Angkak是一种普通的白米，与红曲霉一起经过发酵过程，因此获得了许多人都知道的独特的深紫红色。糙米已被中国人民和世界上几乎所有的亚洲社区用作食品防腐剂、食品着色剂、烹饪香料混合物，也是黄酒的一种成分。
除了在烹饪界享有盛誉之外，Angkak 大米在传统中药中也已使用了几个世纪，据信它有益于改善血液循环和减少消化系统疾病，如腹泻。
现代医学界对Angkak大米的健康益处有什么看法？
Angkak（红曲米）的各种健康益处
1. 治愈登革热 (DB)
在印度尼西亚，Angkak 是治疗雨季常见的登革热的最受欢迎的草药之一。由于其抗炎作用，Angkak 可以显着增加血小板。这在 Airlangga 大学医学院的一项研究中很明显，该研究报告称 TPO（血小板生成素）水平急剧下降，这是评估 DB 感染严重程度和危及生命的出血可能性的主要基准。登革热患者的脊髓。
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2. 降低血压
高血压或高血压是一种慢性疾病，有可能危及生命。梅奥诊所的报告称，人体研究表明，Angkak 可以通过扩张血管和减少炎症来改善血液流动，这要归功于其抗炎特性。然而，需要更多的研究来确定 RYR 对心脏病症状的影响以及这两种情况导致的死亡风险。
3. 降低胆固醇
Penn State Hershey Medical Center 的报告称，Angkak 通常含有许多与称为他汀类药物的高胆固醇处方药中的活性成分相似的化合物。医生开出他汀类药物来降低坏胆固醇 (LDL) 并帮助降低患心脏病的风险。具体来说，这种红曲米可能含有莫纳可林 K，一种与降胆固醇药物洛伐他汀在化学上相同的化合物。几项研究表明 Angkak 可有效降低坏胆固醇（低密度脂蛋白和甘油三酯），低密度脂蛋白胆固醇占 10-33%。
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然而，研究人员仍然不确定红曲米是否能降低胆固醇，因为他汀类化学物质，如红曲米，或其他物质，如不饱和脂肪酸、异黄酮和植物甾醇，除了莫纳可林 K 之外，还可以降低胆固醇，然后Angkak的降胆固醇机制尚不清楚。
此外，由于 monacolin K 的含量较高，鉴于所有可能的副作用、药物相互作用和普遍适用于洛伐他汀的注意事项，Angkak 提取物补充剂被 FDA 归类为医疗药物（尚未获得批准）。这就是为什么 FDA 要求制造商从市场上召回任何含有莫纳可林的 Angkak 产品的原因。
根据 FDA 的说法，销售含有过量降胆固醇物质的红曲米补充剂以及宣传红曲米作为降低胆固醇的替代品是违法的。首先，他汀类药物单独使用或与其他药物联合使用时会导致肌肉和肾脏损伤。
有人担心，接受他汀类药物治疗的患者在服用或不服用 Angkak（天然形式或草药补充剂）的情况下可能会增加受伤和/或慢性肌肉疼痛或严重肾损伤的风险。其次，FDA认为含有红角提取物的降胆固醇补充剂产品相对较新，尚未获得安全批准，违反了《联邦食品、药品和化妆品法》的规定。
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Angkak 的其他好处
除了上述三种情况外，红曲米还用于帮助治疗其他健康状况，但其有效性尚不清楚。这些条件包括：
- HIV相关的高胆固醇
- 糖尿病
- 肝脏疾病，如脂肪肝
- 冠状动脉心脏疾病
- 消化问题，包括腹泻和其他消化系统疾病
使用Angkak治疗上述健康状况仍然基于传统和非常有限的科学理论。通常，这些理论并没有在人体中进行彻底的测试，它们的有效性和安全性并不总能得到保证。其中一些情况可能很严重，应由合格的医疗保健提供者进行评估。