扁豆对身体的无数好处|

作为印度人经常食用的一种豆类，小扁豆这个名字对印度尼西亚人来说可能听起来很陌生。来吧，确定什么是扁豆以及它们提供的好处。

什么是扁豆？

扁豆是来自豆科植物的种子，类似于青豆。这种豆类形状像玉米粒，被称为亚洲和北非美食中的主食。

根据梅奥诊所的说法，扁豆蛋白质含量高，但纤维和脂肪含量低。因此，各种颜色的豆类通常是素食者的选择。

一般来说，扁豆是按颜色分类的。但是，您会在市场上经常找到几种不同颜色的扁豆，即绿色、黄色和红色。

如前所述，小扁豆富含蛋白质，纤维和脂肪含量低。那么，扁豆的营养成分是什么？扁豆这？

一份相当于 198 克的扁豆含有以下营养素。

因此，扁豆经常被用作素食者的最爱，因为它们含有高蛋白质。事实上，据说三种颜色的豆子对身体的健康也有很多好处。

作为一种含有蛋白质和许多其他营养素的豆类，扁豆当然有无数的好处。自古以来，中东地区的扁豆就被认为是一种有助于提高注意力的食物。

以下是食用扁豆可以获得的一些好处。

扁豆对身体的好处之一是多酚含量高，可用于预防各种疾病。扁豆中的多酚含量是通过研究证明的 国际分子科学杂志 .

在研究中，发现与其他六种豆类（如青豆和花生）相比，小扁豆的总多酚含量最高。同时，小扁豆中存在的多酚被认为可以作为补充和替代药物提供益处。

可以说，这类豆类中的多酚具有抗氧化、抗菌、抗炎和抗病毒的特性。事实上，据说小扁豆有助于降低患癌症的风险，例如甲状腺癌和肝癌。

除了含有高多酚外，小扁豆可以获得的其他好处是有助于保持心脏健康。这是为什么？

扁豆中的纤维、叶酸和钾含量相当高，可以支持心脏健康。原因是，满足纤维摄入量还可以降低坏胆固醇 (LDL) 的水平。

小扁豆还可以通过帮助身体减肥来保护你的心脏。超重或肥胖会增加患心脏病的风险，这已不是什么秘密。

因此，吃富含纤维的小扁豆可以帮助你降低整体食物摄入量，因为你很快就会感到饱。

小扁豆也被证明可以防止同型半胱氨酸的积聚。同型半胱氨酸是一种在体内结合蛋白质的氨基酸。高同型半胱氨酸水平会增加心脏病发作、中风和血栓的风险。

事实证明，这些食物中的高叶酸含量为孕妇提供了特殊的特权。叶酸是一种重要的化合物，可以帮助预防新生儿神经管缺陷。

这种必需的维生素也被认为可以降低妊娠糖尿病的风险，妊娠糖尿病是仅发生在孕妇身上的糖尿病。

怀孕期间叶酸的重要性使得美国疾病控制和预防中心 (CDC) 建议女性在早起时每天至少摄入 400 微克 (mcg) 的叶酸或叶酸。

事实上，当进入子宫和母乳喂养时，如果需要，可以增加这种摄入量。

扁豆中的可溶性和不溶性纤维是为什么这些豆类对消化系统有益并有助于顺畅排便的原因。

因为不溶性纤维通常会帮助排便更规律并防止便秘。

除了支持排便，吃扁豆还有益于健康肠道细菌的生长。事实上，加入这些类型的坚果还可以改善肠道重量和整体肠道功能。

无需担心，因为就像其他豆类一样，小扁豆并不难加工。您可以在汤中加入扁豆，因为扁豆质地柔软，味道鲜美，适合搭配热汤。