肉桂作为烹饪香料的好处早已为人所知。肉桂是从肉桂属树皮中提取的香料。 肉桂 被列入印尼最大的出口商品。
然而，它不仅用作食品和饮料的混合物，这种香料还用于制药和化妆品行业，因为它已被证明具有多种健康益处。一种对健康有重要作用的肉桂是原产于印度尼西亚的肉桂，即 肉桂 ，这也被认为可用于预防恶心、减少肌肉痉挛、排出气体和预防感染。
在人类健康领域，肉桂具有各种相当大的作用，包括在直接与氧化剂或微生物打交道时作为抗氧化剂和抗菌剂，以及通过受体介导的机制间接起到抗炎、抗癌和抗糖尿病的作用。肉桂在健康中的作用得到了木材精油中的活性成分的支持，包括： 肉桂醛 , 醋酸肉桂酯， 和 肉桂醇 .
肉桂对健康的好处
1. 抗凝血
肉桂中有效成分的含量， 肉桂醛 , 已被研究对血小板有影响，即在受伤时在血液凝固过程中起作用的那部分血液。但是，在某些条件下，血小板在正常情况下也有凝结血液的倾向。除了抑制血液流动外，血小板在血液循环中形成血栓，会影响向全身细胞输送氧气和营养物质的过程，使血压升高。
肉桂醛 肉桂可以通过抑制花生四烯酸从血小板中释放并减少分子的形成来帮助预防不需要的血凝块。 血栓素A2 来自血小板 . 日本千叶大学的一个团队的研究也证明了这一点。
2. 增加对激素胰岛素的敏感性
肉桂中的铬和多酚含量已被证明会增加对激素胰岛素的敏感性，因为这些化合物具有类似于胰岛素信号传导和葡萄糖控制的作用。人体内对胰岛素的敏感性越高，稳定血糖所需的胰岛素量就越少。随着对激素胰岛素的敏感性增加，高血压、二型糖尿病和胆固醇的风险可以降到最低。
3. 在神经退行性疾病中的作用
神经退行性或神经细胞死亡是各种神经疾病的诱因，例如阿尔茨海默病、帕金森病、亨廷顿病等。这些神经退行性疾病与神经细胞损伤有关，并影响运动控制、感觉信息处理和记忆检索。
长期以来，人们一直相信肉桂的益处可用于治疗神经退行性疾病，其中之一是阿尔茨海默病。化合物 肉桂醛 和 表儿茶素 肉桂中所含的物质能够防止大脑中 tau 蛋白 (τ) 的积累。这些化合物已被证明可以防止凝血的发生并可以预防阿尔茨海默病。
4.抗氧化
在现有的香料中，肉桂已被证明具有很高的抗氧化活性。肉桂含有抗氧化剂，其中之一是多酚（ 羟基肉桂酸 )，可以保护身体免受自由基引起的氧化损伤。肉桂中的多酚也可用于维持和维持其他人类健康，包括保护皮肤免受紫外线辐射、减少衰老迹象、减少炎症、维持大脑健康和预防痴呆症、维护心脏和血管系统以及抑制炎症. 肿瘤和癌细胞生长。
食品中的抗氧化剂是当今人类所需要的东西之一，尤其是那些必须应对大城市污染、保持健康的人，适量食用肉桂是解决这一问题的方法之一。
5. 抗菌
肉桂具有阻止细菌和真菌生长的能力 念珠菌 . 念珠菌 是一种引起感染的微生物，可以在口腔、肠道和阴道中找到，它会导致皮肤和粘膜疾病。感染 念珠菌 吃肉桂可以减少甚至停止身体内部的分泌。此角色由内容支持 肉桂醛 包含在肉桂油中。
除了治疗真菌引起的感染 念珠菌 肉桂的另一个好处是它可以治疗由细菌性胃肠炎引起的肠易激综合征（IBS）。