血红蛋白或简称 Hb 是一种存在于红细胞中的蛋白质。它的工作是将氧气输送到全身。您可以在全血计数期间了解您的血红蛋白水平。当您的血红蛋白水平低时，这一重要功能将受到严重损害。因此，必须立即解决低血红蛋白问题。食物是帮助增加低血红蛋白 (Hb) 的最简单方法之一。
增加血红蛋白（Hb）的食物清单
当血液中的血红蛋白水平较低时，摄入多种营养素（如铁、维生素 C 和叶酸）会有所帮助。吃增加血红蛋白的食物也可以预防贫血。
以下是增加低 Hb 的食物清单：
1. 牛肉
烤牛肉、瘦牛肉和碎牛肉是增加血液中血红蛋白 (Hb) 水平的食物。牛肉含有铁，铁有助于增加血红蛋白的产生。这样，就可以产生足够数量的红细胞。
引自新墨西哥大学医院网站，建议您每天至少小份吃一次牛肉。但是，您需要与您的主治医生讨论最佳的治疗方案。
每 100 克碎牛肉中含有 2.7 毫克铁。除了富含铁，牛肉还含有叶酸，叶酸在体内血红蛋白的产生中起着重要作用。
2. 牛杂
牛肉内脏，包括心脏、大脑、肾脏和牛肝，是含铁的最佳来源，可以增加血红蛋白。在一份牛肝（100 克）中，铁的含量高达 6.5 毫克。
建议您每周服用几次，具体取决于您的医生的建议。但是，如果您怀孕了，每月吃牛肝的次数不要超过 1-2 次，尤其是在孕早期。
3.鸡肉
除了牛肉之外，鸡肉还含有铁，有助于提高低血红蛋白水平。建议每天吃一次鸡大腿。
鸡胸肉也可以帮助增加你的血红蛋白，但不如大腿。确保在食用前彻底煮熟鸡肉。
4. 海鲜
海鲜，如贝类和虾也含有铁，铁也有助于增加血液中的血红蛋白 (Hb)。在一份中，贝类最多可含有 3 毫克铁。
除了贝类和虾，金枪鱼还含有铁。 85 克金枪鱼中含有 1.4 毫克铁，有助于增加血液中的血红蛋白。
5. 豆腐
豆腐等植物蛋白也是增加血红蛋白的好食物。一份豆腐（100 克）含有 2.66 毫克铁和多种矿物质，包括钙、镁和硒。
吃生豆腐的好处和你需要知道的风险
6. 蔬菜和水果
如果吸收过程不顺利，仅吃增加血红蛋白的食物是不够的。为了确保铁的适当吸收，您需要同时吃富含维生素C的食物。
维生素 C 可以帮助增加人体吸收的铁的量。富含维生素 C 的食物，如菠菜等绿色蔬菜，也有利于最佳地增加 Hb。
一份（100 克）生菠菜含有 2.71 毫克铁。菠菜还含有叶酸，叶酸对血液中血红蛋白的形成有重要作用。
此外，富含维生素C的西兰花也被称为可以帮助身体吸收铁质的蔬菜。
除了富含维生素C的食物外，含有β-胡萝卜素的食物还可以帮助身体吸收铁质，提高血液中的Hb水平。
β-胡萝卜素存在于红色、黄色和橙色水果和蔬菜中，例如：
- 胡萝卜
- 番茄
- 辣椒
- 辣椒
除了上面提到的那些，铁现在也有补充形式。但是，您不能不小心服用铁补充剂来增加血红蛋白水平。您实际上可能会遇到副作用，例如铁过载，而不是成为血红蛋白助推器。
一天，建议成年男性至少摄入13毫克铁，而19至49岁的成年女性每天至少需要25毫克铁。请咨询您的医生以获得最佳剂量。