人体需要各种矿物质来执行其功能，其中包括硒等微量矿物质。矿物质硒对健康有什么好处？食物来源是什么？
什么是硒？
硒是一种存在于土壤、水和一些食物中的矿物质。这种矿物质有两种形式，即有机的（硒代蛋氨酸和硒代半胱氨酸）和无机的（硒酸盐和亚硒酸盐）。
您从食物中获取的大部分硒都储存在骨骼中。硒还与称为甲硫氨酸的氨基酸结合，因此这种矿物质以硒代甲硫氨酸的形式存在。
参考印尼卫生部公布的营养充足率，成年男性每天需要硒30微克。同时，女性的需求范围为每天 24-25 微克。
硒有助于执行各种身体功能，例如免疫系统、激素和血液循环。如果一个人缺乏这种矿物质，他可能会遇到以下问题：
- 免疫力下降，
- 肌肉无力，
- 难以集中注意力，
- 脱发，还有
- 男性和女性的生育问题。
日常食物实际上可以帮助您满足硒的需求。然而，水果和蔬菜的硒含量可能会有所不同，具体取决于这些植物生长的土壤条件。
硒的健康益处
硒是免疫系统、血液循环、大脑和神经以及 DNA 的必需矿物质。通过每天满足硒的需求，您可以获得以下好处。
1. 帮助大脑认知功能
认知功能包括大脑存储和处理外部信息的能力。多种因素会降低这种功能，包括由体内某些化学反应产生的废物对脑细胞造成的损害。
身体使用硒来制造称为硒蛋白的酶。除了是一种酶之外，这种物质还可以作为一种抗氧化剂，通过将这些废弃的化学物质转化为其他材料来防止对细胞造成损害。
2. 降低患阿尔茨海默病的风险
由于自由基的影响，一个人患阿尔茨海默病的风险会增加。这些有害分子会损害脑细胞，使人的记忆力和思维能力随着时间的推移而下降。
然而，一项研究 欧洲营养杂志 揭示硒的摄入可以提高患者的记忆能力。换句话说，这种矿物质的充足性可能会降低患痴呆症和阿尔茨海默病的风险。
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3.增强免疫力
硒为您的免疫系统提供了巨大的好处。它的抗氧化特性有助于抵御体内的自由基和炎症。因此，免疫细胞能够更有效地对抗疾病。
研究还表明，服用补充剂有助于缓解 HIV 感染者的症状。事实上，补充剂可以增强流感、肺结核 (TB) 和丙型肝炎患者的免疫系统。
4、维护甲状腺健康
甲状腺是位于颈部的蝴蝶状腺体。这些腺体产生控制各种身体功能的激素。硒的摄入量有利于保持甲状腺健康和正常运作。
硒缺乏会增加甲状腺疾病的风险，例如甲状腺激素分泌不足（甲状腺功能减退症）和桥本氏病。服用补充剂或许可以克服，但专家们仍需进一步研究。
5. 保持心脏健康
充足的硒摄入对心脏健康有益。这种矿物质会增加一种叫做谷胱甘肽过氧化物酶的物质的水平。作为一种强大的抗氧化剂，这种物质有助于减少可能损害身体细胞和心脏的炎症。
相反，缺乏会增加阻塞动脉的斑块形成的风险。如果任其发展，这种情况会导致中风、心脏病，甚至致命的心力衰竭。
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6. 降低患癌症的风险
由于其作为抗氧化剂的功能及其在免疫系统中的作用，硒可能有助于预防癌症。各种研究还表明，这种矿物质与降低患前列腺癌、肺癌、皮肤癌和胃癌的风险有关。
补充硒可使前列腺癌风险降低 22%，膀胱癌风险降低 33%。但是，应该指出的是，与此事相关的研究仍然显示出不同的结果。
硒是人体的重要矿物质，特别是对免疫系统、大脑功能和血液循环。为了防止硒缺乏的负面影响，请确保通过均衡的营养摄入来满足他们的需求。