一想到吃辣的热饭，确实很开胃。但是，如果您想象必须先将辣椒研磨并加工成辣椒酱，您可能会很懒惰。原因是，你的手会因为辣椒而感到热。别担心，用以下技巧克服，是的。
辣椒为什么能烫手？
除了在吃完后会在胃里引起灼热感外，辣椒对手也有同样的效果。手上的灼热感通常发生在你把辣椒磨碎或切碎后。这是怎么发生的？
引自赫芬顿邮报，事实证明辣椒含有一种叫做辣椒素的化合物。这种化合物使手或胃感到灼热。辣椒素刺激并结合疼痛感受器。因此，当这些受体被激活时，难怪您会感到灼热和灼烧感。
虽然它会产生灼热感，但辣椒素不会造成组织损伤或灼伤。这是因为辣椒素中的分子只与手周围的疼痛感受器结合。
各种处理辣椒烫手的方法
实际上，为了防止辣椒引起手部灼热感，烹饪时请戴上手套。但是，当这感觉不方便甚至忘记时，您可以选择以下方法来处理手烫：
1. 用洗洁精洗手
当热量开始侵袭时，立即用洗洁精冲洗双手。在手掌和指甲下擦洗洁精。洗洁精通常比普通洗手液更容易去除粘在手上的辣椒上的油。然后，用水冲洗干净。
2.用橄榄油擦手
橄榄油不仅可以作为身体有益脂肪的来源，还可以去除手中的辣椒素。您只需将橄榄油擦在手上即可去除仍附着的剩余辣椒油。等待一两分钟，然后用水和洗洁精冲洗。
3. 将手浸泡在乳制品中
许多乳制品是酸性的，因此它们可以帮助减少辣椒在您手中的热量。称为酪蛋白的牛奶蛋白是一种可以分解辣椒素的天然洗涤剂。此外，各种乳制品还含有有助于溶解辣椒素的脂肪。
用辣椒来治疗热手，试着把你的手浸泡在一碗牛奶中。静置片刻或直到热量开始消退。然后用清水冲洗干净。如果您的手仍然感觉有点热，您也可以用洗洁精清洗它们。
请记住，在将手上残留的辣椒油清除干净之前，请勿揉眼睛、摘下隐形眼镜或触摸您的生殖器。这是因为来自辣椒素的油很容易粘在这些部位并将灼热感传播到这些部位。