你一定经常听说绿茶又名 绿茶 它有许多健康益处，例如改善心脏健康和帮助减肥。难怪，人们开始转向绿茶。然而，在绿茶被广泛讨论后，最近抹茶开始受到关注。与通常以冲泡叶形式提供的绿茶不同，抹茶通常以粉末形式出现。问题是，抹茶和绿茶一样吗？以下是抹茶vs绿茶的完整解释。
抹茶和绿茶，有什么区别？
这两种饮料其实来自同一种植物，即 山茶，来自中国。尽管植物相同，但使它们不同的是它们的加工和种植方式。制作抹茶是故意以不同的方式准备的。茶树在采收前约 20-30 天被覆盖，以避免阳光直射。结果，茶叶颜色变深，并且由于深色叶子中存在大量叶绿素，这可以增加氨基酸的产生。
经过收获过程后，茎和细脉与叶子分离。两者都用石头磨成光滑的，变成鲜绿色的粉末。由于这个过程，抹茶比普通绿茶含有更高的物质。与普通绿茶不同，抹茶中的茶叶会在短时间内干燥，以保持其绿色。由于茶叶是磨碎的，而不仅仅是冲泡的，如果你喝抹茶，这意味着你喝了茶叶的全部内容。
抹茶和绿茶的含量差异
普通绿茶仅含有约 63 毫克的抗氧化剂，而抹茶含有约 134 毫克的儿茶素——一种强效抗氧化剂，对健康有益。这意味着，一杯抹茶含有与 3 杯绿茶相同的抗氧化剂。
抹茶中的抗氧化剂甚至高于所有其他水果和蔬菜。不过，绿茶中的含量也丝毫不差，只是抹茶的功效比普通绿茶要大。普通绿茶还含有可以预防炎症和肿胀的多酚，尽管抹茶的含量更高。
但是，请记住，抹茶除了富含抗氧化剂外，还含有较高的咖啡因。一杯由半汤匙抹茶粉组成的抹茶含有约 35 毫克的咖啡因。
喝抹茶有什么好处？
抹茶和绿茶具有相同的健康益处，只是它们的功效不同。以下是喝抹茶的一些好处：
1. 身体摄取抗氧化剂
抗氧化剂的功能是防止在体内形成自由基。自由基会导致组织和细胞损伤。如上所述，抹茶中的抗氧化剂被称为儿茶素，儿茶素的衍生物是表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)。根据多项研究，这种物质可以预防体内炎症，形成健康的动脉，并帮助修复细胞。
2. 降低患心脏病的风险
心脏病可导致死亡。喝绿茶或抹茶可以降低这种风险，因为绿茶和抹茶可以改变胆固醇水平、低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯和血糖。研究人员表明，绿茶鉴赏家患心脏病的风险降低了 31%，或许对抹茶鉴赏家更有效。
3. 减肥
人们喝绿茶的原因之一是“减肥”的说法，抹茶也有这种说法。事实上，你可以在一些减肥补充剂中找到绿茶提取物。权威营养引用的研究表明，绿茶可以通过增加新陈代谢来增加卡路里燃烧，但并非所有研究都同意这一观点。
4. 提供放松的效果
绿茶含有一种叫做L-茶氨酸的氨基酸。抹茶比任何绿茶都含有更多的 L-茶氨酸。 L-茶氨酸的好处是增加大脑中的α波。这些波浪可以帮助您找到平静，并对抗压力症状。这种物质还能够改变咖啡因在体内的作用，从而使我们保持警觉，不会引起通常喝咖啡后出现的困倦。抹茶中的咖啡因被认为提供比咖啡更长的警觉效果，但效果温和，不会引起心悸。此外，多项研究还表明，绿茶粉可以改善大脑功能，防止因年龄而导致的认知能力下降。
吃抹茶有副作用吗？
吃抹茶粉意味着你消化了整片叶子，不管里面有什么。在发育期间，抹茶叶会受到重金属、农药和氟的污染。此外，更多的营养物质并不总是对身体有益。身体对某种物质的耐受性各不相同，高浓度的这种物质会引起恶心、肝或肾中毒症状。因此，不建议每天饮用超过 2 杯/杯的抹茶。
另请阅读：
- 喝太多茶的 5 个副作用
- 三种最受欢迎的茶及其健康益处
- 绿茶和欧米茄 3 对癌症的影响