您吃的许多包装食品实际上并不含有天然糖分，而是人造甜味剂。事实上，未被归类为甜食的产品可能含有某些类型的人造甜味剂。
食品制造商通常会添加人造甜味剂，因为这些添加剂可以增加食品的味道、质地和保质期。然而，人造甜味剂的使用对健康有特别的影响吗？这是答案。
食物中人造甜味剂的种类
查看您购买的食品包装标签上的成分列表。您可能遇到过糖精、甜蜜素或阿斯巴甜的含量。这些只是包装食品中常见的人工甜味剂的几个例子。
虽然它的使用非常普遍，但显然并非所有人造甜味剂对健康都是安全的。以下是各种类型的人造甜味剂及其对健康影响的风险。
1. 糖精
糖精是一种白色结晶粉末形式的甜味剂，由 邻甲苯磺酰胺 或者 邻苯二甲酸酐 .它的甜度大约是砂糖的 300 – 400 倍，因此您只需少量使用即可获得甜味。
糖精不含卡路里和碳水化合物，不会损伤牙齿，对糖尿病患者是安全的。不幸的是，这种被称为根糖的甜味剂最终味道很苦，因此需要与其他甜味剂混合。
2. 阿斯巴甜
阿斯巴甜是一种人造甜味剂，常用于快餐和饮料。这种自 80 年代初开始使用的甜味剂，甜度约为糖的 60 至 220 倍，并且不会留下苦味。
然而，阿斯巴甜有一个缺点，即暴露在高温下容易损坏。阿斯巴甜在体内代谢也会留下一种叫做苯丙氨酸的物质。该物质可能对苯丙酮尿症 (PKU) 患者有毒。
3.甜蜜素
甜蜜素的甜度约为糖的 30-50 倍。这种人造甜味剂于 1937 年发明，通常用于烘焙食品、糖果、甜点、软饮料和沙拉酱。
甜蜜素优于其他类型的人造甜味剂。这种食品添加剂比阿斯巴甜更耐热，易溶于水，不会留下像糖精一样强烈的苦味。
4. 三氯蔗糖
三氯蔗糖是一种由砂糖（蔗糖）制成的人造甜味剂。即便如此，三氯蔗糖也不同于普通的砂糖。这种甜味剂不含卡路里，甜度相当高，是糖的600倍。
三氯蔗糖的主要优点是它在高温或低温下都很稳定。此外，三氯蔗糖不会损伤牙齿，不会影响遗传条件，并且对糖尿病患者是安全的，因为它不会增加血糖水平。
5. 乙酰磺胺酸钾 /乙酰磺胺酸钾
乙酰磺胺酸钾 别名 Ace-K 是一种低热量的人造甜味剂，通常添加到无糖产品中。你可以在软饮料中找到它， 蛋白质奶昔 、粉状饮料、糖果和冷冻甜点。
这种白色结晶粉末甜味剂比砂糖甜 200 倍。虽然安全，但应限制 Ace-K 的使用。大剂量使用有对新陈代谢、体重和血糖产生负面影响的风险。
6. 山梨糖醇
与其他人造甜味剂不同，山梨糖醇是一种碳水化合物。这种被称为 D-山梨糖醇的甜味剂不仅可以增加甜味，还可以保持食物湿润并产生制造商想要的质地。
这种类型的糖醇通常被归类为安全的人造甜味剂。然而，服用大量山梨糖醇可能会导致不习惯的人出现腹胀、腹泻和胃痛。
7.纽坦
Neotam 是一种由阿斯巴甜制成的新型人工甜味剂。食品制造商通常使用纽坦来增加烘焙食品、软饮料、糖果、布丁和果酱的甜味。
这种无卡路里甜味剂的甜度非常高，是糖的 7,000-13,000 倍。 Neotam 被归类为安全的人造甜味剂，因为它不会通过代谢过程，也不会在体内积累。
随着加工和包装食品生产的激增，人造甜味剂与日常生活密不可分。事实上，您每天购买的包装食品可能含有某些类型的人造甜味剂。
您可能无法完全避免使用人造甜味剂。但是，您可以通过限制您食用的加工和包装食品的数量来减少它。相反，多吃天然食物。