作为常量营养素之一，碳水化合物的存在是身体正常执行其功能所必需的。碳水化合物是身体的主要能量提供者。那么，您知道碳水化合物有多种类型吗？这是解释。
不同类型的碳水化合物
您首先需要知道，您的消化系统会将碳水化合物分解为血液中的葡萄糖或糖分。
之后，葡萄糖将被血液吸收并用作燃料以产生能量。
嗯，你摄入的碳水化合物量会影响体内的血糖水平。
如果你吃太多碳水化合物，就会有患高血糖的风险，这也是患糖尿病的风险。
然而，这取决于你吃什么样的碳水化合物。
根据在体内的消化过程，碳水化合物分为两种类型，即简单碳水化合物和复合碳水化合物。
简单碳水化合物
简单碳水化合物是很容易消化的碳水化合物，可以将葡萄糖直接“输送”到血液中。
一旦食用，包含简单碳水化合物的食物会让您感到精力充沛。
糖是最简单的碳水化合物，很容易被人体消化，转化为血糖的速度也更快。有两种主要类型的糖。
- 牛奶或水果中含有的天然糖分。
- 在加工过程中添加的糖，例如带有浓糖浆的水果罐头或用于制作蛋糕。
在营养标签上，计算的总糖重量包括天然糖和添加糖。
糖有许多不同的名称，例如食糖、红糖、蔗糖、甜味剂、高果糖玉米糖浆和蔗糖糖浆。
您可能还见过化学名称为蔗糖的食糖。同时，水果中的糖分称为果糖，牛奶中的糖分称为乳糖。
您可以在标签上识别其他类型的糖，因为它们的化学名称也以“-ose”结尾，例如葡萄糖（也称为右旋糖）、果糖（也称为左旋糖）以及乳糖和麦芽糖。
复合碳水化合物
与简单碳水化合物不同，复合碳水化合物需要更长的时间来消化。
复合碳水化合物的分解导致更稳定的能量供应，因此它不会立即使血糖水平飙升。
因此，经常要求糖尿病患者或糖尿病高危人群减少简单碳水化合物的摄入。
有两种来自复合碳水化合物的食物，分别如下。
1. 帕蒂
淀粉是一种包含在复合碳水化合物类型中的食物。可以说，淀粉已经成为为身体提供能量的主食。
以下是富含淀粉的食物类型。
- 淀粉类作物，如豌豆、玉米、利马豆和马铃薯。
- 干豆、扁豆和豆类，如斑豆、芸豆、黑豆和豌豆。
- 小麦等谷物， 大麦，和米饭。
淀粉的食物来源还富含其他营养素，如纤维、钙、铁和维生素 E。此外，淀粉通常含有较少的卡路里。
然而，卡路里的数量可能会增加，这取决于它的加工方式和添加的其他成分。
2. 纤维
纤维是植物或植物营养素中无法消化的物质。
所以，当你吃纤维食物时，纤维只会通过肠道而不会分解。
这种类型的复合碳水化合物有助于维持消化系统健康，让您在进食后感到饱足。
以下是纤维来源的类型。
- 豆类和豆类，如黑豆、芸豆、斑豆、豌豆（鹰嘴豆）、白豆和扁豆。
- 水果和蔬菜，尤其是那些有可食用皮或种子的水果和蔬菜。
- 小麦，包括加工产品，如面食、谷物和面包。
- 坚果，包括花生、核桃和杏仁。
一般来说，完美的纤维来源应每份至少含有 5 克或更多。
然而，每餐摄入 2.5-4.9 克纤维也足以满足日常纤维需求。
富含纤维的食物通常还富含其他营养素，例如对身体同样重要的维生素和矿物质。
满足日常纤维需求的 4 种简单方法
满足各类碳水化合物的需求
请记住，无论哪种类型，碳水化合物仍然对身体起着重要作用，因此必须满足其摄入量。
简单的碳水化合物在过量食用时确实会产生对健康不利的影响。然而，这并不意味着您可以简单地从饮食中消除它。
血液中缺乏糖分也会导致一种称为低血糖症的病症。
所经历的症状可能有所不同，包括心律不齐、虚弱、嗜睡、嗜睡和头晕。
虽然它更容易发生在患有糖尿病的人身上，但健康的人仍然不是没有风险。
因此，要适量摄入碳水化合物。如有必要，请咨询您的医生和营养师您的日常需求。