在它被身体吸收之前，你吃的任何脂肪食物都需要在胆汁的帮助下分解。只要没用过，就有一个器官有特殊的功能来储存这种液体，那就是胆囊。
查看以下评论，了解有关消化系统中这种液体的部分和功能的更多事实。
胆道系统解剖
胆道系统由胆囊和与之相连的导管组成。胆囊位于右腹腔，右叶下部与肝方叶之间。
胆囊的储存容量为30-50毫升。从正面看，胆囊的上部被肝脏覆盖。同时，底部直接与肠道的开始相邻 12 指。
这个梨形器官分为以下三个主要部分。
- 眼底。 袋子的末端是圆形的。眼底延伸到肝脏下方，从正面可以看到。
- 身体。 这是最大的部分。其表面与肝脏、小肠和大肠的下部相邻。
- 脖子。 颈部是连接身体和胆道的纽带。对于胆结石病患者，这通常是结石聚集的地方。
胆囊由称为胆管树的分支管连接。然后产生的胆汁将通过这个通道进入肠道。在胆管树中，也有通往肝脏和胰腺的分支。
胆汁的形成和分泌
胆汁的形成发生在肝脏（肝脏）的细胞中。肝细胞首先从胆固醇形成胆汁盐。胆固醇与肝细胞中的各种物质之间的反应会产生水和称为胆盐的中性 pH 值化合物。
然后胆汁盐与水、胆固醇、铜矿物质和胆红素混合形成胆汁。胆红素是肝脏分解旧红细胞后形成的一种色素（着色物质）。
然后将这些成分混合的结果暂时储存在胆囊中。 Dalah 每天，肝脏可以产生大约 500-1,000 毫升的胆汁。之后，这种液体会在胆囊中浓缩，直到密度增加 10 倍。
一旦胃消化食物的产物进入肠道，食物中的酸会刺激分泌激素促胰液素和胆囊收缩素。两人引发了以下的反应。
- 促胰液素刺激胆管排出碳酸氢盐和水。胆汁也会增加，从而流入肠道。
- 胆囊收缩素刺激膀胱和胆管的肌肉运动，将更多的液体排泄到肠道中。
胆汁的功能
一般来说，胆汁对人类有两种功能。它的消化功能是帮助分解脂肪。另一个用途是帮助肝功能清除体内代谢废物。
如果进一步检查，以下是胆汁对您身体的各种功能。
1. 帮助消化酶发挥作用
消化酶在酸性较低的环境中发挥最佳作用。同时，胃通常非常酸，因为胃细胞会产生盐酸 (HCl) 来帮助消化食物。
胆汁可以中和胃的过度酸性环境。这是因为胆汁呈碱性，pH 值在 7.5 – 8.05 之间。它的工作方式是吸收周围环境中的水和碳酸氢盐分子。
这会降低胆汁的浓度，使其更稀。然而，它的 pH 值变得比在胆囊中时更碱性。一旦胆汁进入胃中，其高 pH 值会导致胃的 pH 值升高。
凭借其 pH 值，胆汁通过中和酸性胃环境来帮助消化酶发挥作用。这种液体还会产生碱性条件，使消化酶发挥最佳作用。
2. 脂肪团块消化
人体由70%的水组成。消化系统中的水充当食物中营养物质的溶剂，因此它们很容易被身体吸收。然而，有一种营养物质不能被水溶解，那就是脂肪。
新的脂肪和水可以在乳化剂或附聚物的帮助下混合。这种乳化性是胆汁酸所拥有的。胆汁酸的表面使它们能够结合脂肪和水。
所以，你吃的食物中的脂肪必须首先被胆汁分解。被分解的脂肪然后结合成小块，这是脂肪和水的组合。这些团块被称为胶束。
3. 帮助脂肪酶功能
脂肪分子倾向于聚集在一起形成更大的团块。事实上，这些大块肉是不能被人体吸收的。因此，脂肪酶必须首先将脂肪分解成脂肪酸和甘油。
胆汁通过形成胶束、较小尺寸的脂肪块来帮助脂肪酶发挥作用。像这样较小的分子大小，脂肪酶可以更好地分解脂肪。
4. 杀死有害细菌
你有没有想过你的食物中有多少微生物？一顿饭中，通过食物进入体内的细菌、寄生虫等微生物数不胜数。
但是，为什么每次吃东西都不会消化不良呢？这是因为胆汁的碱性实际上会抑制微生物的生长。碱性肠道环境也会使细菌无法排出毒素。
如何保持胆汁健康
与其他器官一样，胆汁也会受到影响。一些问题，如胆结石或胆囊癌，肯定会导致严重干扰消化系统工作的危险症状。
因此，请通过以下饮食和生活方式保持该器官的健康，从而避免患这种疾病的风险。
1. 吃有益胆汁的食物
对胆汁有益的食物是脂肪和胆固醇含量低、纤维和蛋白质含量高的食物。因此，建议您食用以下食物：
- 全谷物，如燕麦和糙米，
- 鱼、鸡肉和低脂红肉，
- 水果和蔬菜，
- 低脂乳制品，以及
- 核桃、亚麻籽（亚麻籽) 和植物油。
鉴于肝脏和胆汁是相互关联的，您应该遵循对肝脏有益的饮食。尝试食用含有单不饱和脂肪的食物，例如鳄梨。
另外，请注意您进食的频率。按时进食，份量充足。如果你只吃一次而且分量很大，这种习惯会增加患胆结石的风险。
2. 限制某些类型的食物
如果有推荐的食物可以保持胆汁健康，那么也有可能导致相反效果的食物。这类食物含有大量精制碳水化合物和饱和脂肪。
应避免的食物类型包括：
- 加工食品，
- 油炸食物，
- 高脂肪的红肉，以及
- 高脂肪乳制品，如冰淇淋、奶酪和黄油。
3. 保持理想体重
肥胖、减肥手术和某些类型的饮食会抑制胆汁功能。在可能的情况下，保持您的理想体重并开始更积极地运动，以便您的胆汁始终保持健康。
如果您超重，请尝试慢慢减重。不需要通过严格的饮食来大幅减肥，因为这会刺激肝脏将更多的胆固醇分泌到胆汁中。
4. 改善你的生活方式
胆汁反流是最常见的胆汁疾病之一。这种情况的特点是胆汁进入胃或食道。胆汁反流与胃酸反流 (GERD) 同时发生的情况并不少见。
除了吃有益胆汁的健康饮食外，您还可以通过改善生活方式来预防胆汁反流。您可以做的一些事情包括：
- 吃小份
- 进食后保持身体直立2-3小时，
- 睡一个高枕头，
- 不吸烟，
- 避免饮酒，以及
- 保持身体放松。
胆汁是人体消化系统不可或缺的一种液体。如果没有这种液体和容纳它的囊，食物的吸收过程就无法以最佳方式运行。