面包通常在早餐时作为米饭的替代品食用。您可以选择多种类型的白面包，从白面包、巧克力或香兰风味的白面包到全麦面包。每个人，都必须有自己的品味。但从众多的白面包选择中，究竟哪一种才是最健康的呢？
比较白面包和全麦面包的营养价值
1、卡路里含量不同
一条面包（两片面包）含有 175 卡路里的热量。此值仅适用于您只吃面包，不添加人造黄油/黄油和其他配料的情况。如果白面包加入了果酱或梅塞斯等馅料，当然热量会随着馅料的数量而增加。
白面包和已经有香兰或巧克力味道的白面包之间卡路里数量的另一个差异。这种“白”面包的卡路里含量肯定更高，因为它比普通白面包添加了香料和糖分。
那么，用小麦做的面包怎么样？一杯全麦面包含有 138 卡路里热量。可以得出结论，全麦面包的卡路里比其他类型的面包小，因此更适合那些正在减少卡路里摄入量的人。
2. 不同的升糖指数值
面包是碳水化合物的来源，而不是大米，大米也有升糖指数。升糖指数值是计算食物转化为血糖的速度。高升糖指数会使血糖水平迅速升高，因此对糖尿病患者来说是相当危险的。
那么，哪种面包的升糖指数值最低？在所有这些类型的面包中，添加了风味的面包，例如香兰面包或巧克力面包，由于添加了糖分，其升糖指数值最高。
同时，全麦面包的GI值低于普通白面包。全麦面包的血糖值约为每 100 克 49。白面包通常含有高达 80 的血糖指数值。
但有时GI值并不会真正影响一个人分解面包碳水化合物的消化速度。发表在《细胞代谢》杂志上的一项研究表明，吃白面包或小麦的人对血糖水平的反应几乎相同。虽然这也受每个人的情况影响。
3、其他营养素含量不同
还是从上面的研究可知，白面包中矿物质、维生素等营养成分的含量比小麦面包少。这是因为这种白面包经历了更长的重复加工过程。与此同时，全麦面包仍然比普通白面包含有更多的纤维、维生素 B、蛋白质和健康脂肪。
那么，经常吃全麦面包健康吗？
尽管它含有更多的维生素、矿物质和纤维，但吃这种面包时仍然需要调整份量。请记住，这种面包也来自经过加工且绝对含有钠的包装食品——即使只有一点点。
摄入过多的钠会使您面临患高血压的风险。因此，您应该改变主食的来源。不要只是米饭或小麦面包，你可以选择其他类型的碳水化合物来源。您的饮食越多样化，您的身体获得的营养就越多。