Sambal matah 是一种深受喜爱的辅食。这种叁巴经常在巴厘岛食物中供应。然而，没有必要来巴厘岛餐厅只是为了尝试 sambal matah。你可以试着在家里做。看看下面的辣椒酱食谱。
辣椒酱的各种食谱
基本上，sambal matah 具有相似的成分和味道。但是，您可以尝试在家中尝试以下几种辣椒酱食谱。
1. 巴厘岛 Sambal Matah
资料来源：印度印第安人 神仙岛的原汁原味的玛塔酱，有着自己独特的味道。这是您可以尝试的原始马塔辣椒食谱。
原料
- 7个红辣椒，切得很细
- 9个红洋葱，切成薄片
- 3瓣大蒜，切碎
- 香茅2根，取白色部分，切细丝
- 3片酸橙叶，切成薄片
- 4汤匙酸橙汁
- 1茶匙糖
- 1/2 茶匙烤/烤虾酱，泥
- 4汤匙植物油（可用橄榄油代替）
- 1茶匙细盐
怎么做
- 将切好的辣椒、洋葱、大蒜、柠檬草和其他配料混合。搅拌均匀。
- 将热油倒入辣椒混合物中。搅拌均匀。
- 作为鸭肉或炸鸡的补充。
2. Sambal matah kecombrang
来源：Biyen 食谱 这个 sambal matah 食谱使用 kecombrang 作为补充。 kecombrang 不仅能增强食物的味道，还含有对身体有益的抗氧化剂。
原料
- 10 瓣红洋葱，切成薄片
- 4根香茅，取白色部分，切细丝
- 柑橘叶，去骨叶，切细
- 辣椒调味，切成薄片
- 1茶匙虾酱，烤
- Kecombrang，取花和嫩茎，切成薄片
- 3汤匙椰子油
- 炸洋葱
- 2个酸橙
怎么做
- 将洋葱和少许盐放入碗中，然后挤压至稍微枯萎。
- 将除酸橙、虾酱和椰子油以外的所有成分与洋葱混合在一个碗中。
- 在小平底锅中加热椰子油。
- 倒入虾泥，稍微煮沸。
- 取出倒入辣椒酱中，搅拌均匀。
- 加少许盐调味。
- 给酸橙汁。
- 在上面撒上炸好的洋葱。
3. 剁碎辣椒酱
来源：味道 与之前的两个 sambal matah 食谱相比，这种辣椒制剂使用金枪鱼作为基本成分之一。
原料
- 1 条金枪鱼
- 够不够
- Kecombrang 够了
- 食用油
- 2个酸橙
- 3个红洋葱
- 1 根柠檬草茎
- 12片辣椒
- 3片酸橙叶
- 1个石灰
- 胡椒粉适量
- 盐调味
怎么做
- 把金枪鱼洗干净。
- 将酸橙汁、胡椒粉和盐均匀地涂在鱼身上，搁置一边。
- 在煎锅中加热油，将玉米棒煎至金黄。
- 将金枪鱼切成小块。
- 把kecombrang和豆芽煮沸，搁置一边。
- 将红洋葱、辣椒、柠檬草和酸橙叶中的所有参巴马塔香料捣成泥。
- 把捣碎的辣椒炒香。
- 加入盐和酸橙汁。
- 加入切碎的棒子。
- 输入煮熟的kecombrang和豆芽。
- 趁热食用。
你在等什么？来吧，在你的厨房里尝试这个 sambal matah 食谱的各种变化！