你喜欢做布丁或其他甜点吗？您必须熟悉用于布丁或果冻的明胶，使您的菜肴耐嚼。显然，明胶对身体健康有很多好处，你知道的！任何事物？
什么是明胶？
明胶是从牛肉或鱼等动物中提取的蛋白质。这种材料是通过将动物骨头、软骨和皮肤部分煮沸以提取胶原蛋白含量而制成的。
胶原蛋白是一种纤维蛋白，可连接动物的肌肉、骨骼和皮肤。
加工后的胶原蛋白会变成无味无色的物质。这种材料可溶于热水，因此可用于加工布丁、蛋糕、酱汁、汤或其他菜肴。
明胶的健康益处
了解了明胶的来源后，就需要了解明胶对身体的好处。下面是列表。
1. 锻炼肌肉
氨基酸是蛋白质的组成部分，对建立肌肉质量很重要。虽然人体可以制造多种类型的氨基酸，但大多数人仍然需要通过食物获得额外的氨基酸。
这些成分中所含的氨基酸因制备方法和使用的动物组织而异。嗯，这些氨基酸营养素存在于明胶中。
2. 减轻关节疼痛
许多研究已经研究了这种动物蛋白提取物作为治疗关节和骨骼问题的效果如何，例如骨关节炎（当关节之间的软骨破裂时发生），导致疼痛和僵硬。
在一项研究中，80 名骨关节炎患者服用明胶补充剂和安慰剂药物（空药）两个多月。结果，接受这种补充剂的参与者的关节疼痛和僵硬明显减轻。
3. 保持健康的皮肤和头发
结果证明，同样的补充剂在修复皮肤和头发的损伤方面显示出良好的效果。事实证明，这些补充剂中的胶原蛋白含量可以使皮肤更加柔软和湿润。
其他研究还表明，食用明胶可以增加头发的厚度和生长，即使是有脱发（秃头）问题的人也是如此。
4. 改善大脑功能和心理健康
明胶富含氨基酸甘氨酸，这是一种与大脑功能有关的天然物质。一项研究发现，食用甘氨酸可以显着提高记忆力和注意力。
甘氨酸的消耗也与治疗各种精神疾病（如精神分裂症）的进展有关。
5. 减肥
不要害怕吃明胶会发胖。这种成分显然可以通过抑制食欲来帮助您控制体重。食欲本身可能是由于体内某些激素的产生而引起的。
嗯，事实证明，这种食品成分中的天然成分可以成功地增加激素水平，从而降低食欲。吃了由明胶制成的菜肴后，您也会变得更饱。
但是，请注意卡路里含量。例如，添加糖、牛奶或加工菜肴时使用的其他成分。
6. 改善消化系统功能
这种多功能食品成分可以通过多种方式帮助启动消化系统。例如，氨基酸能够维持胃器官粘膜内层的健康。
甘氨酸还可以刺激胃液的产生，这有助于消化过程。此外，明胶具有水结合性，因此可以帮助食物在消化系统中有效移动。