骨折或骨折可能由多种原因引起，例如受伤或骨骼变脆。如果您有骨折，您可能会被要求接受骨折治疗程序，例如插入骨笔、佩戴石膏或骨折手术。此外，骨折恢复期间还需要吃某些类型的食物。
有助于骨折恢复的食物类型
基本上，所有健康和营养的食物都可以帮助您从骨折或骨骼结构紊乱中恢复过来。然而，有些食物需要更多的某些营养素，以便您的骨骼状况迅速改善。
以下是一些有助于骨折患者加速愈合的食物：
1. 肉类和鸡蛋作为蛋白质的来源
肉类（如牛肉）和家禽产品（如鸡肉和鸡蛋）是骨折患者的重要食物。原因是，这种食物是高蛋白质的来源，在骨骼形成中起着重要作用。
Orthogate 报告称，多达 55% 的人体骨骼总体积是蛋白质。因此，这种营养素对于构建新的骨组织非常重要，这是骨折患者在康复期间所需要的。
还提到，骨科手术后添加含有蛋白质的食物可以减少骨质流失和感染的可能性，以及增加骨量。另一方面，蛋白质缺乏实际上会导致骨骼生成激素减少，从而减慢恢复速度。
为了支持愈合过程，建议您每天每公斤体重摄入 1-1.2 克蛋白质。对于素食者，您可以从植物蛋白来源（如大豆）和大豆制品（如豆腐和豆豉）中满足这些营养需求。
2. 含钙量高的牛奶和乳制品
骨折患者需要食用的其他食物是牛奶和乳制品，如奶酪和酸奶。牛奶和乳制品含有高钙，钙是骨骼形成所需的物质。因此，饮用牛奶及其衍生产品可以帮助加速骨折的愈合过程，从而使您的运动系统障碍迅速恢复。
有利于骨折愈合的牛奶和乳制品是低脂或脱脂的。如果你不喜欢或对牛奶过敏，豆浆也是治疗骨折的好选择，因为大豆中的钙含量相当高。
建议您每天摄入多达 600-1,000 毫克的牛奶或其他含钙食物。不仅对骨折患者，食用这些食物和饮料也有利于预防骨质疏松症，骨质疏松症是导致骨折的原因之一。
3. 海鱼，如鲑鱼和金枪鱼作为维生素 D 的来源
一些海鱼，如鲑鱼和金枪鱼，是骨折患者需要食用的其他食物，以帮助骨折愈合过程。已知这两种鱼都含有高维生素 D。维生素 D 有助于身体吸收和利用钙，钙在骨骼形成过程中起着重要作用。
不仅维生素 D，三文鱼、金枪鱼和沙丁鱼等海鱼也富含钙和蛋白质，因此强烈建议骨折患者在愈合过程中食用这些食物。然而，维生素D不仅可以从食物中获得。您还可以从阳光中获得良好的维生素 D 营养。
4.绿色蔬菜，如菠菜和西兰花作为铁的来源
蔬菜是任何人都可以吃的好食物，尤其是对于骨折的人。除了富含纤维外，某些蔬菜，如菠菜、西兰花和其他一些绿叶蔬菜，还含有骨折患者所需的钙和铁。
据美国骨骼健康报告，铁是参与胶原蛋白合成的酶的辅助因子，胶原蛋白是骨骼形成所必需的。相反，低铁水平实际上会降低骨骼强度。
5、橙子、草莓、猕猴桃、柠檬富含维生素C
橙子、草莓、猕猴桃和柠檬等水果含有高水平的维生素 C，对骨折患者有益。众所周知，维生素 C 具有抗氧化特性，可在增强免疫系统方面发挥作用，这是骨折患者在康复期间所需要的。
此外，维生素C还有助于胶原蛋白的合成，胶原蛋白是愈合术后伤口、修复肌腱和韧带所必需的，并在骨折患者新骨组织的形成中发挥作用。
骨折患者需要避免的食物禁忌
不仅要吃推荐的食物，骨折患者在愈合过程中还需要避免饮食限制。吃这些食物实际上可以减缓骨折的愈合过程。以下是骨折患者在康复过程中需要避免的一些食物：
1. 酒精
过量和持续饮酒会抑制成骨细胞在形成骨折患者所需的新骨方面的工作。因此，酒精是骨折患者的禁忌之一，因为它会减缓愈合过程。
2. 咖啡
不仅酒精，饮料或含有咖啡因的食物，如咖啡，也是骨折患者的禁忌。原因是，咖啡因会减少钙的吸收，因此对骨骼健康不利。
然而，一些研究表明，这通常发生在每天喝四杯以上咖啡的人身上。但是，如果您在饮料中加入一两汤匙牛奶，则可以克服这种影响。
3.盐
骨折患者在康复期间也需要避免食用含有大量盐分（钠）的食物。原因是，过多的盐或钠会导致身体失去钙，而钙实际上是形成新骨骼时所需要的。
为避免这种情况，您应该在烹饪中减少盐的使用，并限制食用已知含钠量高的加工食品和罐头食品。尽量每天摄入不超过 2,300 毫克的钠。