翼豆是一种来自藤本植物的蔬菜，生长在热带地区，如印度尼西亚、菲律宾和泰国。作为一种营养全面的多功能蔬菜，翼豆的含量被认为对健康和美容有很多好处。
翼豆的营养成分
黄豆是营养成分最丰富的蔬菜之一。蔬菜它含有碳水化合物、蛋白质，甚至少量的脂肪，这些在蔬菜中通常很少见。
只需食用100克翼豆，即可获得以下营养成分。
- 能量：32大卡
- 蛋白质：2.9克
- 脂肪：0.2克
- 碳水化合物：5.8克
- 纤维：5.5 克
- β-胡萝卜素：261 微克
- 总胡萝卜素（维生素 A）：595 微克
- 维生素 B1：0.24 毫克
- 维生素 B2：0.11 毫克
- 维生素 B3：0.7 毫克
- 维生素C：19毫克
- 钙：63毫克
- 磷：37毫克
- 铁：0.3毫克
- 钾：104毫克
- 锌：0.4毫克
- 锰：0.22毫克
- 铜：5.24 毫克
鹰嘴豆对健康的好处
由于其中存在维生素、矿物质和各种其他营养素，翼豆可以提供如下所述的各种好处。
1. 抑制过早衰老
身体细胞会随着年龄的增长而老化。结果，皮肤上会出现皱纹和黑斑等老化症状。衰老是自然的，但如果您经常接触环境中的自由基，这个过程会加速。
翼豆含有矿物质铜，它是一种强大的抗氧化剂。与超氧化物歧化酶 (SOD) 一起，这种矿物质有助于保护身体细胞免受自由基的影响，从而防止过早衰老。
2. 增强免疫系统
100克翼豆含有19毫克维生素C，可满足您约20-30%的日常需求。引用期刊报告 营养素维生素C是一种抗氧化剂，有助于增强免疫系统。
维生素 C 有助于增加淋巴细胞和吞噬细胞的产生，它们是抵抗体内感染的白细胞。此外，这种维生素的抗氧化特性还可以保护白细胞免受自由基的伤害。
3. 有助于缓解炎症和扭伤
除了铜之外，翼豆中的抗氧化功效还来自矿物质锰。这种矿物质被认为可以通过增加体内超氧化物歧化酶的量来缓解扭伤引起的炎症和疼痛。
专家发现，关节炎患者经常缺乏 SOD 酶。通过增加这种酶的产生，可以减少炎症，从而使症状逐渐改善。
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4.帮助减肥
吃翼豆可以让你感觉更饱，因为这些蔬菜中的纤维含量会在胃里持续很长时间。这将减少进食的欲望，因此对想要减肥的人有帮助。
翼豆还包括低热量食品。因此，除了让你饱腹之外，被归类为豆类的蔬菜也不会提供多余的卡路里，而这些卡路里会变成脂肪沉积。
5. 翼豆对消化的好处
翼豆中含有果糖、蔗糖、半乳糖等多种糖类，各有各的好处。其中一些糖是纤维含量高的复合碳水化合物。这种类型的碳水化合物有助于消化道中的食物分解。
此外，一些复合碳水化合物也是益生元。益生元是难消化的纤维。这种致密的纤维会被肠道中的有益细菌分解并成为它们的食物。
6. 有可能降低患心脏病的风险
翼豆中维生素C的含量也具有保护心脏的特性。这是因为维生素 C 可以帮助降低低密度脂蛋白胆固醇，这是导致血管中形成斑块的“坏”胆固醇。
不仅如此，维生素C还能保持血管的弹性，保护它们免受自由基的伤害。通过拥有健康的血管，您患心脏病的风险可以降低。
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7. 帮助控制血糖
翼豆还具有控制糖尿病患者血糖的潜力。这些蔬菜中的维生素 D 和钙的含量共同作用，以增加胰腺中激素胰岛素的产生。
然后激素胰岛素将多余的血糖转化为肌肉和肝脏中的能量储备。结果，血糖回落并且得到更好的控制。
如果您正在寻找富含营养和抗氧化剂的食物，翼豆可能是其中之一。尽管对翅豆的研究仍然有限，但通过将翅豆添加到您的日常菜单中来获得它们的好处并没有错。