白米是印尼人民的主食之一。印度尼西亚的大米消费量非常高，高于其他碳水化合物来源。事实上，根据仅在 DKI 雅加达进行的 2014 年总饮食研究，几乎所有（98%）的 DKI 雅加达人口每天都吃米饭，每人每天的消费量为 173.3 克。另一方面，也有一些人开始减少大米的消费。他们可能认为吃白米饭会使他们发胖或导致高血糖。是真的吧？立即考虑以下有关大米的事实和神话。
关于吃白米饭的误导性神话
1.大米发胖
大米实际上与其他碳水化合物相同，例如面包、面条或面食。所以，让你的身体变胖的并不是米饭。脂肪基本上是由于体内热量（传入和传出之间）的数量不平衡造成的。
也就是说，如果你吃太多米饭，再加上面条、淀粉类食物、糕点或甜食，当然会在体内积累卡路里，导致你变胖。
如果你真的想减肥，请限制饭中米饭的份量。包括其他具有高热量的碳水化合物来源。白米饭不需要忌口，最好是控制饮食，让进入身体的热量不至于过多。
2.大米会导致糖尿病
印尼人习惯每天吃三顿白米饭，而且数量非常多。此外，食用各种甜食，如糕点、饼干、糖果、甜茶等。虽然每天摄入的蔬菜和水果并不平衡。因此，如果许多人患有糖尿病，请不要感到惊讶。
其实大米本身并不是糖尿病的主要原因。然而，每天过量食用大米的习惯也助长了糖尿病的发展。哈佛大学公共卫生学院进行的一项研究还表明，每天吃的白米饭越多，一个人患 2 型糖尿病（糖尿病）的几率就越大。
这并不意味着你不应该吃米饭来避免糖尿病。是的，只要你注意份量。毕竟，还有许多其他因素会导致您患上糖尿病，例如遗传。
3.大米含有大量糖分
事实上，大米是具有高升糖指数的食物之一，它对血糖水平的影响非常快。然而，并非所有类型的大米都是这样。您可能最常遇到的大米有两种，即白米和糙米。每种大米都含有不同的营养成分。
如果你害怕吃米饭后血糖升高，你可以选择糙米而不是白米作为碳水化合物的来源。糙米比白米含有更多的纤维和更低的糖分。因此，对于想要限制糖摄入量的人来说，食用糙米会更好。
4.大米不含必需营养素
大米是众所周知的碳水化合物（糖）来源。但是，除了碳水化合物，白米还含有人体所需的其他重要营养素。例如纤维、蛋白质、硒、锌和镁。
即使在今天，许多大米也富含硫胺素、核黄素和烟酸。这三者都会产生叶酸或维生素 B9。此内容对孕妇的健康和胎儿的发育都非常有益。
所以，到目前为止，大米并不像你想象的那么糟糕。然而，不良的消费习惯使大米成为导致肥胖和糖尿病等健康问题的原因之一。
从你的脑海中摆脱这些误解或大米神话是个好主意。认为大米是与任何其他碳水化合物来源相同的碳水化合物，您必须限制摄入量，以免过量摄入。