碳水化合物包括对身体很重要的营养素，其主要功能是作为身体的主要能量成分。这些营养素分为两种形式，即糖类等简单碳水化合物和各种主食中的复合碳水化合物。虽然今天许多人倾向于限制碳水化合物的摄入量以确保他们的饮食成功，但碳水化合物对身体的许多好处仍然很多人可能不知道。那么碳水化合物对健康有哪些好处呢？
碳水化合物对身体的各种好处，除了作为能量来源
1. 提供储存能量
碳水化合物不仅是主要来源，还将作为能量储备储存起来。如果你吃了碳水化合物，但身体感觉它需要的能量已经足够了，那么多余的葡萄糖就会以糖原的形式储存在肝脏中。
肝脏含有约 100 克糖原，可释放到血液中，为全身提供能量，帮助维持两餐之间的正常血糖水平。
储存的葡萄糖也存在于肌肉中，称为肌糖原。但与肝脏中的糖原不同，肌肉中的糖原只能由肌肉细胞使用。这种糖原用于长时间的高强度运动。每个人的肌糖原各不相同，但都在 500 克左右。
当您获得所需的葡萄糖并且糖原储备充足时，您的身体可以将多余的碳水化合物转化为甘油三酯并将其储存为脂肪。
2. 有助于保持肌肉质量
储存在肌肉中的葡萄糖储备对肌肉健康非常重要。当有一天身体缺乏葡萄糖时，肌肉必须继续工作，因为您的日常活动会使用身体的肌肉。嗯，那个时候肌肉是需要葡萄糖储备的，那个时候肌肉是不会缺乏能量的。
如果肌肉中的葡萄糖储备耗尽，肌肉就会吸收蛋白质作为能量。蛋白质转化为能量的过程会影响身体的肌肉质量。蛋白质是肌肉质量非常重要的组成部分，如果继续使用蛋白质，肌肉质量也会减少。
当然，这不是一个好的身体过程，因为肌肉细胞对于身体运动是必不可少的。肌肉量减少与健康状况不佳和更高的死亡风险有关。
在饮食中至少摄入一些碳水化合物是防止这种与饥饿相关的肌肉质量损失的一种方法。这些碳水化合物将减少肌肉分解并为大脑提供葡萄糖作为能量。
3. 改善消化系统健康
没有多少人知道纤维属于碳水化合物组。是的，您从蔬菜和水果中摄取的纤维确实对您的消化系统有益。
纤维分为两种，即水溶性纤维和不溶性纤维。可溶性纤维存在于坚果和一些水果和蔬菜中。当它穿过身体时，纤维会吸收水分并变成凝胶。
可溶性纤维可以改善便秘或便秘的人的大便稠度和增加排便频率。此外，可溶性纤维还可以减少与排便相关的紧张和疼痛。
同时，水不溶性纤维会直接通过消化系统，不会与水混合。因此，大部分不溶性纤维可以帮助粪便在肠道中的运动。这种类型的纤维存在于全谷物和蔬菜中。摄入足够的不溶性纤维还可以预防消化道疾病。
4. 改善心脏健康和控制糖尿病
也许大多数人认为碳水化合物是糖尿病和其他慢性病的敌人。但事实上，复合碳水化合物的好处之一是改善心脏健康和控制糖尿病。
食用大量精制碳水化合物对您的肝脏健康非常有害，并且会增加患糖尿病的风险。然而，吃高纤维食物有益于心脏健康和血糖水平。
因为可溶性纤维通过小肠，它与胆汁酸结合并防止它们被重新吸收。为了制造更多的胆汁酸，肝脏使用血液中应该存在的胆固醇。
一项研究表明，每天服用 10.2 克称为车前草的可溶性纤维补充剂可以将低密度脂蛋白胆固醇降低 7%。
另一项研究总结了 22 项研究，计算出每天每多摄入 7 克膳食纤维，患心脏病的风险就会降低约 9%。
此外，纤维不像简单的碳水化合物那样会增加血糖。事实上，可溶性纤维有助于延缓碳水化合物在消化道中的吸收。这可以降低进食后的血糖水平。
纤维食物可降低糖尿病前期患者和 2 型糖尿病患者的血糖水平。
5. 控制体重
人们常常指责碳水化合物会促进体重增加，但事实是，它们对于保持健康的体重至关重要。
富含纤维的食物会增加你的膳食量，让你更快地感到饱，并更长时间地满足你的食欲。高纤维食物的卡路里通常也很低，所以摄取足够的纤维可以帮助你减肥。
重要的是你要知道你所消耗的碳水化合物的类型。要想获得更佳的效益，就需要增加复合碳水化合物的种类，减少简单碳水化合物的种类。