患有心脏病（心血管疾病）意味着您在选择食物和如何加工正确的食物时要更加小心，这一点很重要。鉴于心脏血管中的斑块是由食物中含有的脂肪、胆固醇、钙和其他矿物质形成的。为防止心脏病症状复发，请注意以下食物的选择和食用方法。
心脏病患者的食物选择
患有心脏病的人将终生患有这种疾病。虽然心脏病无法治愈，但您可以通过服药和遵循心脏饮食指南来预防并发症。
如果不应用心脏饮食，治疗将变得无效。因此，症状经常会复发。更糟糕的是，心脏病的并发症，如心脏病发作、心脏骤停或心力衰竭，越来越多地攻击你。
那么心血管疾病患者维持饮食的目标分为三个，分别是：
- 在不加重心脏工作的情况下，根据需要提供足够的食物。
- 如果患者超重，请减轻体重。
- 防止和消除因盐分或水分在体内积聚而引起的水肿或肿胀。
在实施心脏饮食时，您首先需要了解的是正确的食物选择。不要混淆，这里有各种推荐给心脏病患者的食物。
1. 三文鱼和金枪鱼
三文鱼和金枪鱼是对心脏最好的食物，因为它们富含欧米茄 3 脂肪酸。欧米茄 3 是一种不饱和脂肪酸，可以减少炎症，包括心脏周围血管中的炎症。
梅奥诊所的健康网站提到了富含欧米茄 3 的金枪鱼和鲑鱼对心脏的益处，例如降低甘油三酯、血压、凝血和使不规则的心跳正常化。每周食用两份（150 克）这种鱼，可以降低心脏骤停的风险。
选择农场养殖的鲑鱼和金枪鱼，而不是来自海洋的鲑鱼和金枪鱼，因为它们的汞含量很高。
2. 大豆、毛豆和花生
心脏病患者的健康饮食应富含蛋白质。除了来自鱼的动物蛋白外，您还需要从加工豆制品中补充植物蛋白，例如豆腐、豆豉或大豆种子。
根据美国心脏协会的说法，大豆对心脏有益，因为它们含有异黄酮，这是一种类似于荷尔蒙雌激素的抗氧化剂。
这种体内的抗氧化剂可以降低绝经后妇女患心血管疾病的风险，因此心脏病患者可以安全食用。
异黄酮不仅存在于大豆中，您还可以从毛豆和花生中获取这些抗氧化剂。
3. 燕麦和全麦
燕麦和全麦被列入心脏病患者的健康食品清单。由这种燕麦植物制成的燕麦片含有可以降低胆固醇水平的纤维，从而防止动脉斑块的形成。
此外，燕麦片还含有抗炎和抗氧化化合物，可以防止斑块积聚。这两个好处都可以保持动脉的功能健康。然后，含有β-葡聚糖的小麦对心脏也有好处，因为它可以控制身体的胆固醇水平。
4. 核桃和杏仁
对于零食，心脏病患者可以选择核桃和杏仁。这两种坚果都含有不饱和脂肪、纤维、欧米茄 3 脂肪酸、维生素 E、甾醇和 L-精氨酸。
基于这些营养素，核桃和杏仁可以通过多种方式保持心脏健康，即：
- 降低血液中的坏胆固醇水平。
- 减少血管和血栓的炎症。
- 抑制动脉中的斑块积聚。
- 保持动脉壁灵活。
大约80%的坚果是脂肪。尽管这些脂肪中的大部分都是健康的，而且是人体所需要的，但它们的卡路里含量却相当高。因此，应该限制份量，即每周约 600 克无盐坚果。
选择味道平淡且不添加调味剂的坚果。这些坚果可以直接享用，与酸奶混合，或添加到燕麦片中。
5.黑豆
如果杏仁或核桃供应不足，您可以选择黑豆。型可成为心脏病患者的健康食品。
杂志上的一项研究 营养素 提到黑豆中的纤维、抗氧化剂和抗炎化合物可以降低血液中的胆固醇水平。不仅如此，这些坚果还可以帮助控制血液中的葡萄糖水平。
6. 酸奶
最近的研究 美国高血压杂志 提到酸奶是一种可以降低高血压成人患心脏病风险的食物。
您当然已经知道高血压是心血管疾病的危险因素，如果不加以控制，会使病情恶化。如果经常与水果和蔬菜一起食用，可以从酸奶中的钙和钾中获得益处。
