黄油和人造黄油经常被误认为是同一种产品，只是名称不同。事实上，两者是截然不同的产品。从基本成分到用途，黄油和人造黄油各有特色。
为了避免您做出错误的选择并最终损害您和您家人的健康，请仔细查看下面有关黄油和人造黄油的完整信息。
什么是黄油？
黄油是以牛、山羊或绵羊的奶油或牛奶为主要成分制成的产品。黄油也因这个名字而闻名 黄油。 在印度尼西亚本身，您通常在市场或超市中找到的是来自牛奶的黄油。
牛奶经过巴氏杀菌或加热以杀死细菌和病原体。因此，所得产品更安全且不会很快变质。
之后，将搅拌牛奶，使固体脂肪与液体分离。黄油通常以棒状或包装在塑料容器中的液体形式出售。
如果你不把它放在冰箱里，你会自己注意到黄油的质地柔软并且很容易融化。由于其密度轻，黄油通常用作糕点的成分或用作面包的涂抹酱。
如果您在蛋糕面团中使用黄油作为成分，通常您制作的蛋糕质地会更柔软。黄油本身的味道比人造黄油更可口，很像美味的牛奶。
什么是人造黄油？
人造黄油是一种以植物油（植物脂肪）为原料，混合乳化剂和其他成分，使其质地比黄油更稠密的产品。如果放在冰箱外，人造黄油的保质期会更长，而且不会很快融化。
通常人造黄油用于制作湿蛋糕和 蛋糕 为了更好地把面团绑起来。由于它是由油制成的，因此该产品也常用于煎炸或炒菜。
除了味道更浓之外，与普通食用油相比，人造黄油不会让油附着在食物上。用人造黄油油炸的食物会更脆。
哪个更健康？
现在您知道黄油和人造黄油之间的区别，现在您的工作是考虑哪一种最好。在黄油和人造黄油之间选择哪种产品更健康并非易事。
每个品牌都有不同的成分和添加剂，所以你还是要密切注意包装上列出的营养和成分信息。然而，从基本成分来看，人造黄油往往对您和您家人的健康更安全。
与用牛奶制成的黄油不同，人造黄油不含动物脂肪。所以，人造黄油中所含的胆固醇和脂肪没有黄油高。
黄油本身80%由动物脂肪组成，即饱和脂肪和反式脂肪。这两种脂肪都会增加血液中的胆固醇水平，并有导致各种心脏病的风险。
此外，反式脂肪还会降低好胆固醇 (HDL) 的水平，使您的胆固醇水平变得不稳定和平衡。一汤匙黄油已经可以满足您每天大约 35% 的饱和脂肪需求。
所以，你应该注意你一天摄入的黄油量，特别是如果你有心脏问题或正在努力减肥。
与黄油相比，由植物油制成的人造黄油实际上富含对健康有益的不饱和脂肪。不饱和脂肪有助于减少坏胆固醇 (LDL) 的含量。
人造黄油中所含的脂肪还含有丰富的 omega-3 和 omega-6 脂肪酸，这些脂肪酸有利于维持大脑功能，减少心脏病、糖尿病、哮喘和肾脏疾病等各种疾病的危险因素。
然而，应该注意的是，一些人造黄油产品含有对胆固醇水平有害的反式脂肪。
选择最佳黄油和人造黄油的提示
由于每个品牌提供不同的成分，您必须谨慎选择最健康的产品。您购买的黄油和人造黄油密度越大，脂肪含量就越高。
尽可能选择用塑料容器包装的黄油和人造黄油，而不是棒状的。
注意它是否显示“ 鞭打 ”在黄油包装上。这意味着黄油已经被搅打过，所以质地更轻、更起泡。
搅打过的黄油含有多达 50% 的空气和更少的脂肪。然而，这种类型的黄油有时不能用作某些蛋糕面糊的成分。
当您购买人造黄油时，请寻找标有“不含反式脂肪”的产品。虽然它仍然含有不饱和脂肪和胆固醇，但至少含量少了。
最后，选择最好的黄油和人造黄油需要根据您自己的需求量身定制。如果您患有心脏病或类似疾病，请咨询您的医生，这是对您安全和健康的最佳选择。