大多数印尼人觉得如果他们没有吃过白米饭，他们就没有吃过一顿大餐。然而，有些人尝试吃更频繁的白米饭代餐。是什么原因？
用其他替代品改变白米
白米其实是一种营养丰富的食物。除了因为碳水化合物含量高而成为日常能量的来源之外，白米还含有许多重要的营养素，如纤维、蛋白质、镁和锌。
不幸的是，白米是含有高血糖指数的食物之一。高升糖指数使白米容易快速分解成糖分，被人体吸收。
如果你吃太多白米，你的血糖水平会升高。这当然是危险的，尤其是如果您患有某些疾病，例如糖尿病。
此外，每天过量食用会导致体重增加。
白米替代食品的来源
幸运的是，还有其他碳水化合物的替代来源可以用作白米的替代品。这种食物适合正在节食或想要控制血糖水平的人。
1.糙米
糙米的纤维含量高于白米。在 100 克糙米中，纤维含量为 0.7 克。
这个数字略高于 100 克含有 0.4 克纤维的白米。糙米包含在复合碳水化合物组中。也就是说，这些食物消化的时间更长，导致饱腹感的时间更长。
糙米可以帮助您避免暴饮暴食。
由于糙米中淀粉含量低，升糖指数低，糙米可以成为糖尿病患者的理想大米替代品。
2.糙米饭
除了糙米，糙米也是很多人最喜欢的白米替代食品。糙米包含已知比简单碳水化合物更好的复合碳水化合物。
糙米的研磨时间比白米短，因此会留下一些麸皮层，使其具有独特的颜色、质地和味道。
米糠或米糠本身被认为含有许多健康益处。这部分通常被制成油，用于治疗各种疾病。
镁含量也是白米的四倍。这种矿物质对于保持心脏、骨骼、肌肉和大脑的健康非常重要。
3.全麦面包（全麦)
全麦面包 （全麦） 它的升糖指数比白米低。这有助于防止您的血糖快速上升，也可以防止饥饿感来得更快。
此外，全麦面包的纤维含量也很高。一块相当于46克的小麦面包含有4克纤维。
小麦通常与多种健康益处有关。其中之一，食用小麦可以降低患慢性病的风险，如血糖和心脏病。
不幸的是，如果您有麸质不耐症或乳糜泻等疾病，不推荐使用这些食物。
4. 燕麦
燕麦是一种全谷物，可以帮助您降低患高血压、血糖、心脏病和癌症的风险。
虽然白米含有麸质和更少的卡路里，但燕麦中的蛋白质含量更高。此外，燕麦还含有维生素B1、磷、镁和锌。
燕麦也是核黄素（维生素 B2）的良好来源。核黄素在将碳水化合物转化为能量、形成红细胞和支持生长方面发挥着重要作用。
同样重要的是燕麦中的纤维含量。纤维对消化系统非常有帮助，还能最大限度地降低高胆固醇、心脏病和肥胖症的风险。
5. 土豆
土豆包括可以替代白米的食物，特别是对于那些正在节食的人。因为土豆的热量比白米饭低。
马铃薯的纤维含量也较高，尤其是在带皮食用时。土豆皮可以增加纤维含量。土豆含有维生素B1、维生素B6、维生素B9和维生素C。
马铃薯的升糖指数低于白米，但其价值仍高于糙米。
然而，用这种食物代替米饭的摄入量并没有错。为了更健康，煮土豆或蒸土豆，不要添加大量的油、奶酪或其他成分。
这些是可以用作白米替代品的各种替代食物选择。轮流进行，这样您就不会感到无聊。祝你好运！