保持胆固醇水平正常的一种方法是调整饮食。如果胆固醇水平高，您就有患各种疾病的风险，这些疾病是胆固醇的并发症。那么，什么是高胆固醇降低食物，以及那些能够保持胆固醇水平安全的食物？查看下面的完整列表。
降胆固醇食物的种类
胆固醇确实是身体需要的，但过高的水平实际上会导致各种疾病的发生。因此，您需要增加良好营养的摄入量以平衡胆固醇水平。
1. 燕麦片
有利于维持胆固醇水平并作为降低胆固醇食物来源的营养素之一是纤维。因为，纤维可以降低血液中的胆固醇水平。您可以在日常饮食中加入纤维食物，以确保胆固醇安全。
含有纤维的食物之一是燕麦片。这些食物含有可溶性纤维，可以降低血糖水平 低密度脂蛋白 (LDL) 或坏胆固醇。除了燕麦片，在芸豆、苹果、梨和李子中也可以找到对胆固醇有益的可溶性纤维。可溶性纤维被认为可以减少胆固醇进入血液的吸收。
根据梅奥诊所的说法，每天摄入 5-10 克可溶性纤维可以降低低密度脂蛋白胆固醇。如果你吃 1 1/2 杯燕麦片，你会得到 6 克纤维。同时，当您将其添加到香蕉或浆果等水果中时，您也增加了每日纤维摄入量。
2. 坚果
对胆固醇有益的食物之一是坚果。原因是，这种食物含有不饱和脂肪和纤维，有利于保持胆固醇水平正常。
一种对胆固醇有益的坚果是杏仁和核桃。除了有利于保持胆固醇水平正常外，这种食物还可以减少各种胆固醇并发症，例如心脏病发作。
即便如此，你还是要注意你吃的坚果的份量。原因是，坚果含有相当高的卡路里含量。因此，您可以通过在沙拉中添加坚果或将其作为胆固醇人士的零食来食用。经常食用这些食物可以降低血液中的坏胆固醇和甘油三酯水平。
3. 水果和蔬菜
一种同样重要的降胆固醇食物是水果和蔬菜。每天吃各种蔬菜和水果可以帮助您预防各种类型的心脏病，这些心脏病通常是高胆固醇的并发症。
有许多类型的降胆固醇水果和蔬菜富含纤维，可以帮助降低血液中的胆固醇水平。这种胆固醇的食物可以通过减少血液中坏胆固醇的吸收来降低低密度脂蛋白水平。
可以食用以降低血液中胆固醇水平的蔬菜类型是绿色蔬菜，例如菠菜。这种蔬菜被认为可以保护动脉免受胆固醇沉积的影响，胆固醇沉积可以变成斑块。
建议您每天吃绿色蔬菜。除了作为胆固醇的食物食用外，您还可以以果汁或 冰沙.
除了富含纤维外，还有一些含有有益脂肪的水果，如鳄梨。吃鳄梨可以帮助降低血液中的低密度脂蛋白水平，特别是对超重或肥胖的人。
您甚至可以使用这种水果作为替代食物来替代饱和脂肪和反式脂肪，以满足您的日常脂肪需求。这样，您就可以使用这些食物来控制体内的胆固醇水平，以确保其安全。
4.豆浆
如果你喜欢喝牛奶，试着习惯喝豆浆是没有坏处的。这种牛奶适合作为您食用的富含脂肪的牛奶的替代品。
豆浆适合胆固醇高的人作为牛奶，因为豆浆可以降低血液中的坏胆固醇和甘油三酯的含量。事实上，不仅豆浆适合食用，其他由大豆制成的食物也是如此。
例如，毛豆、豆腐和大豆是降低胆固醇的好食物。每天食用 25 克大豆被认为可以将血液中的低密度脂蛋白水平降低 5-6%。
5.富含omega-3脂肪酸的鱼
推荐的降胆固醇食物之一是吃鱼。然而，并非所有鱼都能被胆固醇高的人食用。选择富含omega-3脂肪酸的鱼。
虽然它对血液中的坏胆固醇水平没有直接影响，但含有 omega-3 脂肪酸的鱼可以帮助降低甘油三酯水平。此外，这些食物还可以降低血栓的风险，如果您的胆固醇水平高，则可能会发生这种情况。
事实上，在心脏病发作的人群中，高胆固醇的并发症之一，食用鱼或含有 omega-3 脂肪酸的食物可以降低猝死的风险。
从本质上讲，虽然鱼对胆固醇没有直接影响，但这种食物仍然很重要，因为它对保持心脏健康有很多好处。原因是，高胆固醇与心脏病的关系相当密切。
烹饪降胆固醇食物的正确方法
除了注意降胆固醇食物的种类外，还需要注意健康的烹饪技巧。有几种烹饪方法既健康又有益，可以帮助您保持胆固醇水平的安全。他们之中有一些是：
1.注意熟食中的脂肪含量
脂肪是影响胆固醇水平的营养素之一。如果您摄入过多的饱和脂肪和反式脂肪，您的胆固醇水平可能会急剧上升。同时，食用不饱和脂肪实际上可以帮助您保持良好的胆固醇水平。
然而，这并不意味着你不应该吃富含饱和脂肪的食物，比如红肉。在烹饪红肉时，您可以注意以下几种方法来减少其中的饱和脂肪含量：
- 在烹饪红肉之前去除任何可见的脂肪。
- 烤红肉比煎红肉更好。
- 吃前一天煮熟，这样你就可以把煮熟的肉里的脂肪储存在冰箱里。第二天，您可以去除肉中煮熟的脂肪。
- 修改您所遵循的食谱，例如避免油炸并将其变成烧烤。
- 选择鸡肉而不是鸭肉，因为鸭肉的脂肪含量更高。
- 避免预先加工的肉类，如香肠、博洛尼亚或培根 热狗.
2.使用植物油
蔬菜是一种可以起到降低胆固醇作用的食物。但是，如果您以错误的方式烹饪，您可能无法充分利用它。如何烹饪对胆固醇有益的食物是使用植物油并根据需要加一点水。
无需使用太多植物油，只需用两茶匙烹制四份蔬菜即可。烹调蔬菜时，还可以加入各种香草作为调味料，为菜肴增添风味。避免使用香料如micin等。
3.加入果蔬泥制作蛋糕
不仅可以烹饪对胆固醇有益的食物，还可以用水果和蔬菜来制作蛋糕。在为胆固醇高的人制作松饼、饼干、蛋糕和零食时，可以加入软化的蔬菜和水果（菜泥).
目标是增加风味并使其更健康。例如，在松饼中加入苹果泥或 燕麦饼干.您还可以在面包或松饼中加入香蕉，并在支气管中加入西葫芦。
4. 改变 浇头 和低脂酱汁
调料、浇头，而食物上的酱汁其实会在不知不觉中增加体内脂肪量。例如，一份蛋黄酱含有 10 克脂肪。
减少脂肪但仍保持质地 奶油味的 在沙拉和三明治中，您可以使用希腊酸奶、橄榄油、苹果酱和其他脂肪含量低的食物。即使使用健康的调味料，您也需要控制自己的份量。