听到细菌这个词，人们通常总是想象一切与疾病有关的坏事。毕竟，您服用抗生素是为了治疗细菌感染。虽然错误位置的细菌会引起问题，但也有有益的细菌可以支持我们的健康。好的细菌被称为益生菌。我们可以从哪里获得益生菌的来源？首先，我们必须知道什么是益生菌。
什么是益生菌？
益生菌是可以帮助预防和治疗疾病的微生物。帮助消化系统和增强免疫系统是当今益生菌最流行的用途。益生菌确实存在于我们体内。但是，您也可以从食物、饮料和补充剂中获取益生菌。
益生菌早在 20 世纪初期就已为人所知，当时 Elie Metchnikoff，或者更广为人知的益生菌之父，发现保加利亚农村居民即使生活在极度饥饿和恶劣天气下，也能活很长时间。 Elie 推测，它们能够通过操纵消化系统中存在的微生物来生存。诀窍是喝酸奶，其中含有对身体有益的细菌。从那时起，人们进行了大量研究以发展 Elie 在益生菌领域的发现。
益生菌如何发挥作用？
研究人员正试图进行研究，以了解这些细菌实际上是如何工作的。以下是益生菌有益于您的健康的一些方式：
- 当你服用抗生素时，不仅坏细菌被杀死，所有的好细菌和坏细菌也被杀死。通过食用含有益生菌的食物或补充剂，您的身体将能够恢复被杀死的有益细菌。
- 益生菌可以帮助你的身体平衡你体内的好细菌和坏细菌，让你的身体可以正常工作。
益生菌的种类
有许多细菌可以归类为益生菌。所有这些细菌都有不同的用途，但几乎所有这些细菌都属于相同的两组：
- 乳酸菌 .该组中的细菌可能是益生菌产品中最常见的细菌。这组细菌是您在酸奶或其他发酵食品中发现的细菌。此类别中的一些细菌可以预防腹泻并帮助乳糖不耐症的人。
- 双歧杆菌 .这组细菌常见于乳制品中。此类细菌可以缓解肠易激综合征 (IBS) 或消化系统疾病等疾病的症状。
益生菌可以预防或治疗哪些疾病？
益生菌可帮助您的消化系统消化您所吃的食物。直到现在，研究人员仍在努力继续观察益生菌最适合治疗哪些疾病。益生菌可以帮助治疗的一些疾病是：
- 过敏性肠综合征
- 炎症性肠病 (IBD)，即大肠和小肠的炎症
- 腹泻感染（可由病毒、细菌或寄生虫引起）
- 抗生素引起的腹泻
除了对您的消化产生影响外，益生菌还可以对您身体的其他部位产生影响，例如：
- 湿疹皮肤病
- 尿液和阴道健康
- 防止过敏和花粉症
- 牙齿和口腔健康
益生菌的食物和饮料来源
以下食物被称为益生菌的最佳来源，如果您每天食用它们以保持健康会更好。
酸奶
最广为人知且最容易获得的益生菌来源之一是酸奶，尤其是自制酸奶。酸奶是添加了益生菌的牛奶，如乳酸杆菌或嗜酸乳杆菌。如果您在超市购买，请注意酸奶产品中的其他成分。
开菲尔
开菲尔是发酵山羊奶与开菲尔谷物混合的结果。除了含有乳酸杆菌和双歧杆菌外，开菲尔还富含抗氧化剂。
酸菜
酸菜由卷心菜发酵而成（您也可以使用其他蔬菜）。酸菜含有丰富的益生菌，可以帮助减少过敏。酸菜还富含维生素 B、A、E 和 C。
坦佩
这种食物通常是印度尼西亚的日常菜单，也富含益生菌。豆豉来自发酵大豆，含有维生素 B12。作为素食食品，豆豉也可以轻煎、烧烤或与沙拉一起食用。
泡菜
泡菜是亚洲版的酸菜。泡菜是芥菜或其他蔬菜的发酵产物，具有咸、酸、辣三味。泡菜通常搭配其他韩国特色菜。除了含有有益细菌外，泡菜还含有β-胡萝卜素、钙、铁和维生素A、C、B1和B2。
不是每个人都可以食用益生菌产品
总的来说，益生菌的食物和饮料来源是可供所有人安全食用的产品。然而，有免疫系统问题或有严重健康问题的人不能食用益生菌产品。提前咨询您食用益生菌产品是否安全。
在某些情况下，服用益生菌产品的一些副作用是在您开始服用益生菌产品的几天内出现胃痛、腹泻、腹胀和胀气。有时，益生菌食物也会引起过敏。如果您遇到上述任何情况，请停止食用益生菌食品并去看医生进行进一步检查。
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