5 种健康蛋黄酱食谱,比商店里卖的要好

蛋黄酱是美味可口的辅食之一。与其在外面买,不如试着在家里自己做蛋黄酱。除了更健康,您还可以根据自己的口味调整口味。这里有多种健康的蛋黄酱食谱,您可以在家尝试。

美味健康的蛋黄酱食谱

1. 健康蛋黄酱

来源:非常合身

原料:

  • 4个蛋黄放在室温下
  • 1汤匙柠檬汁或苹果醋
  • 1茶匙第戎芥末
  • 胡椒粉
  • 一茶匙盐
  • 190 毫升 橄榄油
  • 190 毫升温椰子油

怎么做:

  1. 将蛋黄放入搅拌机中。
  2. 加入柠檬汁或醋、芥末、盐和胡椒。然后搅拌均匀。
  3. 慢慢加入油,同时降低搅拌机的速度,从橄榄油开始。
  4. 一滴一滴地加入,直到一切都混合好。
  5. 将蛋黄酱放入密封容器中,并存放在冰箱中备用。蛋黄酱可以在冰箱中保存长达一周。

2. 甜蛋黄酱

来源:云杉吃

原料:

  • 4片白面包,去掉边缘,切成小块
  • 300 毫升水
  • 200 毫升 生菜油
  • 1汤匙第戎芥末
  • 2汤匙糖
  • 1汤匙盐
  • 1汤匙柠檬汁
  • 2汤匙甜炼乳

怎么做:

  1. 把水烧开,把切成小块的面包放进去。炖5分钟,直到面包变软。
  2. 将软面包与所有成分一起放入搅拌机中,直至充分混合并变软。
  3. 放在一旁并放入密闭容器中,以保持蛋黄酱完好无损。

3. 无蛋鳄梨蛋黄酱食谱

资料来源:Lheritier

原料:

  • 2个新鲜鳄梨
  • 杯橄榄油
  • 1茶匙酸橙汁或苹果醋
  • 一茶匙大蒜粉
  • 1茶匙盐
  • 1汤匙第戎芥末
  • 茶匙黑胡椒粉

怎么做:

  1. 将鳄梨去皮并去除果肉。
  2. 将鳄梨和所有成分放入搅拌机中。打开中速,直到所有东西都混合均匀。
  3. 存放在密闭容器中。这种蛋黄酱将在冰箱中保存两天。

4. 大蒜蛋黄酱

来源:味道

原料:

  • 2瓣大蒜
  • 200 毫升 橄榄油
  • 茶匙第戎芥末
  • 3个蛋黄
  • 1汤匙醋
  • 2汤匙水
  • 茶匙黑胡椒粉
  • 一茶匙盐

怎么做:

  1. 将 2 瓣大蒜放入煎锅或特氟隆橄榄油中,中火煮 5 分钟。
  2. 盖上锅盖并减少热量,再次将洋葱煮 15 分钟。
  3. 打开盖子,将大蒜翻过来,然后再煮 20 分钟。
  4. 关掉暖气,让洋葱和油冷却。
  5. 洋葱冷却后,取出并切片每一端,确保所有的皮肤都已去除。
  6. 将切好的洋葱放入搅拌机中,打成泥。
  7. 加入蛋黄、芥末、醋,再次在搅拌机中混合。
  8. 将用于烤洋葱的油慢慢加入搅拌机中。
  9. 加入水、盐和胡椒粉。再次搅拌。
  10. 将蛋黄酱放入密闭容器中以保持其耐用性,并且可以随时食用。

5. 辣腰果蛋黄酱的食谱

来源:Detox Inista

原料:

  • 1杯生腰果,浸泡2小时,沥干
  • 6汤匙水
  • 3汤匙柠檬汁
  • 茶匙细海盐
  • 2 个日期
  • 2茶匙辣椒酱

怎么做:

  1. 在高速搅拌机中混合腰果、水、柠檬汁和枣。
  2. 待所有材料充分混合并变软后,将其放入容器中。
  3. 将辣椒酱加入蛋黄酱中,搅拌均匀。
  4. 食用前一小时放入冰箱,使质地厚实,味道充分混合。

那么,您想先尝试哪种蛋黄酱配方?