如果您厌倦了喝果汁，为什么不尝试改用蔬菜汁呢？不要着急 WL 想象一下。有很多，真的，蔬菜可以制成美味和提神的果汁。其中之一是芹菜，一种绿色蔬菜，通常用作装饰品以增强食物的外观。尤其是其营养成分多样，难怪勤喝芹菜汁有助于保持健康的身体。
芹菜的营养成分
Cynthia Sass, MPH, RD，营养学家，也是作家，她建议似乎很多人认为芹菜没有很多营养。
芹菜实际上富含支持健康身体的各种营养素，包括纤维、叶酸、维生素 A、维生素 C、维生素 K、钾、铁、镁、黄酮类化合物和抗氧化剂。芹菜的热量也很低，因此芹菜汁常被运动员在运动前用作运动饮料的替代品，因为事实证明，芹菜汁可以在运动中增加耐力和体力。
喝芹菜汁有什么好处？
许多人选择不在他们的菜肴中加入芹菜或不吃芹菜，因为他们不喜欢绿色的味道。事实上，如果你不喜欢芹菜原汁原味的味道，把它做成果汁也没有错，你知道的！
您可以从芹菜叶和茎中获得多种健康益处，即：
1. 降低血压
研究发现，芹菜种子具有抗高血压特性。芹菜含有植物化学化合物，可用于改善动脉壁的工作以控制血压。最后，血压下降并得到更好的控制。
2. 预防慢性病
芹菜是类黄酮的来源，黄酮类化合物是一种抗氧化剂。 2014 年的一项研究发现，芹菜中的黄酮类化合物具有预防慢性疾病的潜力，尤其是心脏、肝脏和肾脏疾病。然而，需要进一步的研究来加强这项研究。
3. 尽量减少化疗的副作用
一项研究发现，当与化疗药物多柔比星一起服用时，芹菜汁能够防止癌细胞自由基攻击造成的损害。但如果你想在接受化疗时喝芹菜汁，你还是应该先咨询你的医生。
4. 对抗体内炎症
芹菜中的类黄酮含量还能够帮助身体的免疫系统对抗由自由基引起的炎症。如果不及时治疗，自由基会对 DNA 和健康细胞造成损害，从而导致身体出现健康问题。
除了抵御慢性病的风险外，黄酮类化合物还可以帮助身体更好地吸收维生素 C，从而增加耐力。摄入类黄酮还有助于预防和/或治疗过敏、病毒感染、关节炎和某些炎症。
2012 年进行的一项研究表明，果汁是摄取类黄酮的有效方法。
5. 最大限度地减少氧化应激
另一项研究检查了芹菜汁对实验室大鼠的益处。结果证明，芹菜中的黄酮类化合物还有助于最大限度地减少体内氧化应激的影响，这些氧化应激会导致各种慢性疾病，如中风、癌症、冠心病。
时不时地，通过吃整个芹菜来穿插喝果汁
虽然它对保持健康的身体非常有益，但通过将整个芹菜蔬菜混合到你的饮食中来喝芹菜汁并没有错。并非没有原因，因为水果和蔬菜中所含的某些营养物质最好是整块食用。
例如，植物性食物来源中的抗氧化剂含量在加工成果汁时通常会减少甚至丢失。另一方面，芹菜汁仍然是一个不错的选择，因为它主要由水组成，因此可以维持体内的液体需求。