丁香是一种用途广泛的香料，具有甜味和独特的香气。丁香通常用作烧烤的腌料，为热饮增添风味，增强蛋糕的香气。但显然，丁香中的营养成分也对身体健康有益。您可以获得丁香的哪些好处？
丁香中重要营养素的含量
虽然身材矮小，但不要低估丁香中的营养成分。一茶匙丁香（2 克）含有 21 卡路里的能量、1 克碳水化合物和 1 克纤维。一茶匙丁香还能满足人体日常所需的30%锰、4%维生素K和3%维生素C。丁香还含有钙、镁和维生素 E，但含量很少。
这些各种重要的维生素和矿物质支持丁香对身体健康的益处。
丁香对身体健康的好处
丁香的一些健康益处包括：
1. 预防癌症
丁香富含抗氧化剂丁香酚，可对抗体内可引发癌症发展的自由基。除了丁香酚外，丁香还含有维生素 C 作为抗氧化剂，有助于中和自由基。据报道，丁香中的抗氧化能力比维生素 E 和其他类型的抗氧化剂有效五倍。
体内自由基的积累会破坏 DNA 代码并引起氧化应激，从而引发各种慢性疾病。从关节炎、心脏病、动脉粥样硬化、中风、高血压、胃溃疡、阿尔茨海默病、帕金森病、癌症开始，引起衰老。
2. 杀死致病细菌
丁香具有抗菌特性，可以阻止感染。一项研究表明，丁香精油可有效杀死可导致胃痉挛、腹泻和疲劳的大肠杆菌。
丁香还可以通过阻止导致牙菌斑和牙龈疾病（牙龈炎）的两种细菌的生长来帮助维持口腔健康。如果您不想咀嚼丁香，可以使用含有丁香提取物的漱口水来获得这种好处。
2. 改善肝脏健康
丁香中的丁香酚不仅可以保护身体免受癌症侵害，还可以帮助改善肝脏健康。
一项对小鼠进行的动物研究报告说，丁香油可以改善肝功能并减少炎症。其他研究表明，丁香酚有助于缓解肝硬化的症状。另一项在人体中进行的研究发现，服用丁香酚补充剂一周会降低 GST 水平，这种酶通常是肝脏疾病的征兆。
但是，请记住，如果服用高剂量丁香酚，可能会对肝脏产生毒性。一项案例研究表明，儿童摄入 5-10 毫升丁香油会导致严重的肝损伤。
3. 保持骨骼健康
骨质流失会增加患骨质疏松症的风险。嗯，一项动物研究报告说，丁香中的活性化合物已被证明有助于维持和增加骨密度
丁香中的锰含量也有助于骨骼形成过程，对骨骼健康非常重要。
4.治疗胃溃疡
胃灼热最常见的原因是胃黏液变稀，受各种因素影响，例如压力和感染。
一项动物研究表明，丁香精油可以增加胃粘液的产生，胃粘液可以作为胃酸作用的屏障，同时防止胃液对胃壁的侵蚀。
5. 控制血糖水平
研究表明，丁香中的化合物有助于控制血糖。另一项研究观察了丁香提取物和尼日利亚菌素（一种在丁香中发现的化合物）对人体肌肉细胞和糖尿病小鼠的影响。
丁香和尼日利亚菌素被发现可以增加血液中糖分进入细胞的吸收，增加胰岛素分泌并改善产生胰岛素的细胞的功能。胰岛素是一种负责将糖分从血液转移到细胞的激素。结合均衡饮食，丁香可以帮助维持血糖水平。