你听说过麦卢卡蜂蜜吗？这种蜂蜜的价格是普通蜂蜜的几十倍，确实被称为相当“神奇”的蜂蜜。来吧，了解更多关于这种麦卢卡蜂蜜的信息。
麦卢卡蜂蜜从哪里来？
麦卢卡蜂蜜最初来自新西兰。源自为麦卢卡灌木授粉的蜜蜂，麦卢卡蜂蜜在其他类型的蜂蜜中具有非常独特的优势。
麦卢卡蜂蜜的营养成分
麦卢卡蜂蜜与其他类型蜂蜜的不同之处在于麦卢卡蜂蜜所含的营养成分。普通蜂蜜中含有许多重要的营养成分，可以增强免疫系统，包括：
- 氨基酸
- B 族维生素（B6、B1、B3、B2 和 B5）
- 钙
- 铜
- 铁
- 镁
- 锰
- 磷
- 钾
- 钠
- 锌
嗯，在麦卢卡蜂蜜中，这些成分可以比普通蜂蜜多4倍。这就是所谓的 独特的麦卢卡因子 (UMF)。
什么是独特的麦卢卡因子 (UMF)？
1981 年，新西兰怀卡托大学的研究人员发现，麦卢卡蜂蜜比普通蜂蜜含有更高浓度的酶。这些酶自然产生可用作抗菌剂的过氧化氢。新西兰的一些蜂蜜通常含有大量的过氧化氢、甲基乙二醛和二羟基丙酮。上述三种成分可用于治疗某些疾病。
所以，从以上三种成分中，就出现了所谓的UMF，它是衡量麦卢卡蜂蜜抗菌能力的全球标准。此 UMF 用于确保出售的蜂蜜具有可用作治疗的成分。并非所有麦卢卡花的花蜜中都含有这种 UMF。或者换句话说，麦卢卡通常只含有其他蜂蜜中也存在的抗菌过氧化氢。
UMF麦卢卡与普通麦卢卡的区别在于，这个品种的UMF麦卢卡天然含有过氧化氢，并且有UMF的抗菌成分，可以增加麦卢卡蜂蜜的功效。 UMF Manuka 中的成分非常稳定，与大多数现有蜂蜜中的过氧化氢不同，UMF Manuka 中的过氧化氢不易被体内的热、光和酶破坏。
如何知道 UMF 麦卢卡蜂蜜是真的还是假的？
评分 麦卢卡蜂蜜的最低限度是 UMF5。然而，UMF 麦卢卡蜂蜜不被认为是有益的，除非它含有 UMF10+ 的抗菌活性。在 UMF10 到 UMF15 之间含有抗菌活性的 UMF 麦卢卡被认为是一种具有高效益的蜂蜜。如果 UMF 麦卢卡含有高达 UMF16，则认为蜂蜜具有优越的益处。
原版UMF麦卢卡具有以下4个特点：
- 包装上有 UMF 标签
- 这种蜂蜜来自新西兰的一家公司，在新西兰获得许可和标签
- 标签上有 UMF 公司名称和许可证号
- 有 评分 包装上的 UMF。尺寸 评分 5-16+之间的UMF。
根据 UMF 协会的说法，UMF 等级通常通过蜂蜜与消毒剂（苯酚）相比的抗菌活性来判断。活性麦卢卡蜂蜜协会 (AMHA) 是测试这些蜂蜜的协会。
当 UMF 等级达到 20+ 时，蜂蜜中的抗菌能力相当于 20% 的液体苯酚浓度。理想的 UMF 等级因您的需要而异。实验室研究表明，UMF 等级为 UMF 12-UMF15 的麦卢卡蜂蜜对多种高度耐药的细菌有效。
以下是对UMF评级的解释：
- 0-4 → 不用于治疗
- 4-9 → 与普通蜂蜜含量或用途相同
- 10-14 → 可以帮助治疗某些疾病和平衡体内细菌
- 15+ → 含有高级苯酚，可用于治疗某些疾病。但是，一次食用量不应超过 1 汤匙。
麦卢卡蜂蜜的食用方法
为了最大限度地利用，建议您每天食用 1-2 汤匙麦卢卡蜂蜜。最简单的方法是马上吃，但如果你觉得它太甜了，你可以把麦卢卡蜂蜜混合到凉茶、酸奶中，或者涂在全麦面包上。
如果您想增强免疫系统或治疗喉咙痛，可以加入 1 茶匙肉桂。研究人员发现肉桂和麦卢卡蜂蜜中的抗菌活性很强，可以帮助你很快康复。
麦卢卡蜂蜜的副作用
以下是麦卢卡蜂蜜的一些副作用：
- 过敏，尤其是对蜜蜂过敏的人
- 增加血糖的风险
- 麦卢卡蜂蜜与某些化疗药物的可能相互作用