达雅克洋葱不仅被用作美味佳肴，而且几十年来一直被印度尼西亚人民用作传统药物。这是因为达雅克洋葱的含量丰富，所以很多人认为这种洋葱对身体的健康有益。那么，这种红洋葱有哪些营养成分和功效呢？这是完整的评论。
达雅克洋葱的营养成分
Dayak洋葱这个名字来自婆罗洲岛上的Dayak部落，该部落长期以来一直种植这些块茎。达雅克洋葱还有其他名称，例如钻石洋葱、sabrang 洋葱和 tiwai 洋葱，它们的拉丁名称是 刺五加 棕榈叶 (L.) Merr 或 球茎刺五加 米尔斯。
它的外观与普通小葱没有太大区别，只是大葱的球茎更小，颜色更鲜红，外皮更光滑。
除了可用作香料外，由于达雅克洋葱中的各种营养成分，达雅克洋葱的使用也是一种传统药物。
考虑到达雅克洋葱在世界许多地方不易生长，对达雅克洋葱的研究仍然非常有限。根据《食品科学》杂志 2018 年的一项研究 & 营养，干达雅克洋葱的营养成分，包括：
- 达雅克洋葱球茎每 100 克含有 4.5 毫克类黄酮。
- 达雅克韭菜每 100 克含有 3.5 毫克黄酮类化合物。
- 达雅克洋葱花每 100 克含有 11 毫克类黄酮。
达雅克洋葱对健康的好处
关于达雅克洋葱益处的医学研究仍然非常有限。以下是您可能从 Dayak 洋葱中获得的一些健康益处。
1. 有克服感染的潜力
Jenderal Soedirman University Purwokerto 的一个研究小组与东加里曼丹卫生部的卫生理工学院合作，在《热带生命科学研究》杂志上发表的一项研究报告称，达雅克洋葱富含抗氧化剂，如黄酮类化合物、生物碱、皂苷、三萜类化合物、类固醇和单宁。
这些抗氧化剂行有效地抑制和杀死引起疾病的病毒、细菌和真菌的生长。基于这些研究，sabrang 洋葱对细菌有效 金黄色葡萄球菌（MRSA），B. 蜡状, 志贺氏菌 sp., 和 P. 铜绿假单胞菌。
细菌 葡萄球菌、MRSA 和 P。 绿脓杆菌 这些是对抗生素具有抗性的细菌的一些例子。葡萄球菌和 MRSA 可引起许多疾病，从皮肤感染、败血症、肺炎到血液感染。 铜绿假单胞菌 (P. 绿脓杆菌) 是尿路感染、肺炎和肾脏感染的原因，而 志贺氏菌 sp 是一种引起志贺菌病和痢疾感染的细菌。
这项研究还强化了达雅克洋葱在之前 Jenderal Achmad Yani 大学的研究结果中的益处。大洋洋葱鳞茎提取物涂在皮肤上，具有抗菌特性，可以抑制细菌的生长 葡萄球菌 和红色毛癣菌，它经常参与伤口和溃疡的形成。
2. 增加更年期妇女的骨密度
更年期妇女有患骨质疏松症的风险，也就是骨质流失问题。当身体不再能够产生像年轻时一样多的雌激素时，就会发生更年期。根据国家卫生服务机构的数据，女性在更年期后的五到七年内可能会失去高达 20% 的骨密度。
除了调节生育能力外，雌激素还有助于保护骨骼强度。这就是为什么当更年期雌激素水平急剧下降时，随着时间的推移，它会导致骨密度下降。提前更年期的发生甚至会进一步增加女性骨质流失的风险。
好吧，2018 年发表在《生药学杂志》上的一项研究发现，连续 21 天以高剂量（18 毫克/200 克）给予达雅克洋葱提取物有可能大大增加骨钙水平、骨重量（骨量）和骨量。长度。
即便如此，这项研究的结果仍然仅限于通过卵巢切除术去除卵巢后的实验室大鼠，以阻止体内雌激素（低雌激素）的产生。
研究人员认为，这些发现可以作为开发 Dayak 洋葱球茎提取物作为绝经后妇女的替代激素治疗药物的基础。然而，关于这种达雅克洋葱的功效仍需要更深入的科学研究。
3. 帮助克服更年期妇女的不安症状
再次发现达雅克洋葱的益处对解决与更年期相关的各种问题最有效。
更年期期间和之后体内雌激素水平的降低会影响女性的整体健康。这就是为什么一些女性选择使用激素疗法来控制更年期症状的原因。
不幸的是，据报道，他莫昔芬等激素治疗药物会增加绝经后妇女患子宫癌的风险。出现这种风险是因为添加激素雌激素会导致子宫壁增厚，从而发展为子宫癌。
另一方面，雌激素治疗也会增加血液中的脂质（脂肪）水平，这与绝经后心脏病的风险增加有关。
嗯，在线研究 生物科学杂志 据报道，达雅克洋葱富含一种叫做 eleutherinol 的活性化合物，它可以与雌激素受体 α (ERα) 强烈结合。
研究人员发现，eleuterinol 可以引发类似于药物他莫昔芬的雌激素增加的作用，但不会产生子宫壁增厚的风险。
本研究观察了洋葱提取物对接受卵巢切除手术（卵巢切除术）的大鼠的影响。结果，这些更年期大鼠没有经历子宫壁增厚。这意味着达雅克洋葱不会像医疗雌激素疗法那样增加患子宫癌的风险。
4. 降低胆固醇水平，有预防心脏病的潜力
有人提到雌激素治疗会增加进入更年期的女性患心脏病的风险。那么，基于与之前相同的研究，研究结果表明，由于达雅克洋葱，血脂水平（胆固醇）降低了。
研究中的更年期大鼠没有出现血脂水平升高。达雅克洋葱提取物实际上似乎可以降低血脂水平，因此患心脏病的风险也会降低。这表明达雅克洋葱有可能成为更安全的雌激素治疗替代品。
安全食用达雅克洋葱的小贴士
达雅克洋葱的丰富好处当然不容错过。如果您想获得好处，您可以通过各种方式和准备方式享用这种洋葱。你可以在它新鲜的时候整个食用，制成泡菜或糖果，作为烹饪香料，直到它干燥并捣碎，直到它变成粉末，混合到食物中或作为热饮冲泡。
但是，您必须小心，因为有些人可能对这种达雅克洋葱中的成分过敏。如果您对大蒜或洋葱过敏，那么您也有可能对洋葱过敏。
此外，您还需要彻底清洗这些洋葱，因为它们的块茎被泥土弄脏了。所以，洗的时候最好先擦洗去掉外皮，再用流水冲洗。