羽衣甘蓝叶的 5 大好处,绿色营养丰富 |

你吃过羽衣甘蓝叶蔬菜吗?如果没有,请尝试食用它,因为羽衣甘蓝叶的营养成分非常高,对身体有很多好处。任何事物?

羽衣甘蓝含量

羽衣甘蓝是一种属于卷心菜科的绿叶蔬菜,如西兰花。这种植物有一个拉丁名字 甘蓝.就像其他兄弟姐妹一样,羽衣甘蓝含有人体所需的维生素和矿物质。

您还可以获得 100 克羽衣甘蓝中的多种营养成分,如下所示。

  • 能量:35卡路里
  • 蛋白质:2.9 克
  • 碳水化合物:4.4 克
  • 纤维:4.1 克
  • 总脂肪:1.5 克
  • 视黄醇(维生素 A):241 微克
  • 硫胺素(维生素 B1):0.113 毫克
  • 维生素 C:93.4 毫克
  • 维生素 K:390 微克
  • 叶酸:62 微克
  • 叶黄素 + 玉米黄质:6.960 微克
  • 磷:55 毫克
  • 钾:348 毫克
  • 钙:254毫克
  • 锌:0.39 毫克

羽衣甘蓝对健康的好处

羽衣甘蓝是一种常见于沙拉、汤和香蒜酱的蔬菜。事实上,羽衣甘蓝也是薯片等零食中的增味剂。

由于其中的营养成分,羽衣甘蓝对身体健康有数百万的好处。以下是羽衣甘蓝的许多好处,不容错过。

1. 降低患癌症的风险

羽衣甘蓝的好处之一是它可以降低患癌症的风险。因为羽衣甘蓝和其他绿叶蔬菜含有叶绿素化合物,可以帮助身体抑制杂环胺的吸收。

杂环胺是在高温下烤动物肉时产生的化学物质。这种化合物通常与癌细胞有关。

另一方面,身体不能吸收过多的叶绿素。然而,这些化学物质可以与这些致癌物质结合并阻止它们的吸收。这样,羽衣甘蓝可以间接降低患癌症的风险。

因此,您可能想尝试吃带有羽衣甘蓝等绿色蔬菜的烤肉,以减少副作用。

2.羽衣甘蓝对心脏的好处

除了降低患癌症的风险之外,羽衣甘蓝必须提供的另一个好处是保持心脏健康。羽衣甘蓝中的钾含量足以使这些绿叶对心脏健康有益。

好吧,美国心脏协会建议增加钾的摄入量并减少添加盐的摄入量。这至少可以降低患高血压和心血管疾病的风险。

同时,羽衣甘蓝中的纤维也为心脏提供了同样的好处。研究发表于 科克伦 结论是纤维消耗可以降低血脂(脂肪)水平和血压。

这就是为什么摄入足够纤维的人的总胆固醇和低密度脂蛋白(坏胆固醇)水平往往较低。

3. 预防糖尿病

预防糖尿病的主要关键是控制血糖,这可以通过食用羽衣甘蓝来实现。羽衣甘蓝的好处是因为这种绿色蔬菜富含维生素、矿物质、纤维和抗氧化剂。

研究来自 脊骨医学杂志 得出的结论是,摄入足够纤维的人患糖尿病的风险较低。这可能是因为食物中的纤维可以降低血糖水平。

此外,羽衣甘蓝中的抗氧化剂含量还可以帮助对抗由高血糖引起的自由基。羽衣甘蓝中的抗氧化剂以维生素 C 和 α-亚麻酸的形式存在,已被证明可以减少糖尿病并发症。

然而,还需要进一步研究,看看羽衣甘蓝是否真的可以直接降低患 2 型糖尿病的风险。

4.保护骨骼

奶迷们可能熟悉它里面的钙质可以保持骨骼和牙齿的健康。然而,钙的来源不仅仅来自牛奶。您还可以用羽衣甘蓝叶保持骨骼健康。

每 100 克羽衣甘蓝含有约 101 毫克钙。没有多少蔬菜像羽衣甘蓝一样富含钙。有些人甚至发现羽衣甘蓝中的钙比牛奶略好。

牛奶中含有人体难以消化的酪蛋白,所以钙的吸收率只有30%。同时,从羽衣甘蓝或西兰花中吸收的钙可以达到 40-60%。

羽衣甘蓝中的钙含量对骨骼健康有益,这并不奇怪。这就是为什么,你需要经常吃蔬菜,这样骨头就不容易变脆,也不容易患骨质疏松症。

5. 保持健康的头发和皮肤

对于那些想要健康的头发和皮肤的人,也许您可​​以尝试食用羽衣甘蓝叶。羽衣甘蓝是身体β-胡萝卜素的良好来源,尤其是身体组织的生长和维持。

这也适用于皮肤和头发健康。不仅如此,羽衣甘蓝中的维生素 C 还有助于构建和维持胶原蛋白。胶原蛋白是一种支持皮肤、头发和骨骼结构的蛋白质。

一杯煮熟的羽衣甘蓝叶可提供至少 20% 的维生素 A 需求量。同时,羽衣甘蓝的摄入量还提供了每日维生素 C 需求量的 23%。

过量食用羽衣甘蓝的风险

虽然羽衣甘蓝的含量对身体有好处,但过量食用肯定不好。在某些情况下,食用过多羽衣甘蓝会导致某些情况,例如:

  • 干扰血液稀释药物的活性,如华法林,
  • 由于钾含量高,对肾病患者不利,并且
  • 降低β受体阻滞剂药物对心脏病患者的作用。

因此,食用羽衣甘蓝时需要小心。因为羽衣甘蓝中的钾和维生素 K 水平会对某些人产生负面影响。

如果您还有其他问题,请联系您的医生或营养师(营养师)以了解正确的解决方案。