除了大米，玉米也是印尼人的主食之一。这种甜味食品可以以各种加工形式供应。无论是煮沸、烘焙，还是与其他食物混合作为配菜或小吃。不仅能填饱肚子，事实证明，玉米的营养成分相当丰富，对身体健康有益。想知道有什么好处和营养成分吗？这是完整的评论。
玉米营养成分
有拉丁名字的香甜可口的黄色 玉米 这实际上属于水果，因为它是通过受精过程产生的。您可以直接使用水果形式的玉米，也可以使用其他形式的玉米，例如玉米油或玉米淀粉。
玉米被用作主食，因为其中的碳水化合物含量可以为身体提供能量进行活动。此外，玉米中的其他营养素也提供丰富的健康益处。 '
100克生玉米中含有多种人体所需的营养成分，包括：
- 蛋白质：5.1克。
- 脂肪：0.7 克。
- 碳水化合物：31.5 克。
- 纤维：1.3 克。
- 钙：6毫克。
- 磷：122 毫克。
- 铁：1.1 毫克。
- 钠：5毫克。
- 钾：33.6 毫克。
- 铜：0.13 毫克。
- 锌：0.9 毫克。
- β-胡萝卜素：113 微克。
- 硫胺素（维生素 B1）：0.24 毫克。
- 核黄素（维生素 B2）：0.10 毫克。
- 烟酸（维生素 B3）：0.8 毫克。
- 维生素 C：9 毫克。
玉米对健康的好处
根据营养成分，以下是您可能获得的玉米的各种好处。
1. 保持眼睛健康
香甜可口的黄色富含维生素 C 和维生素 B。玉米中的维生素 C 具有支持细胞修复、增强免疫力和抗衰老的功效。同时，B族维生素在能量处理中起着重要作用。
有趣的是，虽然听起来可能令人惊讶，但玉米是比许多其他谷物（如叶黄素、玉米黄质、阿魏酸和 β-胡萝卜素）更丰富的抗氧化剂来源。
众所周知，类胡萝卜素（叶黄素、β-胡萝卜素和玉米黄质）可以支持免疫系统，并且已被证明是维持眼睛健康必不可少的维生素。血液中这两种类胡萝卜素的高水平与降低黄斑变性和白内障的风险密切相关。
2. 含有对血糖安全的糖分
玉米的主要营养成分是碳水化合物，适合作为主食。然而，与面包或白米中的精制碳水化合物会迅速消耗能量不同，玉米中的碳水化合物提供稳定和持久的能量供应。
这是因为玉米中所含的碳水化合物是复合碳水化合物。此外，玉米还含有纤维和蛋白质。玉米中这三种营养成分的结合，使其被人体慢慢消化。
此外，这三种营养素还有助于控制血糖水平，因为纤维会减慢身体分解碳水化合物（葡萄糖）以释放到血液中的速度。
虽然这种水果的含糖量很高（每 100 克 2 克），但这种水果并不是升糖指数高的食物。这就是为什么如果你整个吃这种水果，它不会导致你的血糖急剧上升。
另一方面，适量食用这种水果已被证明与糖尿病患者更好的血糖控制有关。
3. 预防心脏病风险
抗氧化剂对心脏健康有益，因为它们有助于降低高血压。其中一项研究 食品科学与人类健康， 提到玉米对于保护和减少心脏病的危险因素很重要。
心脏病和高血压（高血压）相互关联。这是因为高血压是心脏病的危险因素。高血压会加重心脏的功能，从长远来看会导致心脏问题。
因此，通过食用玉米和其他类型的蔬菜，您可以从各种疾病中获得对心脏的保护作用。
4. 降低患癌症的风险
对于那些喜欢玉米的人来说，你会明白，即使你只吃一个玉米棒，饱腹的感觉也是非常令人满意的。玉米使胃饱得更久的好处是由于其纤维含量，每克可达 2 克左右。
众所周知，纤维是维持消化系统的关键营养素之一。最近的研究表明，玉米可以支持结肠中友好细菌的生长，细菌将它们转化为短链脂肪酸或 SCFA。
SCFA 可以帮助降低您患许多消化系统疾病的风险，包括患结肠癌的风险。玉米对消化系统的好处也可能来自其无麸质的性质。
摄入麸质会导致多种负面症状，包括肠胃胀气、痉挛、腹泻、便秘、疲劳和皮肤问题。
事实上，这种影响不仅限于患有乳糜泻或麸质过敏的人。这使得玉米或玉米淀粉成为小麦或其他含麸质食物的良好替代品。
安全食用玉米的小贴士
玉米的丰富好处，如果你忽视它，当然是一种遗憾。原因是，玉米除了好吃之外，还是一种比较容易加工的食物。您可以通过简单地煮沸来加工玉米，加入牛奶和奶酪使其更甜，或者使其成为美味可口的烤玉米。
但是，玉米的食用量不宜过多。你仍然需要结合其他水果和蔬菜作为每天的食物和小吃菜单。仅靠玉米来满足身体的营养需求是不够的。
新鲜玉米，营养丰富。如果你有足够的玉米库存，你可以把它储存在冰箱里。低温会减慢导致玉米失去甜味的化学过程。这种玉米可以保存并保持美味，您可以在冰箱中食用 3 到 5 天。