然而，对于有心脏问题的人来说，最好的酸奶选择是低脂酸奶。为了更健康，你可以添加杏仁。
7. 亚麻籽和奇亚籽
可以作为心脏病患者食物的谷物类型是亚麻籽和奇亚籽。您可以将两者添加到酸奶、燕麦片或其他菜肴中。
亚麻籽和奇亚籽富含纤维、欧米茄 3 脂肪酸和有益心脏的植物雌激素。这些营养素可以帮助控制胆固醇水平并保持血压正常。
8. 巧克力
发表在英国医学杂志上的一项研究得出结论，巧克力是心脏病患者的好食物。
这是因为巧克力可以将患心脏病的风险降低 11%，并使心脏病患者的过早死亡风险降低 25%。事实上，吃巧克力还可以将中风的风险降低 23%。
专家一致认为巧克力中的类黄酮含量有益于心脏健康。类黄酮是抗氧化剂，具有降低血压、抗炎、防止血栓和改善血液流动的能力。
9. 各种浆果和柑橘
浆果，如蓝莓、草莓、黑莓和覆盆子，对身体健康，包括心脏。这种水果被称为心脏病患者的安全食品，因为它富含抗氧化剂。
这些水果是新鲜和冷冻的。但是，建议您选择新鲜水果，因为营养成分要高得多。您可以直接享用这种水果，也可以与酸奶、果汁混合，或添加到燕麦片中。
各种柑橘类水果中也含有抗氧化剂，例如橘子或红葡萄柚。抗氧化剂可以增加体内脂肪代谢的过程，防止炎症和细胞损伤。
10. 红薯
心脏病患者的下一个食物是红薯。这种甜食含有对身体包括心脏有益的维生素 A。众所周知，纤维和其他营养素的含量可以降低血液中的胆固醇水平。
为了获得最佳营养，您应该选择橙色或紫色的红薯。您可以享用煮、烤或添加到蔬菜中的红薯。但是对于那些患有肾脏疾病的人来说，应该限制这些食物，因为它们的草酸盐含量很高。
11. 樱桃
樱桃可以成为心脏病患者的首选食物。究其原因，因为樱桃富含抗氧化剂，如纤维、纤维、维生素C、类胡萝卜素和多酚。所有这些营养素都可以改善心脏和血管的功能。
大多数樱桃以冷冻或干燥的形式出售。但是，您最好选择仍然新鲜的樱桃。
12.绿色蔬菜
在上面提到的所有食物选择中，如果加入绿色蔬菜，它会更加完整。绿色蔬菜含有多种营养物质，可以滋养整个身体，包括心脏。
然而，从各种蔬菜中，最适合心血管疾病患者的是西兰花、菠菜、羽衣甘蓝、芥菜、白菜和芦笋。这组蔬菜富含维生素 C、维生素 E、叶酸、钾、钙和纤维，有助于心脏继续正常运作。
13. 番茄
西红柿的好处之一是保持心脏健康。这种红橙色的圆形水果含有各种重要的化合物，如类胡萝卜素、维生素 A、钙和γ-氨基丁酸。
在发表于 营养学杂志 据说，饮用纯番茄汁 8 周可以降低甘油三酯水平。
甘油三酯是一种脂肪，如果水平过高，会引发动脉粥样硬化。动脉粥样硬化是动脉壁由于斑块积聚而变窄。随着时间的推移，这种情况会阻碍血液流动并引发心脏病。
与此同时，另一项研究发表在 食品科学与营养 发现无盐番茄汁可以降低血液中坏的低密度脂蛋白胆固醇水平，同时改善收缩压和舒张压数值。
所有这些好处使苹果成为心脏病患者的首选健康食品。
14. 石榴
石榴对健康的好处非常受欢迎。其中之一，是心脏病的健康食品。这是因为石榴含有生物活性化合物安石榴苷，它是一种抗氧化剂，可以保护心脏免受氧化应激。
众所周知，氧化应激会导致身体发炎，包括心脏周围的血管。氧化应激还会导致内皮组织（血管表面的细胞）功能受损，从而成为增加心血管疾病风险的一个因素。
通过饮用富含抗氧化剂的石榴汁，可以减少细胞损伤，并可能降低患心脏病的风险。
15. 酒
心脏病患者的下一个首选食物是葡萄。葡萄中的活性化合物可以减少动脉的紧张或僵硬。含有多酚的红葡萄皮还可以保护内皮细胞的正常功能。
