木薯是一种含有碳水化合物的块茎。印度尼西亚的一些地区将木薯作为主食。然而，你知道木薯的营养成分和好处究竟是什么吗？
木薯的营养成分
木薯含有多种对身体重要的营养素。在 100 克煮熟的木薯中，热量的 98% 来自碳水化合物，其余来自蛋白质和脂肪。同样，木薯还含有纤维、维生素和矿物质。
以下是 100 克木薯所含的营养成分。
- 水： 61.4 克
- 糖类： 36.8 克
- 活力： 154卡路里
- 蛋白质： 1.0 克
- 纤维： 0.9 克
- 胖的： 0.3克
- 钾： 394 毫克
- 钙： 77 毫克
- 维生素C： 31 毫克
- 磷： 24 毫克
木薯对健康的好处
木薯中的各种营养素对您的身体肯定有各自的好处。以上就是吃木薯的各种好处，可惜错过了。
1. 能量提升
每100克木薯含有38克碳水化合物。因此，对于那些将要进行剧烈体力活动的人来说，木薯是一种很好的能量来源。
体力活动会消耗糖原，这是一种作为能量储备储存的葡萄糖。当你吃木薯时，碳水化合物会转化为葡萄糖，然后转化回糖原并储存在肌肉中。因此，不能低估木薯增加能量的好处。
2. 帮助预防便秘
木薯含有相当多的抗性淀粉。抗性淀粉是一种富含纤维素的不溶性纤维。
这种类型的纤维非常有助于促进消化，从而防止便秘。它的存在还可以促进有益细菌的生长，从而保护您的肠道免受炎症的侵害。
纤维还可以帮助您减轻体重，因为它可以让您保持更长时间的饱腹感。
3. 帮助控制血糖水平
木薯对糖尿病患者的好处毋庸置疑。吃木薯可以帮助降低血糖水平。这是因为纤维会减缓糖分进入血液的吸收速度。
此外，纤维含量带来了木薯的好处，有助于降低血压、降低胆固醇水平、降低肥胖风险和降低患心脏病的风险。
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4. 富含维持身体组织功能的矿物质
木薯含有丰富的矿物质来源，如钙、磷、锰、铁和钾。这种矿物质是身体组织的发育、生长和功能所必需的。
钙是维持骨骼和牙齿健康所必需的。铁有助于蛋白质（血红蛋白和肌红蛋白）的形成，这些蛋白质在您的身体组织中携带氧气。
同时，锰有助于骨骼形成、结缔组织和性激素的过程。钾是蛋白质合成所必需的，并有助于碳水化合物的分解。
此外，木薯还含有相当高的镁和铜。镁可以降低血压并降低骨质疏松症的风险。而铜能维持神经功能以保持健康。
5. 木薯对皮肤的好处
木薯含有维生素C，维生素C是形成胶原蛋白的重要物质。胶原蛋白本身有助于保持皮肤弹性。
不幸的是，人体不能自行产生维生素 C。因此，身体需要从含有维生素 C 的食物中摄取。木薯是一种可以帮助满足其需求的选择。
木薯怎么加工好又对
木薯是必不可少的成分之一，因为它可以用于许多食物或转化为其他形式，如面粉。
然而，你永远不应该生吃它。因为，生木薯含有天然氰化物，如果吞食会有毒。烹饪它会使这些化合物无害。
准备它时，首先将木薯皮削皮。首先切割块茎的末端，然后将其分成几部分，以便更容易剥皮。
在转动的同时从上到下切片，将皮肤分开，确保没有皮肤残留。之后，您可以开始煮沸或煎炸，直到完全煮熟变软。