不仅块茎，木薯树的叶子也可以使用。通常，木薯叶被加工成椰奶菜肴，例如木薯叶。这个食物菜单非常美味可口。不幸的是，如果您有某些健康问题，通常应避免使用这些椰奶食物。如果你真的想吃没有椰奶的木薯叶，你应该尝试以下一些木薯叶食谱。
木薯叶的营养成分
除了大米，木薯也是印度尼西亚几个地区的主食，例如 Cimahi。除了块茎，叶子还可以用作美味的配菜。从巴东餐厅美食中的新鲜蔬菜和补充蔬菜开始。
木薯叶，又称木薯叶，呈手指状。与菠菜叶相比，木薯叶具有纤维质地，食用时很难压碎。此外，木薯叶的味道也微苦，不适合用清酱熬汤。这就是为什么木薯叶更常用于椰奶食谱的原因。
根据印度尼西亚卫生部的食品数据，新鲜的木薯叶含有多种营养成分，包括蛋白质、脂肪、纤维、维生素和人体所需的必需矿物质。
在100克木薯叶中总蛋白质含量为6.2克。叶子中的蛋白质含量远高于根中的蛋白质含量。此外，木薯叶还含有多种氨基酸，如赖氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、缬氨酸，以及许多其他绿叶植物所不常见的精氨酸。
木薯叶中的纤维含量还可以促进肠道中有益细菌的生长，防止便秘。然后，木薯叶还含有对身体有益的B族维生素、维生素C、钙、钾、磷、锌和铁。
没有椰奶的健康木薯叶食谱
通常木薯叶用额外的椰奶加工，使其更美味。不过，别担心，你仍然可以在没有椰奶的情况下享用这些木薯叶，真的。来吧，看看一些没有椰奶的健康美味的木薯叶食谱。
炒木薯叶和凤尾鱼
资料来源：Pinterest 您可以在家尝试的木薯叶食谱，即炒木薯和凤尾鱼。这道菜可以作为你午餐的配菜。要制作这道菜，请按照以下步骤操作。
需要准备的食材
- 7瓣大蒜，切碎
- 4瓣大蒜，切碎
- 3个或更多红辣椒和大鸟眼辣椒
- 1 段压碎的高良姜
- 2片月桂叶
- 盐和糖调味
- 1片酸橙叶，让这道菜更香
- 2束木薯叶
- 1盎司小凤尾鱼
怎么做
- 将木薯叶与茎分开并彻底清洗。
- 然后，将木薯叶在沸水中煮沸 10 分钟。
- 将木薯叶取出并挤压，这样就浪费了水分，自然切碎了叶子，以便于食用。
- 用中火加热橄榄油。加入红洋葱和白洋葱、辣椒、月桂叶和酸橙叶。炒至所有香料看起来都枯萎了。
- 然后加入木薯叶，加一点水，这样它就不会燃烧了。
- 加入盐和糖调味并搅拌均匀。叶子看起来枯萎后，取出炒好的木薯，放在盘子里。
木薯叶煎蛋卷
资料来源：贝瑞厨房 如果平时用菠菜做煎蛋卷，可以用木薯叶代替。此菜单可作为早餐或午餐食用。制作方法很简单，就像做一个普通的煎蛋卷一样。来吧，按照下面的木薯叶煎蛋食谱。
- 4个鸡蛋
- 80克木薯叶煮软切小块
- 1汤匙面粉
- 1/2茶匙糖
- 盐和高汤调味
- 1个小辣椒（喜欢辣的可以多加）
- 1 葱 切碎
- 1茎芹菜切碎
- 2 瓣大蒜和 4 瓣切碎的红洋葱
怎么做
- 将鸡蛋打入碗中。
- 加入切好的洋葱、辣椒、木薯叶、香料和面粉。然后，加入鸡蛋混合物搅拌至光滑。
- 用中火加热少许橄榄油。尽量使用可以来回使用的不粘锅，这样两面都容易煎。
- 当它变成褐色时，取出鸡蛋并放在盘子上。
木薯叶片
来源：Arhana 的厨房 木薯片你一定很熟悉吧？那么，如果你用树叶做薯片怎么办？不要感到惊讶，这种木薯叶片食谱可以成为您白天的零食。来吧，按照下面的步骤来制作吧。
需要准备的食材
- 160克米粉
- 40克木薯粉
- 1个鸡蛋，仅白色部分
- 1束木薯叶
- 400 毫升水
- 1茶匙盐
- 1/2 茶匙胡椒粉
- 3瓣大蒜
- 3个榛子
- 1茶匙香菜
- 1茶匙鸡汤
怎么做
- 将木薯叶与茎分开并彻底清洗。然后，将木薯叶放入沸水中煮至水变绿。
- 取出并挤压木薯叶至干。然后将每张纸分开并将其放入容器中。
- 将大蒜、烛果、香菜和胡椒捣碎，直到作为调味料变得光滑。
- 过筛米粉和木薯粉，加入调味料。和水，然后搅拌至光滑。
- 将每片木薯叶加入面团中，用橄榄油煎炸。确保热量不要太高，然后来回转动薯片，直到它们均匀煮熟。