你吃过羽衣甘蓝叶蔬菜吗？如果没有，请尝试食用它，因为羽衣甘蓝叶的营养成分非常高，对身体有很多好处。任何事物？
羽衣甘蓝含量
羽衣甘蓝是一种属于卷心菜科的绿叶蔬菜，如西兰花。这种植物有一个拉丁名字 甘蓝.就像其他兄弟姐妹一样，羽衣甘蓝含有人体所需的维生素和矿物质。
您还可以获得 100 克羽衣甘蓝中的多种营养成分，如下所示。
- 能量：35卡路里
- 蛋白质：2.9 克
- 碳水化合物：4.4 克
- 纤维：4.1 克
- 总脂肪：1.5 克
- 视黄醇（维生素 A）：241 微克
- 硫胺素（维生素 B1）：0.113 毫克
- 维生素 C：93.4 毫克
- 维生素 K：390 微克
- 叶酸：62 微克
- 叶黄素 + 玉米黄质：6.960 微克
- 磷：55 毫克
- 钾：348 毫克
- 钙：254毫克
- 锌：0.39 毫克
羽衣甘蓝对健康的好处
羽衣甘蓝是一种常见于沙拉、汤和香蒜酱的蔬菜。事实上，羽衣甘蓝也是薯片等零食中的增味剂。
由于其中的营养成分，羽衣甘蓝对身体健康有数百万的好处。以下是羽衣甘蓝的许多好处，不容错过。
1. 降低患癌症的风险
羽衣甘蓝的好处之一是它可以降低患癌症的风险。因为羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜含有叶绿素化合物，可以帮助身体抑制杂环胺的吸收。
杂环胺是在高温下烤动物肉时产生的化学物质。这种化合物通常与癌细胞有关。
另一方面，身体不能吸收过多的叶绿素。然而，这些化学物质可以与这些致癌物质结合并阻止它们的吸收。这样，羽衣甘蓝可以间接降低患癌症的风险。
因此，您可能想尝试吃带有羽衣甘蓝等绿色蔬菜的烤肉，以减少副作用。
2.羽衣甘蓝对心脏的好处
除了降低患癌症的风险之外，羽衣甘蓝必须提供的另一个好处是保持心脏健康。羽衣甘蓝中的钾含量足以使这些绿叶对心脏健康有益。
好吧，美国心脏协会建议增加钾的摄入量并减少添加盐的摄入量。这至少可以降低患高血压和心血管疾病的风险。
同时，羽衣甘蓝中的纤维也为心脏提供了同样的好处。研究发表于 科克伦 结论是纤维消耗可以降低血脂（脂肪）水平和血压。
这就是为什么摄入足够纤维的人的总胆固醇和低密度脂蛋白（坏胆固醇）水平往往较低。
3. 预防糖尿病
预防糖尿病的主要关键是控制血糖，这可以通过食用羽衣甘蓝来实现。羽衣甘蓝的好处是因为这种绿色蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。
研究来自 脊骨医学杂志 得出的结论是，摄入足够纤维的人患糖尿病的风险较低。这可能是因为食物中的纤维可以降低血糖水平。
此外，羽衣甘蓝中的抗氧化剂含量还可以帮助对抗由高血糖引起的自由基。羽衣甘蓝中的抗氧化剂以维生素 C 和 α-亚麻酸的形式存在，已被证明可以减少糖尿病并发症。
然而，还需要进一步研究，看看羽衣甘蓝是否真的可以直接降低患 2 型糖尿病的风险。
4.保护骨骼
奶迷们可能熟悉它里面的钙质可以保持骨骼和牙齿的健康。然而，钙的来源不仅仅来自牛奶。您还可以用羽衣甘蓝叶保持骨骼健康。
每 100 克羽衣甘蓝含有约 101 毫克钙。没有多少蔬菜像羽衣甘蓝一样富含钙。有些人甚至发现羽衣甘蓝中的钙比牛奶略好。
牛奶中含有人体难以消化的酪蛋白，所以钙的吸收率只有30%。同时，从羽衣甘蓝或西兰花中吸收的钙可以达到 40-60%。
羽衣甘蓝中的钙含量对骨骼健康有益，这并不奇怪。这就是为什么，你需要经常吃蔬菜，这样骨头就不容易变脆，也不容易患骨质疏松症。
5. 保持健康的头发和皮肤
对于那些想要健康的头发和皮肤的人，也许您可以尝试食用羽衣甘蓝叶。羽衣甘蓝是身体β-胡萝卜素的良好来源，尤其是身体组织的生长和维持。
这也适用于皮肤和头发健康。不仅如此，羽衣甘蓝中的维生素 C 还有助于构建和维持胶原蛋白。胶原蛋白是一种支持皮肤、头发和骨骼结构的蛋白质。
一杯煮熟的羽衣甘蓝叶可提供至少 20% 的维生素 A 需求量。同时，羽衣甘蓝的摄入量还提供了每日维生素 C 需求量的 23%。
过量食用羽衣甘蓝的风险
虽然羽衣甘蓝的含量对身体有好处，但过量食用肯定不好。在某些情况下，食用过多羽衣甘蓝会导致某些情况，例如：
- 干扰血液稀释药物的活性，如华法林，
- 由于钾含量高，对肾病患者不利，并且
- 降低β受体阻滞剂药物对心脏病患者的作用。
因此，食用羽衣甘蓝时需要小心。因为羽衣甘蓝中的钾和维生素 K 水平会对某些人产生负面影响。
如果您还有其他问题，请联系您的医生或营养师（营养师）以了解正确的解决方案。