你见过形状像胡萝卜但更大的蔬菜吗？不同的是，这种蔬菜是白色的，上面有绿色的叶子。他的名字叫白萝卜。好奇白萝卜有什么好处？
什么是白萝卜？
来源：Epicurious 白萝卜是一种原产于中国的蔬菜，也有其他名称白萝卜和日本萝卜。这种蔬菜随后在印度尼西亚广泛种植，特别是在低地和山区。
拉丁名蔬菜 Raphanus raphanistrum var.苜蓿 这进入家庭 十字花科 或者 十字花科.这些蔬菜组仍然与卷心菜或卷心菜属于同一家族。
需要松散肥沃的土壤才能获得优质的这种蔬菜。独特的是，这种蔬菜可以在雨季和旱季种植。有一个注意事项，应给予足够的水以保持湿度。
其实市场上不仅有一种萝卜，而且还有好几种萝卜。然而，当您购物时，通常最容易在蔬菜区的中间找到这些白色的萝卜。
对于喜欢尝试新菜式的人来说，可以选择以白萝卜为主要成分的菜单。味道几乎和土豆一样，但有点苦。不过不用担心，因为经过加工，味道会更加鲜美。
白萝卜有哪些营养成分？
在蔬菜摊贩或传统市场上可能很难找到日本萝卜。其实在问起这种白色蔬菜时，似乎还有很多人会有些疑惑。
即便如此，您也无需怀疑其中的营养成分。据印尼卫生部所拥有的食物成分数据证明，这类萝卜含有多种重要的营养成分。
在 100 克 (gr) 萝卜中，它可以提供大约 21 卡路里的热量、0.9 克蛋白质、0.1 克脂肪、4.2 克碳水化合物和 1.4 克纤维。此外，一些维生素和矿物质也补充了这个竹帘国蔬菜中的营养成分。
从 B 族维生素、维生素 C、维生素 K、钙、磷、铁、钠、钾、铜，到锌（锌）。所以从现在开始，不要犹豫，吃萝卜，不仅新鲜，而且对身体有益。
白萝卜对健康的好处
白萝卜是一种相当高的纤维来源。这些营养素的含量对您的消化系统有益。然而，事实证明，白萝卜的好处不止于此，还有很多你可能不知道的好处。
以下是白萝卜对身体的各种好处。
1.白萝卜可以帮助你减肥
白萝卜含有纤维，这对那些正在减肥的人有好处。与您吃碳水化合物、脂肪或蛋白质的食物来源略有不同。
食物中的纤维无需经过消化过程即可通过，因此不会增加血糖水平。更重要的是，纤维实际上会启动消化工作，因为它为其中的有益细菌提供食物。
S 可以紧紧地结合在体内积累过多的脂肪。不仅如此，通过食用大量的纤维来源，如白萝卜，你会更快地感到饱。
2. 维持健康的心血管系统
已发表的研究 农业与食品化学杂志 查找有关白萝卜的事实。据说这种萝卜含有某些有助于预防心脏病和中风的化合物。
这种萝卜中的抗氧化剂含量被认为能够降低高血压，同时预防心脏病发作和中风的风险。类黄酮是萝卜中的一种抗氧化剂，对健康有益。
包括维持心脏和血管的功能。许多研究证明，这些抗氧化剂可以降低慢性疾病的风险，例如冠心病和中风。
3.抑制癌细胞的生长，甚至阻止它
白萝卜属于蔬菜科 十字花科的，这被认为有助于预防癌症发作。这是因为该组蔬菜中含有高异硫氰酸酯化合物。
异硫氰酸盐是一种抗氧化剂，可以清除体内致癌物质，甚至可以防止肿瘤的发展。抗氧化剂是保护身体免受有害自由基侵害的化合物。
导致癌症的因素之一是体内存在自由基。高水平的自由基可以使身体的正常细胞发生突变，从而使癌细胞出现和生长。
4. 降低高血压
萝卜含有矿物质钾，可维持正常血压。在几乎所有情况下，高血压的发生都是由于体内钠过多。而钾的作用方式显然与钠相反。
这就是为什么钾可以帮助减少钠的副作用，同时防止血压升高的原因。肾脏的功能是平衡体内的液体平衡。体液含量越高，血压越高。
