3 种维生素 K，有何不同？ |

维生素 K 以其在伤口愈合过程中的功能而闻名。但是，您是否知道食物和补充剂中含有不止一种维生素 K？每种类型的维生素 K 甚至对您的身体都有其自身的好处。

了解每种类型的维生素 K

维生素K分为三种，即维生素K1、K2和K3。维生素 K1 和 K2 天然存在于食物中。相比之下，维生素 K3 是人工合成的，其功能与前两种类型截然不同。

以下是三者的区别。

维生素 K1 是您从日常饮食中获取的维生素 K 类型。这种营养素也被称为 叶绿醌 .在您摄入的全部维生素 K 中，大约 75-90% 是维生素 K1。

人类需要摄入维生素 K1 来形成骨骼、进行血液凝固过程和代谢血管。在您的身体中，这种维生素通过增强与钙结合的特殊蛋白质起作用。

这种蛋白质与血小板一起在您受伤或受伤时止血。您的身体还使用这种蛋白质来维持骨密度和血管的强度和柔韧性。

这种类型的维生素 K 是由植物产生的。以下是您可以食用的一些蔬菜，以及每 80 克煮熟的蔬菜中的维生素 K1 含量。

维生素 K2 的化学结构与维生素 K1 不同。具有其他名称的物质 甲萘醌 它也分为几种类型。科学家通过观察侧链的长度为它们分配了编号 MK-4 到 MK-13。

甲萘醌 具有维持骨密度的作用。这种物质有助于骨钙素的工作，骨钙素是一种将钙与骨组织结合的蛋白质。拥有强壮的骨骼，您可以免受骨质疏松症和骨折的风险。

最近的几项研究还表明维生素 K2 对身体的其他好处。这些营养素有助于维持健康的心脏和血管，降低患癌症的风险，并有可能减轻焦虑症的症状。

维生素 K2 的主要来源是发酵食品和动物产品。 甲萘醌 MK-4 亚型最常见于动物产品中，例如鸡肉、蛋黄和黄油。以下是其中维生素 K2 的含量。

除了动物性食物，肠道中的细菌也会产生 甲萘醌 MK-5 到 MK-13 亚型。唯一一种不由肠道细菌产生的维生素 K 是 甲萘醌 与 MK-4 亚型。

维生素 K3 又名甲萘醌是一种合成维生素，在天然食物中找不到。在生物体内，这种维生素会在肝脏的帮助下转化为维生素K2才能被利用。

先前的研究表明，维生素 K3 对健康有害。补充剂的使用 甲萘醌 不推荐用于人类，因为它会增加肝脏和红细胞受损的风险。

尽管如此，实验室的研究表明， 甲萘醌 具有有前景的抗癌特性。这种物质能够通过激活一种特殊的蛋白质来杀死结肠和直肠、乳腺和肾脏的癌细胞。

此外，维生素K3还具有抗菌特性。根据杂志上的一项研究 研究性新药 这种维生素能够抑制幽门螺杆菌的生长，幽门螺杆菌是胃部感染的常见原因。

人类需要维生素 K1 和 K2 来进行血液凝固过程、保持骨骼健康并降低患心脏病的风险。虽然两者都很重要，但身体以不同的方式吸收这两种维生素。

人体吸收食物中维生素 K1 总量的 10% 左右。同时，2019 年的一项研究表明，人体吸收的维生素 K2 是其他类型维生素 K 的十倍。

专家认为，这是因为维生素 K2 在含脂肪的食物中含量较多。维生素 K 是一种脂溶性维生素，因此与高脂肪食物一起食用时吸收更好。

此外，维生素 K2 的侧链比维生素 K1 长。因此，维生素 K2 在血液中的流动时间可以持续数天，而维生素 K1 在血液中只能持续几个小时。

这种更长的循环使身体的组织能够使用更多的维生素 K2。同时，维生素K1直接流向肝脏并被加工用于其他目的。

维生素 K 是一种具有多种用途的营养素。维生素 K1 和 K2 在人体系统中有很多作用，而维生素 K3 仍然是一种合成物质，尚未用作补充剂。

由于其功能非常重要，因此请确保从动物来源和绿色蔬菜中摄取维生素 K。用各种食物完成您的菜单，以便您获得均衡的营养摄入，并且不会出现维生素 K 缺乏症。