汤存放在密闭的容器中，并避免阳光直射。

营养酵母 对于大多数人来说通常是安全的。然而，这可能会引发对酵母产品敏感的人的消化系统疾病、过敏和偏头痛。

如果您还有其他问题，最好咨询您的医生或营养师以获得正确的解决方案。