鹌鹑蛋是鹌鹑产的蛋。你可以找到这些小鸡蛋作为蔬菜汤的馅料，或者作为早上鸡粥的配菜。想知道鹌鹑蛋有什么好处和营养成分吗？
鹌鹑蛋的成分和好处是什么？
1. 蛋白质含量高
就像鸡蛋一样，鹌鹑蛋的蛋白质含量很高。一份鹌鹑蛋（5 个鸡蛋）含有 6 克蛋白质，相当于一个鸡蛋。
身体需要蛋白质营养作为能量来源、保持体力、保持健康的皮肤和头发，以及建立和加强肌肉质量。
2.富含维生素A和胆碱
鹌鹑产的迷你蛋还富含维生素A和胆碱。每份鹌鹑蛋提供 119 毫克胆碱和 244 IU 维生素 A。
这意味着，一份鹌鹑蛋（相当于 5 个鸡蛋）可以提供约 22-28% 的每日胆碱需求和 8-10% 的每日维生素 A 摄入量。
两者共同维持身体的免疫系统，以预防疾病和感染的风险，尤其是预防心脏病的发展。维生素 A 和胆碱也有助于维持神经系统和视力的功能。
3. 硒和铁含量高
鹌鹑蛋比鸡蛋含有更多的硒 (26%) 和铁 (9%)。
硒可用于维持大脑的认知功能、增加甲状腺激素代谢和修复 DNA 损伤。
同时，铁的作用是产生健康的红细胞以防止贫血。铁也可能提供预防心脏病的潜在保护。
身体需要铁和硒的组合来进行肌肉代谢和维持健康的血管。
鸡蛋和鹌鹑蛋哪个更健康、更有营养？
小心，鹌鹑蛋胆固醇高
鹌鹑蛋营养丰富，是一种低热量食品，热量仅为71大卡左右（人体需要量的4%）。然而，不要因为吃太多迷你鸡蛋而得意忘形。
一份鹌鹑蛋含有 380 毫克胆固醇，这几乎是每日最高胆固醇限量的两倍。 美国心脏协会.
一份鹌鹑蛋还含有 1.6 克饱和脂肪，会增加胆固醇。因此，不要暴饮暴食。