牛肉骨髓通常被煮成肉汤或在热汤中食用。然而，现在也有许多不同的骨髓菜肴，如烤和烤骨髓。事实证明，牛骨髓除了美味可口之外，还有许多健康益处。您可以获得牛骨髓的哪些好处？这是完整的解释。
牛骨髓的营养成分
牛骨中的骨髓确实是含量最多的，也就是脂肪。事实上，骨髓中约96%的主要成分是脂肪。然而，这并不意味着这些脂肪对您的健康不利。 2014 年《细胞代谢》杂志上的一项研究实际上证明，骨髓中的脂肪组织可以成为体内一种称为脂联素的特殊激素的来源。
骨骼本身富含各种重要的矿物质，如钙、镁和磷。此外，牛骨髓还提供胶原蛋白和氨基葡萄糖，它们是关节中的天然化学物质。
牛骨髓对健康的好处
要了解更多吃牛骨髓对身体的好处，请参阅下面的评论。
1.保护关节
骨髓中的胶原蛋白和氨基葡萄糖含量很高。这两种物质负责修复关节损伤，同时保持它们的强壮和柔韧。
胶原蛋白和氨基葡萄糖对于保持骨骼健康同样有用。因此，食用骨髓有助于预防许多老年人患的骨关节炎（关节钙化）等疾病。
2. 顺利消化
骨髓肉汤含有明胶，这是一种特殊的蛋白质，对消化系统有许多重要的好处。其中包括修复对消化道的损伤，增加肠道中有益细菌的水平，以及缓解消化系统中的各种炎症。
3. 降低患糖尿病的风险
美国专家的一项研究表明，脂联素含量有助于预防糖尿病。当体内的胰岛素激素不能正常工作以处理糖分时，就会发生糖尿病。
好吧，这项研究证明高脂联素水平意味着您的胰岛素激素会更有效地发挥作用，因此您的血糖水平不会飙升得太高。高血糖水平会导致糖尿病。
但是，请注意您吃的份量，因为过度消耗脂肪也可能引发糖尿病。因为骨髓本身的脂肪含量很高。
4. 增强免疫力
瑞典癌症专家，博士。 Astrid Brohult 进行了一项试验，将牛骨髓给予患有白血病的儿童。这些年轻患者多次接受放射治疗，导致体内白细胞供应减少。
原来，患者食用牛骨髓后，白细胞增多。经过进一步调查，这是因为骨髓中含有一种叫做烷基甘油或 RDA 的化合物。这种独特的化合物显然可以维持体内白细胞的平衡。
嗯，白细胞本身对于维持免疫系统和对抗各种疾病非常重要。这就是为什么强烈建议生病的人喝汤汤，尤其是骨髓汤。
5.保持皮肤年轻
你需要胶原蛋白来保持你的皮肤柔软、明亮和柔软。尤其是当您开始经历衰老过程时，面部出现细纹、皱纹皮肤或皮肤干燥。嗯，牛骨髓中的明胶含量可以触发体内胶原蛋白的产生。因此，食用骨髓可以帮助您的皮肤看起来更年轻。