墨西哥胡椒 (jalapeños) 是世界上最辣的辣椒之一，在 Scoville 评分中的辣度等级为 2,500-8,000。这种辣椒的形状类似于辣椒，但个头更大。重要的是你要知道，在辛辣的味道背后，墨西哥胡椒有很多好的特性。有什么吧？
墨西哥胡椒对身体健康的好处
1.营养丰富
墨西哥胡椒的营养成分并不逊色于其他蔬菜和水果。通过吃一个墨西哥胡椒，您肯定会获得多种营养素，包括维生素 B6、维生素 K、叶酸、锰、纤维和卡路里。
不仅如此，墨西哥胡椒还提供大量维生素 C 和维生素 A。维生素 C 可作为抗氧化剂，对抗自由基损伤，而维生素 A 对维持眼睛健康很重要，同时有助于体内新细胞的发育。
墨西哥胡椒中最独特的化合物之一是辣椒素，这是一种从辣椒中提取的生物碱，赋予其独特的辣味。辣椒素还支持各种健康益处。
2. 减肥
对于那些计划减肥的人来说，如果你有一个好消息 上钩了 辛辣食物。
根据发表在 生物化学杂志墨西哥胡椒中含有的辣椒素可以通过加速新陈代谢、增加脂肪燃烧和降低食欲来帮助你减肥。
这一发现也得到了来自 营养科学与维生素学杂志，谁发现辣椒素和其他称为辣椒素的类似化合物可以增加新陈代谢，从而可能导致更容易减肥。
除了增加新陈代谢，含有辣椒素的补充剂也被证明可以减少腹部脂肪和食欲。
3. 缓解胃痛
一般来说，所有类型的辣椒都会引起甚至加重胃痛。
然而，研究来自 美国胃肠病学杂志 指出辣椒素对减轻胃部炎症有很好的效果，尤其是由幽门螺杆菌感染引起的炎症。
此外，辣椒还有助于减少因过度使用非甾体抗炎药和酒精而造成的胃损伤。
即便如此，仍然需要进一步的研究来确定墨西哥胡椒中辣椒素的含量是否被证明可以有效缓解胃痛。
4. 克服食品污染
各种研究已经证明辣椒中含有的化合物具有减缓食物中细菌和酵母菌生长的功效。
甚至辣椒提取物也被认为能够阻止霍乱细菌在食物中产生的毒素的发展，从而减少食源性疾病对人体产生不利影响的可能性。
值得注意的是，这项研究没有使用整个辣椒。但仍然使用在试管中测试的辣椒提取物，并且该测试是专门针对食物的。
5. 维持体内糖分水平
一项支持这一观点的研究指出，在吃高碳水化合物餐之前吃 5 克辣椒，可以帮助稳定血糖水平并防止餐后血糖飙升。
6. 增强免疫系统
一个墨西哥胡椒水果可以提供大约 66% 的每日维生素 C 需求。这种大量的维生素 C 被认为有助于减少自由基攻击对身体细胞造成的损害。
不仅如此，墨西哥胡椒甚至可以通过增加白细胞的产生来预防疾病来增强免疫系统。