蛋清的好处,不亚于黄色|

除了单独食用美味外,鸡蛋还可以作为其他食物的伴侣或添加物。然而,蛋黄因其味道和营养通常被称为“primadon”。事实上,蛋清具有同样健康的成分和益处。

蛋清的营养成分

在知道好处之前,先要知道蛋清中含有哪些营养成分。以下是一种蛋清的各种营养成分。

  • 蛋白质: 4克
  • 胖的: 0.05 克
  • 钙: 2.3毫克
  • 镁: 3.6毫克
  • 钾: 53.8 毫克
  • 活力: 16卡路里
  • 维生素B2: 0.145 毫克

蛋清对健康的好处

与蛋黄相比,蛋清所含的营养成分并不算多。然而,蛋清还提供多种对身体有益的好处。

1. 帮助减肥

煮蛋清通常是节食人士的早餐菜单。这是因为蛋清的热量很低。当你将它与一个达到 55 卡路里的蛋黄相比时,这个量很小。

此外,蛋清含有较高的蛋白质。蛋白质可以让你感觉更饱,从而帮助减少暴饮暴食。它可以支持正在进行的减肥过程。

2. 蛋清对增肌的好处

不仅是节食的人,蛋清也是健美运动员食用的一种食物,有助于维持身体肌肉。

同样,由于蛋白质含量,您可以获得这些特性。虽然蛋黄和蛋清的蛋白质差别不大,但蛋清中的蛋白质是优质蛋白质。

根据联合国粮食及农业组织 (FAO) 进行的测试,蛋清 PDCAAS 得分最高,为 1.0。 PDCAAS 是一种比较蛋白质氨基酸组成的测试。进行此测试是为了测量蛋白质质量。

人体细胞组织的生长和维持健康功能需要氨基酸。这种物质在增强肌肉、保持肌肉紧实度和为身体提供能量方面也起着重要作用。

3. 有助于维持胆固醇水平

许多人将食用鸡蛋与胆固醇水平升高联系起来。事实上,鸡蛋中的实际胆固醇含量,只要不过量食用就不会造成问题。

然而,有些人对胆固醇食物反应过度。它的特点是影响这种反应的基因,其中之一是 ApoE4 基因。在这种情况下,即使是最轻微的胆固醇消耗也会增加血压。

因此,如果您是其中之一或担心这种可能性,则可以选择多吃蛋清。

4. 有助于预防高血压(高血压)

蛋清含有多种矿物质,其中之一是钾。钾以其有助于控制血压的能力而闻名。

这种物质可以放松血管壁,从而降低血压并保护身体免受肌肉痉挛。许多研究还表明,缺钾与高血压或中风的风险增加密切相关。

5. 蛋清对眼睛的好处

蛋清中的抗氧化剂,即核黄素(维生素 B2),被认为是一种营养物质,可以预防因衰老和白内障引起的眼部退化问题。大多数白内障患者体内缺乏核黄素水平。

也许蛋清中的益处含量并不高。即便如此,它的消耗仍然会增加对核黄素摄入的需求。

除了提供的各种好处外,蛋清和蛋黄同样健康,尤其是一起食用时。记住要分小份吃鸡蛋。