饮食 不含麸质 已成为公众中的一种趋势，因为它声称可以提供健康益处。然而，饮食是什么？ 不含麸质 真的对每个人都有好处吗？
什么是饮食 不含麸质？
饮食 不含麸质 是一种饮食，其中活动家不吃含有麸质的食物，如小麦、黑麦和大麦。
麸质实际上是小麦中含有的主要蛋白质类型之一。面筋充当将食物粘合在一起以保持其形状的胶水。
当与水混合时，面筋蛋白会形成粘性网络，具有胶水般的稠度。面包机需要这些特性，使面团变得有弹性、有嚼劲，并且在以后烘烤时可以膨胀。
不幸的是，有些人不能正确消化麸质蛋白。其中一名患有乳糜泻。乳糜泻是一种身体无法消化麸质的疾病。身体没有消化，而是将麸质视为一种威胁。
结果，身体产生抗体来攻击小肠内壁，导致其组织肿胀和损伤。
在这个过程中，患者每次食用含有麸质的食物时，都会出现乳糜泻的各种症状，例如腹泻、贫血、皮肤斑块、骨痛。
所以要节食 不含麸质 专门针对减少乳糜泻的症状, 考虑到目前也没有特效药可以治愈。
除了乳糜泻患者，饮食 不含麸质 也由：
- 非腹腔麸质敏感性的人，
- 麸质共济失调患者，一种影响某些神经组织并导致肌肉控制问题的自身免疫性疾病，以及
- 对小麦过敏的人。
饮食中的饮食规则是什么？ 不含麸质？
资料来源：博尔德医疗中心 节食的主要原则 不含麸质 也就是说，不要吃含有麸质的食物。然而，小麦、黑麦和大麦的麸质含量很高，存在于许多食物中。
小麦通常存在于：
- 面包，
- 糕点，
- 意大利面，
- 谷物，以及
- 含有面粉糊（面粉和黄油的混合物）的酱汁和汤。
黑麦通常存在于：
- 面包，
- 啤酒，丹
- 谷物
虽然大麦通常存在于：
- 麦芽，包括大麦粉、麦芽奶和奶昔、提取物、糖浆、香料和醋，
- 食用色素，
- 含有大麦粉和黄油的汤，
- 啤酒，以及
- 酵母。
除了上述三种成分外，麸质还存在于黑小麦（一种小麦）中，有时也存在于燕麦中。
识别含有麸质的食物并不困难。这是因为几乎所有食物都含有麸质。有时，冷冻炸薯条或香肠等食品的制造商也会添加麸质作为成分。
幸运的是，无麸质食品现在已经很普遍了。因此，如果您正在节食并想购买面包或面食，请选择包装上带有无麸质标签的产品。
还要选择由其他谷物制成的食物。一些无麸质谷物和其他安全选择包括荞麦粉、葛粉、玉米粉、大米、大豆和木薯粉。
此外，您必须调整饮食以均衡营养。扩大蔬菜水果、坚果、鸡蛋、低脂肉类、低脂乳制品等新鲜食品的消费。
减少经过长期加工的食物的摄入量，例如加工肉类和冷冻食品。
一个健康的人可以继续这种饮食吗？
如果您没有上述任何一种情况，但仍想遵循无麸质饮食怎么办？当然，在这样做之前，您应该考虑各种因素。
当决定采取饮食时 不含麸质，你真的应该准备离开你通常每天吃的食物。面包、饼干、谷物、 燕麦、意大利面、各种糕点以及所有由小麦加工而成的食品，您应该避免使用。
确实，您可以选择带有标签的食物 不含麸质, 但价格可以达到平时价格的两倍。
你也不应该粗心地进行这种饮食，即使你需要这样做。您必须先咨询以确认模式 不含麸质 不会让你营养不良。
也许你听说过节食的说法 不含麸质 可以帮助您减轻体重、增加能量或使您的身体整体更健康。不幸的是，仍然很少有研究证明这些说法的真实性。
如果没有必要，请不要节食
您需要知道全谷物是膳食纤维的主要来源之一。人体肠道器官确实需要这种纤维才能正常工作。
总之，饮食 不含麸质 只应该由那些真正有消化麸质障碍的人来做。
对于那些没有某些健康问题的人，通过吃均衡营养的食物，同时穿插适当的运动或体育活动来保持健康的饮食习惯。
如果你真的想要有特定目的的节食，你可以咨询医生或营养师以获得正确的解决方案。