作为一个离不开大米的社会，印度尼西亚有很多白米的替代品。这种白米的替代品之一是被认为更健康的玉米米。那么，玉米大米的成分和好处有哪些呢？
玉米米含量
玉米饭是一种典型的印度尼西亚东部食品，以玉米为基本成分。只是，这种黄米用的是老玉米，或者叫去壳玉米。
玉米本身是身体碳水化合物的良好来源，并且富含纤维。
此外，玉米米还含有一系列其他营养成分，对身体健康有益。
以下是100克玉米大米所含的营养成分。
- 水：11.0 克
- 能量：357卡路里
- 蛋白质：8.8 克
- 脂肪：0.5 克
- 碳水化合物：79.5 克
- 纤维：6.2 克
- 灰分：0.3 克
- 钙：5毫克
- 磷：43 毫克
- 铁：0.6 毫克
- 钠：2毫克
- 钾：30.4 毫克
- 铜：0.10 毫克
- 锌：0.3 毫克
- 硫胺素（维生素 B1）：0.30 毫克
- 核黄素（维生素 B2）：0.02 毫克
- 烟酸：0.1 毫克
玉米大米的好处
与普通白米相比，玉米米含有更多的营养。由于其中的营养成分，玉米大米据称更健康，营养健康。
这是玉米大米提供的好处。
1. 控制血糖水平
玉米米最受欢迎的好处之一是控制血糖水平。
原因是，玉米大米含有可以帮助控制血糖水平的纤维。
纤维，尤其是可溶性纤维，可以减缓胃排空和糖的吸收。当从食物中吸收糖分减慢时，糖分水平可能不会突然飙升。
因此，对于糖尿病患者来说，玉米米通常被推荐为白米的替代品。适量食用玉米米还可以降低患2型糖尿病的风险。
2.成为能量的来源
除了对糖尿病有益之外，玉米米还有其他好处，即为身体产生能量。
怎么不，玉米大米富含碳水化合物，包括复合碳水化合物，它们是能量的来源。
当身体将食物中的碳水化合物分解成葡萄糖时，就会发生这种情况。葡萄糖或血糖是身体细胞、组织和器官的主要能量来源。
后来，葡萄糖被直接使用或储存在肝脏或肌肉中。
这也是使玉米米用作白米替代品的原因，因为它既能填饱肚子，又更健康。
但是，不要忘记与其他营养食品一起食用玉米饭，好吗？
3. 防止肾脏形成
由于钾含量高，玉米米有可能在适量食用时防止肾结石的形成。
低钾摄入会干扰肾脏对钙的吸收。结果，尿钙排泄增加并有可能在肾脏中形成晶体。
嗯，玉米米中含有钾，可以帮助吸收尿液中的钙等废物，从而预防肾结石。
4. 保持骨骼健康
玉米米还富含磷，对维持骨骼健康起着重要作用。这就是为什么食用玉米大米对预防骨骼问题有好处的原因。
你看，磷是一种重要的矿物质，天然存在于食物中。这种矿物质也是骨骼、牙齿、DNA 和 RNA 成分的一部分。
如果身体缺乏磷（低磷血症），您就有肌肉无力的风险。考虑到磷是骨形成的重要组成部分，这可能会发生。
5. 有助于保持理想体重
如前所述，玉米米是身体纤维的良好来源，尤其是在保持体重方面。
考虑到像玉米米这样的纤维食物往往更有饱腹感，这并不奇怪。结果，你会吃得更少，饱得更久。
玉米米对体重的好处也与消化系统健康有关。
这是因为膳食纤维会增加粪便的重量和大小，使其更柔软，更容易排出。这可以降低便秘的风险。
好吧，如果你想改吃玉米饭来获得好处，你应该慢慢来。
第一次可以把玉米米和白米混合，这样舌头更容易接受。
如果您还有其他问题，请与您的医生或营养师讨论以了解适合您的解决方案。