谁不喜欢鸡皮？味道鲜美可口，很多人都无法抗拒。与鸡肉一起煮沸或炸至干，鸡皮的味道依然鲜美。但是等等，鸡皮吃多了好吗？有人认为吃鸡皮有害健康，是真的吗？
关于鸡皮肤的事实
有些人在吃鸡肉的时候可能会特意去除鸡皮，他们认为鸡皮中的脂肪含量对健康有害。但是，事实证明鸡皮并不像你想象的那么糟糕。你必须先了解鸡皮的真相。
1、鸡皮脂肪含量
这可能是很多人不吃鸡皮的主要原因。根据哈佛公共卫生学院的说法，鸡皮确实含有脂肪，但鸡皮中的脂肪含有比坏脂肪（饱和脂肪）更多的好脂肪（不饱和脂肪）。美国农业部甚至报告称，1 盎司鸡皮含有约 3 克饱和脂肪和 8 克不饱和脂肪。
也就是说，鸡皮不会损害您的心脏健康（如果适量食用）。这是因为鸡皮中更多的不饱和脂肪可以改善您的心脏健康。此外，不饱和脂肪还有助于降低血压和胆固醇水平。
2、鸡皮可以保持水分，增加香气
哈佛公共卫生学院也提到，用带皮烹制鸡肉可以帮助保持鸡肉湿润，让鸡肉菜肴更入味。鸡皮可以作为油脂的屏障，因此它不会被过多地吸收到肉中，从而保持鸡肉的水分。
这当然可以使您的鸡肉菜肴更加美味，从而增加您食用时的满足感。吃东西时的满足感可以让你的食欲得到更好的控制，从而防止你暴饮暴食和食用不健康的食物。
3.不需要加很多盐
由于鸡皮已经很香了，您可能不需要在鸡肉菜肴中添加大量盐。在鸡肉菜肴中加入少许盐就足以使菜肴变得美味。所以，你的盐摄入量得到了更多的控制。这对你的心脏健康有好处。
鸡皮怎么吃才不会危害健康
您可能不需要避免再次吃带皮的鸡肉。从上面的解释可以看出，鸡皮可以提供健康益处和烹饪的味道。然而，食用大量鸡皮也不利于您的健康。下面的一些事情可能是你吃鸡皮时的注意事项：
- 鸡皮不要吃太多。 虽然鸡皮含有的好脂肪多于坏脂肪，但鸡皮中仍然含有脂肪，如果过量食用会增加身体多余的卡路里。
- 鸡皮不要煮太干 （如鸡皮片）。这当然会消除鸡皮中所含的营养价值，从而危害您的健康。享用鸡皮的最佳方式大概是将其炸脆或与汤一起煮。
- 鸡皮不要沾面粉 .面粉只会让更多的油渗入鸡皮。所以，这可以增加鸡皮的脂肪和卡路里含量。
- 炸好后在吸油纸上晾干 .这可以帮助去除鸡皮中多余的油。所以，炸鸡皮的脂肪含量可以低一些。