多吃富含钾的食物来源，其中之一是日本萝卜，可以帮助平衡体液。这将优化肾脏的工作，从而有助于降低高血压。
5. 适合糖尿病患者
萝卜的升糖指数相对较小，因此这类蔬菜对于糖尿病患者来说是安全的。你看，血糖生成指数值越低，它对胰岛素水平和血糖水平的影响就越小。
这就是为什么糖尿病人吃白萝卜时，这种蔬菜会起到调节糖分进入血液的作用。因此，糖尿病患者不必担心血糖突然升高。
该声明也得到了该杂志的一项研究的证实 营养素 其中提到吃白萝卜对糖尿病人有好处。日本萝卜具有抗糖尿病特性，可以增加血糖的吸收。
不仅如此，这种来自竹帘国的萝卜还有助于能量代谢过程，增加抗氧化防御能力，并减少引起疾病的氧化应激。
6. 防止肝损伤
一项研究来自 毒理学研究 发现白萝卜中含有一种特殊的酶，具有保肝活性。萝卜的保肝特性被认为能够抵消对身体的肝毒性作用。
肝毒性是某些有毒物质损害肝脏的特性。好吧，据信吃白萝卜能够抵御导致肝损伤的药物的不良影响。
白萝卜怎么处理？
来源：轻弹食物 对于那些刚开始烹饪甚至经常煮白萝卜的人来说，有一些处理蔬菜的技巧可以尝试。以下提示不仅仅是提供各种新的烹饪变化。
敢于尝试日本萝卜，一定会让菜肴的味道更加有趣和美味。以下是一些您可以申请在日常饮食中加入萝卜的方法。
- 早餐时将萝卜薄片放入三明治中。
- 混合萝卜作为烹饪酱汁中的质地增强剂。你可以和大蒜、辣椒和其他香料一起做。
- 将萝卜切成小块，然后与黄瓜和胡萝卜混合腌制。
- 在一碗您最喜欢的蔬菜沙拉中加入一些中等大小的萝卜块。
- 在包子、蔬菜和汉堡肉之间夹一些萝卜块。
与其他各种蔬菜一样，日本萝卜在食用时同样健康美味。这种蔬菜与其他食物混合或用少许油炒制时，会散发出独特的香气。
如果您想将白萝卜与芥菜、羽衣甘蓝或菠菜等其他类型的蔬菜搭配在一起，这很好。除了增加食物的味道外，将各种类型的蔬菜混合在一种制剂中，进一步增加了其中的营养价值。
白萝卜的做法
有兴趣尝试将白萝卜作为午餐菜单和家庭聚餐吗？不用纠结，下面的一些白萝卜食谱你可以在家试试。
1. 菜花白萝卜汤
来源：美味服务 所需材料：
- 1个萝卜，切成4份，切块
- 豆腐2片，泡水后切成方块
- 2耳菇，泡软后切成小块
- 6瓣大蒜，切碎
- 1茎芹菜
- 杯切碎的胡萝卜
- 1茶匙盐
- 一茶匙胡椒粉
- 1茶匙糖
- 2茶匙鱼露
- 1个葱，切成中等大小
- 开水适量
- 2 汤匙 炒大蒜 洒（调味）
- 3汤匙橄榄油
怎么做：
- 把大蒜炒一会儿，直到它变成棕色。
- 在平底锅里烧开水，然后加入之前炒过的芹菜和大蒜片。让水沸腾，闻起来就好了。
- 煮沸后，加入萝卜和胡萝卜块，然后加入盐、胡椒粉、糖和鱼露。等它里面的所有食材都煮熟了就可以了。
- 接下来，将之前泡过水的豆腐和香菇混合，煮至食材变软。
- 在关火前加入葱，同时将所有成分混合均匀。
- 将白豆萝卜汤盛入碗中，然后加入少许炒大蒜。
- 白萝卜拌豆腐汤即可开吃。
2.白萝卜沙拉
来源：电镀+配对 所需材料：
- 1个中等大小的白萝卜
- 1汤匙糖
- 汤匙 白胡椒
- 一汤匙辣椒粉
- 1茶匙盐
- 1葱，切成小块
- 2瓣大蒜，切碎
- 1汤匙醋（适量）
怎么做：
- 萝卜去皮洗净，然后切成细条。
- 将萝卜块放入碗中，然后加入辣椒粉、白胡椒粉、盐和糖。
- 将切碎的葱和大蒜加入碗中，然后搅拌直到所有东西都混合均匀。
- 如果喜欢，可以加入少许醋，以增强加工过的萝卜的口感。
- 萝卜沙拉就可以上桌了。