茴香长期以来一直被称为厨房香料和药用植物。茴香油也是制作婴儿油的成分之一。它并不止于此，因为事实证明，茴香可以带来更多的健康益处。
茴香植物对健康的好处
1.有益心脏健康
茴香含有对心脏健康有益的维生素和营养素。据报道，茴香中的纤维、钾、叶酸、维生素 C、维生素 B-6 和植物营养素的含量，加上少量的好胆固醇，可维持心脏健康。
尤其是纤维。每天摄入足够的纤维有助于降低血液中的总胆固醇水平，从而降低患心脏病的风险。此外，一项研究报告称，每天定期摄入 4,069 毫克钾可使因心脏病死亡的风险降低 49%。
同时，维生素 B-6 和叶酸的含量通过将它们转化为甲硫氨酸来防止血管中高半胱氨酸化合物的积聚。过多的同型半胱氨酸积聚会损害血管并导致心脏问题。
2. 帮助预防癌症
很少有人知道这种茴香的好处。众所周知，茴香含有茴香脑化合物，这些化合物具有抗癌作用，有助于保护身体免受多种癌症的风险。
根据德克萨斯州的研究，茴香脑有可能帮助阻止和杀死乳腺癌细胞的生长。沙特阿拉伯的一项研究也传达了同样的信息。
但即使它看起来很有希望，仍然需要进一步研究茴香作为替代癌症治疗的好处。
3. 提高记忆力
胆碱是茴香植物中的一种化合物，具有许多益处。其中之一是帮助睡得更香，启动肌肉收缩和运动，并增强记忆力。
此外，胆碱还有助于维持细胞膜结构，帮助传递神经冲动，帮助脂肪吸收，并减少体内的慢性炎症。
4. 有利于身体新陈代谢
除了有益于心脏健康外，茴香中的维生素 B6 在能量代谢中也起着重要作用。
维生素 B6 可以将碳水化合物和蛋白质分解成葡萄糖和氨基酸。当您活跃时，这些化合物分解后可用作身体的能量储备。
5. 对皮肤有益
茴香含有丰富的维生素 C，生吃时可以最大限度地获益。
维生素C是一种抗氧化剂，对产生胶原蛋白至关重要。抗氧化剂和充足的胶原蛋白供应相结合，可以帮助防止皮肤因日晒、污染和烟雾而受损。
维生素C还可以增加胶原蛋白的能力，防止皱纹的出现和改善皮肤弹性。
食用茴香前需要考虑的事项
尽管对身体有潜在的好处，但并不是每个人都建议食用茴香。
茴香中的某些活性化合物已被证明与人体内的雌激素类似。这使得孕妇食用它的安全性降低。怀孕期间雌激素不必要的增加可能会干扰身体发育胎儿的过程。
茴香还可能与某些药物相互作用，包括雌激素药丸和某些抗癌药物。因此，在食用任何种类的草药之前，请务必先咨询医生。