豆浆最近被讨论了很多，尤其是在素食者中。除了味道鲜美，豆浆还有各种对身体有益的好处。
豆浆是一种营养丰富的饮料。它可以是蛋白质、碳水化合物的来源。糖、纤维和有益脂肪。豆浆还富含对身体有益的矿物质和维生素。
豆浆的营养成分
在解释豆浆的好处之前，我们先来看看下面的豆浆含量。
根据Panganku网站的数据，100克豆浆含有以下营养素。
- 水：87.0 克
- 能量：41 卡
- 蛋白质：3.5 克
- 脂肪：2.5 克
- 碳水化合物：5.0 克
- 膳食纤维：0.2 克
- 钙：50毫克
- 磷：45 毫克
- 铁：0.7 毫克
- 钠：128 毫克
- 钾：287.9毫克
- 铜：0.12 毫克
- 锌：1.0 毫克
- 总类胡萝卜素：200 微克
- 维生素 B1：0.08 毫克
- 核黄素（维生素 B2）：0.05 毫克
- 烟酸：0.7 毫克
- 维生素C：2毫克
豆浆有什么好处？
豆浆是一种营养丰富、有益健康的饮品。以下是你需要知道的豆浆的一些好处。
1. 帮助成长过程
豆奶的第一个好处是支持仍在成长的儿童的成长过程。这是因为豆浆中含有丰富的蛋白质。
蛋白质在为身体提供营养方面起着重要作用。此外，大豆是植物性蛋白质的最佳来源之一。除了含量高外，它也很容易被人体消化。
2. 帮助降低胆固醇
蛋白质由氨基酸构成，具有预防各种疾病的作用。豆浆中所含的氨基酸和异黄酮具有降低血液中胆固醇水平的作用。
通过吃低胆固醇的食物，身体会避免各种心血管疾病，如心脏病、中风等。
3. 帮助降低血压
几项研究比较了豆奶和牛奶在降低血压方面的作用。研究发现，对于轻度至中度高血压患者，豆奶比牛奶能更好地降低血压。
因此，强烈建议高血压患者调整饮食，多吃一些维持血压的好食物，如豆浆。
4. 帮助控制血糖
根据发表在《内科医学档案》上的研究表明，食用全谷物加工食品有助于控制糖尿病患者的血糖。
在2型糖尿病患者中，喝豆浆对血压和血糖有很好的效果。这是因为豆奶的升糖指数很低。
5.帮助减肥
豆奶的下一个好处是作为减肥和预防肥胖的良好饮食菜单。这是因为大豆中蛋白质含量高。
如果您想减肥，强烈建议使用来自蛋白质的能量供应。目标是即使您在节食，也不会感到虚弱。
6. 减轻症状 绝经后
豆浆可以减少更年期后女性的健康问题。多项研究发现，大豆中的异黄酮可以维持女性的雌激素水平 绝经后 .
由于衰老和雌激素减少的影响，更年期后免疫系统会受到抑制。异黄酮是一种含有雌激素和抗氧化成分的成分，因此它可以帮助女性在此期间增强免疫系统。
7.为孕妇提供营养
豆浆中的大豆含有叶酸或维生素 B9。这两种物质都在作为孕妇营养方面发挥着重要作用。
根据发表在营养杂志上的研究，在怀孕期间食用大豆的母亲拥有更健康的胎盘和良好的胎儿体重。
8. 预防骨质疏松
豆浆的另一个好处是减少骨质疏松症的机会。骨质疏松症是更年期或老年妇女所面临的风险。
豆奶中的钙含量在防止因老化过程而经常发生的骨质流失方面发挥作用。
9. 保持骨骼和牙齿健康
不仅可以预防骨质疏松症，一般身体需要钙来维持骨骼和牙齿的健康。所有年龄段的人都需要钙，尤其是儿童。
根据美国塔夫茨大学 Shea M. Kyla 的研究，豆浆中含有 叶绿醌 或维生素 K，它可以增加骨密度并防止骨折和骨折的风险。
10. 帮助血液凝固过程
除了帮助钙的吸收过程外，维生素 K 还有助于血液凝固过程。身体在愈合伤口和损伤时需要血凝块。
豆奶中的维生素 K 在产生凝血酶原方面发挥作用，凝血酶原是一种特殊的蛋白质，可促进血液凝固和骨骼代谢。
11. 降低患结肠癌的风险
豆奶的好处进一步降低了患结直肠癌或结肠癌的风险。这是因为内容 丁酸盐 在大豆中发现。
丁酸盐 是一种具有抗炎作用的好细菌。佐治亚健康科学大学进行的研究表明， 丁酸盐 在各种肠道慢性疾病的治疗中发挥着重要作用。
12. 减少前列腺癌
除了预防结肠癌，豆浆的另一个好处是预防前列腺癌。这是因为大豆中的异黄酮含量可作为抗癌物质或预防癌症的物质。
札幌医科大学进行的一项研究表明，经常食用大豆可以降低日本许多男性患前列腺癌的风险。
13.预防乳腺癌
一项研究表明，在食用大量大豆的国家，例如日本和新加坡，乳腺癌的发病率较低。
研究由 帕特森研究所 癌症研究 说明内容 植物雌激素 在加工过的豆制品中可以防止人体内乳腺癌细胞的发展。
此外，与雌激素水平有关的乳腺癌也可以通过食用豆浆来预防。
14. 有助于维持肝脏健康
豆浆中含有异黄酮，对身体有抗氧化作用。这些抗氧化剂有助于减少氧化应激并防止对肝脏造成损害。
异黄酮可以帮助肝脏清除进入体内的有毒物质。人类可能会接触到来自含有有害化学物质和污染的食物的有毒物质。
15. 顺利消化
豆浆的下一个好处是它可以帮助消化。这是因为豆浆中的膳食纤维含量很高。
通过经常食用豆浆，可以满足身体所需的纤维需求。
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豆浆过敏
虽然它有无数的健康益处，但您仍然应该小心因食用豆浆而可能发生的过敏反应。尤其是婴儿和儿童。
根据阿根廷拉普拉塔国立大学进行的一项研究，估计有 50% 对牛奶过敏的婴儿也对豆奶过敏。
通常发生的豆浆过敏症状包括以下内容。
- 腹痛，
- 腹泻，
- 恶心，
- 呕吐，
- 感冒了，
- 呼吸急促或呼吸困难，
- 嘴巴发痒，
- 皮肤反应，例如；瘙痒、皮疹和肿胀
虽然非常罕见，但也可能出现过敏性休克或危及生命的过敏反应。
如果您在食用豆浆或其他加工豆制品后出现上述症状，请立即就医。