除了鸡肉和牛肉，鸭肉还是身体蛋白质的良好来源。不幸的是，这种家禽肉的胆固醇含量很高。那么，吃鸭肉健康吗？在这里查看鸭肉的营养成分和好处！
鸭肉营养成分
作为高蛋白质的来源，鸭肉还含有相当多的热量和脂肪。
以下是您可以获得的鸭肉的完整营养成分。
- 能量：321卡路里
- 蛋白质：16克（g）
- 脂肪：28.6 克
- 钙：15毫克（mg）
- 磷：188 毫克
- 铁：1.8 毫克
- 钠：54 毫克
- 钾：199 毫克
- 铜：0.21 毫克
- 硒：13.9 微克 (mcg)
- 锌：1.2 毫克
- 视黄醇（维生素 A）：273 微克
- 硫胺素（维生素 B1）：0.10 毫克
- 核黄素（维生素 B2）：0.28 毫克
- 烟酸：4.3 毫克
鸭肉的好处
由于上述营养成分，鸭肉提供了许多不逊于其他蛋白质来源的好处。不敢相信？查看以下适量食用鸭肉的一系列好处。
1. 增强免疫系统
鸭肉含有矿物质硒，被认为对免疫系统有益。硒被称为抗氧化剂，有助于降低身体的氧化应激。这意味着炎症减少，免疫系统得到改善。
同时，研究 营养评论 据报道，硒缺乏会损害免疫细胞功能并减慢免疫反应。
这就是为什么，鸭肉的营养成分被认为对那些想要增强免疫系统以避免疾病的人有好处。
2. 保持甲状腺健康
它不仅可以提高免疫力，鸭肉中的硒还有益于甲状腺组织的健康。事实上，这些组织的硒含量高于您体内的任何其他器官。
这种矿物质有助于保护甲状腺免受氧化损伤，并且在产生甲状腺激素方面很重要。更重要的是，专家发现硒补充剂可能有助于桥本氏病和其他甲状腺问题的患者。
尽管如此，专家仍需进一步研究，尤其是鸭肉对甲状腺健康的直接影响。
3. 保持骨骼健康
鸭肉富含对骨骼健康有益的矿物质，其中之一就是钙。每个人都需要摄入足够的钙和维生素 D，尤其是在儿童期、青春期和成年期。
缺乏钙实际上会增加骨质疏松症的风险，这是一种以骨骼脆弱和多孔为特征的骨骼问题。
如果任其发展，这种骨骼疾病肯定会对健康产生严重影响。因此，可以通过食用鸭肉来获取钙的摄入量。
4. 降低患心脏病的风险
您是否知道实际上鸭肉也被称为 omega-3 脂肪酸的来源，鱼中也含有这种脂肪酸？由于此内容，鸭肉对心脏健康有益。
食用鸭肉和其他家禽作为富含饱和脂肪的牛肉的替代品，被认为可以降低患心脏病的风险。
事实上，鸭肉提供的铁含量与红肉相似，远远超过食用鸡肉。但是，考虑到鸭肉的胆固醇含量高，请继续适当食用鸭肉。
5.替代黄油和其他动物脂肪
虽然不一定比橄榄油或其他液体脂肪更健康，但鸭肉脂肪含有大量不饱和脂肪。
不幸的是，鸭肉并不包含比特级初榨橄榄油更有益的所有多酚化合物。
好消息是鸭油被认为比黄油、猪油或牛油更健康。这种鸭肉的营养成分使其可以在您想避免其他动物脂肪时使用。
鸭肉加工小贴士
了解鸭肉的营养成分和好处很重要。但是，如果您不知道如何处理它们，则可能无法以最佳方式获得它们。
加工肉类的方法有很多种，包括鸭肉，如烤鸭、鸭肠，再到鸭肉“培根”。准备鸭肉时可以尝试的一些技巧如下。
- 将鸭油煮沸，将皮捣碎。
- 从皮肤下面开始慢慢煮脂肪。
- 将脂肪倒入玻璃罐中。
- 将鸭肉转移到烤箱中。
- 煮至所需温度。
鸭肉确实对身体健康有益。但是，您仍然需要保持警惕，因为高胆固醇含量实际上会适得其反。
如果您还有其他问题，请咨询您的医生或营养师，以了解适合您的解决方案。