此外，食用葡萄还可以降低血脂、降低血压、改善血小板功能，从而防止斑块形成。葡萄的所有这些好处都可以降低患心脏病的风险。
除了对心脏有益之外，吃这些水果还可以滋养整个身体。原因是，水果含有丰富的纤维、维生素和矿物质，可以预防便秘，保持视力和皮肤健康，控制体重。
16. 苹果
苹果是心脏病患者首选的健康食品。苹果根据杂志上的一项研究 营养素 具有降低心脏病风险的潜力。
这种可用作果汁的水果含有纤维，并富含抗氧化剂，如维生素 C 和多酚。苹果肉和苹果皮还含有 phytocomp 化合物，如儿茶素、表儿茶素、原花青素 B1 和 -胡萝卜素，可以降低血液中的胆固醇水平。
降低胆固醇水平对心脏病患者有好处。原因是，高胆固醇水平会在动脉中形成斑块并导致心脏病。
17. 鳄梨
下一个可以作为心脏病健康菜单的食物选择是鳄梨。
这种黄绿色的肉质水果含有亲脂性（脂溶性）化合物，如单不饱和脂肪酸、多酚、类胡萝卜素、维生素 E、植物甾醇和角鲨烯。所有这些化合物都因其在降低胆固醇水平方面的优势而广受欢迎。
鳄梨果肉还含有醋原素，这是一种可以抑制血小板凝集（血小板）的化合物。这种好处很可能可以防止动脉中发生血栓。
您可以直接享用鳄梨、榨汁或作为早餐的三明治馅。
18. 咖啡
除了上面提到的食物，咖啡等饮料实际上对心脏有益，因为它们含有抗氧化剂。已知抗氧化剂可以减少引起炎症的氧化应激。
尽管有益，但确实需要限制咖啡的摄入量，尤其是对于患有心力衰竭和未控制的高血压的人。
过量饮用含咖啡因的咖啡会改变正常心率并增加血压和坏胆固醇。
为心脏病患者加工食品
除了选择合适的食物外，还需要考虑如何加工和供应食物。原因是，如果健康食品的加工方式不当，会对心脏健康产生影响。更多详细信息，请遵循以下一些提示。
1.最好自己做饭
餐馆提供的食物往往含有高热量、钠和“坏”脂肪。所有这些都会使您的心脏状况恶化。
所以，试着用新鲜健康的食材在家自己做饭。这样，您就可以根据心脏饮食的规则混合菜肴。
2. 使用橄榄油
橄榄油对心脏病患者有益，因为它对提高血液胆固醇的作用比人造黄油小。即便如此，这种油的使用仍然需要限制，尤其是在炒菜或与沙拉混合时。
3.用香料代替盐
在强心饮食中，应限制盐的使用。相反，您可以依靠香料来改善心脏病患者的饮食。您可以遵循一些技巧，例如：
- 将新鲜柠檬汁或酸橙汁挤在蒸过的蔬菜、烤鱼、米饭、沙拉或意大利面中。
- 试试无盐柠檬胡椒粉作为鸡肉的调味品。
- 用洋葱和大蒜调味肉类和蔬菜。
- 尝试用烧烤酱或自制调味料烤鸡肉或肉。
4. 避免油炸食物
油炸食品非常开胃。但是，如果您想保持心脏健康，请避免加工油炸食品。油炸食品包括在心脏病的饮食限制中。
反式脂肪和饱和脂肪是从油的加热过程中获得的。之后，油中的脂肪会堵塞血管，导致心脏不得不更加努力地将血液泵送到全身。这可能会在未来引发严重的心脏问题。
您可以改用全烘焙食品，以避免因全油炸食品而导致动脉阻塞。如果你也用煮或蒸的食物代替它会更好。
5.注意食物的含量或营养
除了上面提到的食物，还有很多其他的食物你可以实际食用。例如，鸡肉和牛肉。其实，你可以吃这些食物，但把脂肪放在一边。不要忘记，限制你的摄入量，因为你仍然可以从各种鱼类中获取动物蛋白。
至于蛋黄酱，你可以用纯希腊酸奶代替。对于牛奶的种类，选择脱脂牛奶的种类，减少奶酪的使用。
遵循心脏饮食并不是一件容易的事情。如果您有困难，请立即咨询治疗您病情的医生或营养师。