痛风是由高尿酸引起的关节炎症（尿酸) 体内。高尿酸的原因可能多种多样，其中之一是您食用的食物。因此，需要避免各种本病忌讳的食物，以免日后痛风复发。
那么，痛风患者应该避免哪些食物呢？是否还有其他需要避免的禁忌或禁令？
痛风禁用食物清单
尿酸是体内嘌呤分解产生的物质。嘌呤实际上是由您的身体自然产生的。然而，嘌呤也可以在各种食品和饮料中找到。
正常情况下，尿酸由肾脏处理，以尿液的形式排出体外。当尿酸水平过高或肾脏不能正常排泄尿酸时，尿酸就会积聚，然后在关节处形成晶体。这些尿酸盐晶体是导致您痛风症状的原因。
可以增加尿酸水平的因素之一，即含有嘌呤的食物和饮料。摄入的嘌呤越多，尿酸就会积聚越多，肾脏就会不堪重负，无法通过尿液排出。
因此，痛风患者应避免食用含有嘌呤的食物，以减少日后复发的风险。如果一种食物每 100 克食物重量的嘌呤水平超过 200 毫克，就可以说它含有高嘌呤。
您还需要避免嘌呤含量适中的食物，每 100 克食物重量中含有 100-200 毫克的嘌呤。被归类为具有中至高嘌呤水平并且是痛风患者禁忌的食物清单是：
1. 肝、心、胗等内脏
动物内脏，如肝脏（肝脏）、心脏、肫，包括引起高尿酸的食物。此外，其他内脏如脑、牛肚、脾脏、肠和肺也需要避免。原因是内脏含有高嘌呤，因此痛风患者应避免食用。
例如，每 100 克鸡肝含有 312.2 毫克嘌呤，被归类为嘌呤含量非常高的食物。同时，100克牛肝中含有219.8毫克的嘌呤。
2. 海鲜，包括蛤蜊、虾和凤尾鱼
某些类型的海鲜，例如虾壳和凤尾鱼，是痛风的原因，因为它们的嘌呤含量很高。同样的沙丁鱼、鲭鱼、鲱鱼。在所有这些类型中，干凤尾鱼的嘌呤含量最高，每 100 克达到 1,108.6 毫克，而新鲜沙丁鱼的嘌呤含量为 210.4 毫克。
因此，海鲜是痛风患者应避免的禁忌之一。然而，并非所有的海鲜都应该被痛风患者避免。您仍然可以吃嘌呤含量较低的鱼，例如鲑鱼。
3.红肉，如牛肉、山羊和羊肉
以红肉（牛肉、山羊、羊肉）以及某些白肉（羊肉鸭、火鸡、鹅、鹌鹑和兔子）形式存在的食物来源可能是痛风的原因。此类食物被归类为每 100 克生肉中嘌呤含量中等或超过 100 毫克。
4. 加工肉类，包括意大利腊肠和火腿
不仅痛风患者应避免食用由新鲜肉类加工而成的食物，加工过的肉制品，如意大利腊肠或火腿，也被列为引发痛风发作的食物。已知每 100 克意大利腊肠含有 120.4 毫克嘌呤，而火腿含有 138.3 毫克嘌呤。
此外，陈化和加工肉类也含有非常高的饱和脂肪。食用过多的脂肪食物会导致体重增加过多。当一个人超重或肥胖时，他们的身体会产生更多的胰岛素。这会干扰肾脏清除尿酸的工作，使其积聚并沉淀在关节中形成晶体。
5. 含糖饮料，如苏打水和果汁
含糖饮料，如苏打水或果汁，不含嘌呤。然而，这种类型的饮料含有高果糖（来自玉米糖浆的糖）。你的身体会分解果糖并产生嘌呤，所以这种饮料也是痛风患者的禁忌。
发表在 BMJ Open 上的一项研究发现，与每月只喝一份含糖饮料的男性相比，每天喝两份以上苏打水的男性患高尿酸血症的风险增加了约 85%。
6. 含酒精的饮料
酒精饮料，如啤酒，也是痛风患者应避免的饮食或饮料的一部分。波士顿大学医学院的一项研究发现，你喝的酒越多，患痛风的风险就越大。
酒精会增加尿酸水平的原因尚不清楚。然而，据说某些类型的酒精饮料，如啤酒，虽然没有其他食物高，但嘌呤含量很高。据说酒精还会降低身体排泄尿酸的能力。
可以食用的食物是有限的
除了避免上述尿酸忌讳的食物外，你仍然可以吃一些含有嘌呤的食物，但要有限度。如果食用过多，这些食物也会导致痛风发作。
至少，每周食用以下类型的食物不要超过一到两次，以降低痛风复发的风险。有些食物含有嘌呤，您仍然可以通过有限的方式摄入，即：
三文鱼、金枪鱼和龙虾
并非所有类型的鱼都含有高嘌呤。某些类型的嘌呤含量较低的鱼类即使受到限制，您仍然可以食用，例如鲑鱼、金枪鱼和龙虾。
红豆、青豆和豆芽
坚果，如芸豆、青豆、花生、豆芽和梅林乔，您可以限量食用。事实上，豆腐、豆豉等大豆加工食品并不是痛风患者需要完全避免的食物。
基于已发表的研究 亚太临床营养杂志, 食用大豆制品确实会增加体内嘌呤水平，但到目前为止还没有被证明会发展成痛风。但是，您仍然应该限制这些类型的食物，以保持自己的正常尿酸水平。
菠菜
一些蔬菜，如芦笋和菠菜，嘌呤含量很高。已知每 100 克菠菜幼叶的嘌呤含量为 171.8 毫克。
然而，一些研究并未证明食用菠菜会增加痛风发作的风险。因此，这种蔬菜对于痛风患者来说并不是禁忌。你仍然可以吃这些蔬菜，但仍然是有限的，这样你的尿酸水平就不会急剧上升。
除了上面提到的食物，其他一些你仍然可以限量食用的食物，例如：
- 模具。
- 全谷物，如谷物和燕麦片。
- 烘焙加工食品。
- 家禽，如鸡肉和鸭肉。
您还需要避免的其他尿酸禁忌
除了食物之外，您还需要避免其他一些事情，以降低痛风复发的风险。痛风患者的一些禁忌，即：
脱水
缺乏液体或脱水会增加您体内的尿酸水平，因此这是您需要避免的一项禁忌。原因是，缺乏液体会减少尿酸通过尿液的排出，因此尿酸容易在体内积聚。
另一方面，充足的水分摄入有助于增加多余尿酸的排出。因此，您应该满足身体对充足水分的需求，但要使用健康的水，例如矿泉水。
懒得动
懒惰运动，包括运动，是每个人的禁忌，包括痛风患者。原因是，这会增加你的体重。超重会增加患痛风的风险。
但是，痛风复发时不建议运动。这样做实际上会使关节疼痛加剧。根据您的情况，向您的医生咨询正确的锻炼时间和类型。
在医生不知情的情况下服药
服用某些药物，如阿司匹林或利尿剂，是痛风患者应避免的禁忌。究其原因，这两种药物都能提高尿酸水平。因此，除非医生建议，否则您应该避免服用这种药物。